我的發(fā)明: “吳秀才采用瓜果蔬肉做材料制作的大尺寸超長可食用的包裝紙”
”中,我提出一種螺旋切割模式,將整塊的肉,像布匹展開一樣切割的概念。
這里,我擴(kuò)展這一概念到大多數(shù)固體食物上:
一.我們把一段二十厘米長,直徑五厘米左右的白蘿卜,以一毫米厚旋轉(zhuǎn)切割到直徑一厘米,再停下,我初步計(jì)算,估計(jì)了一下,我們可以獲得20厘米寬,1.8米長的新鮮“羅卜卷紙”!
這“羅卜卷紙”,應(yīng)該像我們?nèi)粘I钪械亩垢ぁ扒垺薄羰俏覀兪诌呌杏眠@樣的“羅卜紙”,我們可以用它包裹很多食物,如像正常卷餅一樣包卷即食的食物;代替“米紙”隔離食物……
可以想象,這“羅卜卷紙”曬干或烘干以后,用途更廣……
二.我們可以把新鮮的大直徑的竹筍,用同樣原理和方法,制作做成更大尺寸的“竹筍卷紙”……若這樣“竹筍卷紙”干燥了,有可能很結(jié)實(shí),可以用作可食用的食物包裝材料……
三.我們可以把新鮮的黃瓜,同樣方法做成大尺寸的“黃瓜卷紙”——我們可以放入“黃瓜卷紙”“三明治”中,代替“生菜”……
四:我們可以把蘋果、梨子、柿子等硬水果,做成“蘋果卷紙”、“梨子卷紙”等等——這樣我們可以把多種新鮮水果紙疊在一起,做成全新模式的水果沙拉,三明治式的水果果脯……
我們可以把多種固體食物,用機(jī)加工的車床加工。車床一個(gè)主動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸帶著車床三爪卡盤固定、三角分布插針、真空軟接觸固定吸頭,固定住待加工圓柱食物一端,另一端固定在被動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸固定卡盤上,這樣,總使圓柱食品繞著軸轉(zhuǎn)動(dòng)。另外,垂直于這轉(zhuǎn)動(dòng)軸方向上,有一刀片,刀刃與轉(zhuǎn)動(dòng)軸柱線平行,這刀片可以緩緩平移。這個(gè)車床,可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)旋轉(zhuǎn)切削圓柱食物,把它們加工成卷紙一樣長長的薄片。
另外一個(gè)加工方法是,用現(xiàn)代機(jī)械加工技術(shù)中的細(xì)鋼絲鋸線的線切割技術(shù),即鋼絲上帶微鋸齒。它可以對(duì)冷凍肉塊,可以電腦控制,以螺旋線從外向內(nèi),連續(xù)直接將冷凍肉塊,一口氣切成卷筒紙結(jié)構(gòu)的薄片,并不需要圓形——理論上,不僅可以線切割冷肉塊,它可切割任何其他固體食物,一口氣切成卷筒紙結(jié)構(gòu)……黃瓜卷紙
這是一個(gè)非常意外發(fā)明。這發(fā)明,可以提供了較大尺寸、超長的食物薄膜的制備方法。
或許可以這些食物薄片,可以作為包裝紙,包裹各種菜……
這里,我另外再發(fā)明利用陶瓷發(fā)熱片做的一種環(huán)片狀加熱器——我們可以在兩片上述食物紙邊緣刷蛋清,用加熱環(huán)行陶瓷發(fā)熱片,快速固化蛋清粘結(jié)。像電熨斗一樣,燙灼一下食物包裝膜邊緣夾層里的蛋清,使之快速固定……
——這樣,“蘋果卷紙”、“梨子卷紙”“黃瓜卷紙”都可以當(dāng)餃子皮、餛飩皮……
這算是吳秀才發(fā)明之四十八:“吳秀才食物薄片快速封裝環(huán)片狀加熱器”。
這是出乎我意料之外的一個(gè)靈感。這是一個(gè)可以靈活運(yùn)用的發(fā)明。 比如對(duì)粗大的竹筍,我們可以依據(jù)它們的塔形,旋轉(zhuǎn)切成扇形的形狀。這樣,放在大菜盤子上,它們變成中國紙扇,其他食物可裝盤成畫……
我們可以把茭白,做成茭白紙,我們可以把茄子,旋切成茄子紙——從此,各種瓜果蔬菜,都可以展示出來人類餐飲史上只有面粉做的餅皮之類、豆類豆腐皮、千張之類的平面的延展性……
吳礪先生的這個(gè)發(fā)明,為全人類未來廚房菜飯的設(shè)計(jì),增加了眾多的可能性——你可以將茭白、竹筍變成薄紙,包成“棕子”形狀,尤其這各種“紙”曬干后,大部分或許有紙一樣的柔軟和可塑造性……
這個(gè)設(shè)備制作成本不會(huì)高,當(dāng)然,你并可以把它設(shè)計(jì)為數(shù)控食物機(jī)床加工……
你將會(huì)發(fā)現(xiàn),我們未來餃子包子之類食物中,會(huì)發(fā)現(xiàn)一下子多了無數(shù)水果、瓜、蔬菜包裝外皮……
這些外皮,都可以在工廠成批加工好,像豆腐千張一樣,用塑料袋裝好出售……
這是吳秀才發(fā)明之四十九:“吳秀才采用瓜果蔬肉做材料制作的大尺寸超長可食用的包裝紙”。
假設(shè)“竹筍卷紙”干燥了,很結(jié)實(shí),可以用作寫字;假設(shè)我們?nèi)祟愖嫦扔腥嗽诠虐<皶r(shí)代,就像今天的吳礪先生一樣,頭腦靈光一閃,發(fā)明了“竹筍卷紙” “茭白卷紙”——人類文明進(jìn)程,是不是會(huì)同現(xiàn)在的不一樣……
吳礪
2020.7.5