現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了各種稀奇古怪的水:月子水、孕婦水、嬰兒水等等,這些水不僅名字奇怪,價格也高得離譜,從營養(yǎng)學上來看真的有必要嗎?本貼就來為大家講講這些水的問題。
說到水,最常見的有三種:天然礦泉水、礦物質(zhì)水、蒸餾水,除外就是居家自來水。天然礦泉水顧名思義,就是地下或獨特水源地的水,富含礦物質(zhì);礦物質(zhì)水是額外往里添加了礦物質(zhì)成分,如此可以改善水的營養(yǎng)狀況;蒸餾水就是最“干凈”的水,不含任何礦物質(zhì)成分,屬于純“H2O”。
我們喝水的目的是為了補充水份及少量礦物質(zhì),其實只要是干凈衛(wèi)生的普通飲用水,就足以滿足人們每天的需求,無需額外針對特殊人群來做文章。
雖然孕產(chǎn)期的孕婦、乳母以及嬰幼兒、學生等人群,他們在部分營養(yǎng)素的攝取上的確需要高于普通人,例如對鐵、鈣、鋅、DHA等的需要。但是,水中可溶解營養(yǎng)素的量是有飽和度的,幾乎無法通過額外的添加來提高水中營養(yǎng)素的含量,更何況像DHA屬于脂類,根本無法溶于水中。再做一個假設,哪怕水中增加了那極少量的礦物質(zhì),人體獲得礦物質(zhì)的渠道卻并非是通過飲水來實現(xiàn),可以說水的作用微乎其微。因此,通過水來強化礦物質(zhì),制作所謂“月子水”“孕婦水”“嬰兒水”是無用的。
經(jīng)過營養(yǎng)師調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些所謂“月子水”、“孕婦水”、“嬰兒水”在營養(yǎng)素上根本沒有任何強化功能,它們和普通水完全沒有什么區(qū)別,這只是一個噱頭而已。
2016年1月1日礦物質(zhì)水將從市面消失
此次發(fā)布的包裝飲用水食品安全國標是強制性標準,雖然從5月24日開始實施,但是為了給在售的包裝飲用水一個緩沖期,所以在此之前生產(chǎn)的包裝飲用水可繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止,也就是說截止到2016年1月1日,市面上將不會出現(xiàn)礦物質(zhì)水的瓶裝水。
此外,新國標還規(guī)定除天然礦泉水外,市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。產(chǎn)品名稱不得標注“活化水”“小分子團水”“功能水”“能量水”以及其他不科學的內(nèi)容。當包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味時,需在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。
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