
潮汕地區(qū)冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地區(qū),冬至又稱“小過年”,是民間一個(gè)大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū),則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先,為漁民祈福,求神明和祖先保佑出海平安歸來。
潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說,其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了,在潮汕地區(qū)又叫甜丸,在冬至這一天吃甜丸的習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)。在很久以前,這些甜丸不僅是用來吃,人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上,一來是這甜丸圓圓的,預(yù)示明年豐收、全家團(tuán)圓,二來是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來五谷種子。如今人們也不在貼甜丸,不過冬至節(jié)吃湯圓的習(xí)俗依舊流傳至今。
江南水鄉(xiāng)冬至節(jié)吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉(xiāng),在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。不過,這個(gè)疫鬼最怕紅豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
上海冬至家家吃湯圓
舊時(shí)上海,有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!鄙虾H嗽诙吝@一天習(xí)慣吃湯圓,來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成面團(tuán),里面包上各種餡料,做好的湯圓用來祭祖以及互贈(zèng)親朋。
杭州一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至,都會(huì)制糕來祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上,三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利,寓意年年長高。
中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳,足以見這一天對(duì)于百姓農(nóng)耕勞作以及生活作息帶來的重要影響。的確,冬至是陰極之至,陽氣始至,在此之后又有小寒、大寒和數(shù)九接踵而至,預(yù)示著一年中最寒冷的日子即將到來。因此從冬至之后冬季要多注意保暖,在飲食上也要多食溫?zé)崾澄,增?qiáng)御寒能力。