鮮果沙律
<DIV style="FONT-SIZE: 12px">注:1.酸奶發(fā)酵最好用玻璃瓶,若沒有也可以用耐高溫硬塑料瓶或瓷質(zhì)器皿,金屬材料不宜
2.菌種要用原味酸奶來做,不可用有果味或果肉的酸奶。
3.菌種加得太少會(huì)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,多則可縮短發(fā)酵時(shí)間。
4.牛奶可選擇一般全脂、低脂的鮮奶或奶粉,不要選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或調(diào)味牛奶。
5.糖量可因應(yīng)個(gè)人口味來調(diào)整
6.發(fā)酵時(shí)間過久成品會(huì)較酸并產(chǎn)生離水此為正,F(xiàn)象,可將離水部分倒掉或攪拌食用。
7.做好的已凝固酸奶要放冰箱冷藏,在2~3天內(nèi)食完,可以預(yù)留少許原味酸奶留為下次做菌種。
自制酸奶的材料:牛奶500ML、原味酸奶3匙、糖5匙、已消毒的有蓋玻璃瓶 








優(yōu)格千島沙律
[此帖子已被 風(fēng)來風(fēng)去 在 2007-2-6 19:14:55 編輯過]
| 歡迎光臨 桐城網(wǎng) (http://www.3jys.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |