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原帖由 水點(diǎn)杏花 于 2008-11-7 21:14 發(fā)表
嘖嘖嘖,不管怎樣有人這么辛苦,現(xiàn)成的美食,還是食欲大開的。
我覺得吧你那還屬西洋做法。
要上糖色,要勾芡,更過癮也。
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原帖由 曉..莊 于 2008-11-10 22:21 發(fā)表
錫紙排骨:
買排骨3條,
然后剁成8CM一段,
放盆里少少淮鹽,
致美齋老抽少少,
紫藤牌葡萄汁少少,
蜂蜜少少
1半個(gè)蛋清
新疆番茄汁4勺子,
用打蛋器,充分?jǐn)嚢。。。打成糕狀態(tài)
然后把排骨放攪拌好的汁里淹1個(gè)下午。。
做晚飯的時(shí)候,把準(zhǔn)備好的錫紙。。。
把糊著汁的排骨包好,記得包嚴(yán)實(shí)了,
然后,放微波爐里面烘烤5分鐘。。。。
叮。。。。。。。。
別著急,還沒有OK。。。。
澆點(diǎn)剛才擠好的青檬汁在錫紙上面,咝。。。這回OK了。。。。
記得別燙到手。。和嘴巴。:victory:
又有好些天,沒有回佛山了。。。真想念我家的大廚房:Q
原帖由 aliceyanyan 于 2008-11-10 00:24 發(fā)表
糖醋排骨飯
主料:香米、黑米、紅米各N克
輔料:臘腸、排骨、香菇、生菜、蔥花、姜
調(diào)料:熟食油、醬油、鹽、雞粉、白糖、清水等
做法:
1、將臘腸、香菇切成小塊,排骨昨天已經(jīng)人家賣肉的給切好了,蔥 ...
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