我的發(fā)明:“吳秀才用米飯和菜做餡的包子”
前不久,我發(fā)明了用熟米飯機械加成薄片封裝餐菜的這個概念平臺。這個概念,其實是把米飯壓成片,當作面食中的小籠包子皮、餛飩皮、餃子皮、春卷皮一樣包裝熟菜——只要你在合攏的位置刷一下雞蛋清,微波爐加熱一下,就可以實現(xiàn)密封……
但是,我意識到了這一方案中,一個缺點就是熟米飯做皮,味道肯定是沒有改變,但是,過去米飯顆粒在口中的口感,完全不同了……
怎么樣解決這個問題呢?
靈魂再次出現(xiàn)了:我們將散裝的熟米飯和菜一起做包子餡兒,這不就挽回了大部分正常米飯的口感嗎?
這樣概念亦是可以推廣:用越南米紙、春卷皮、餛飩皮、肉燕皮等薄皮外包裝食材,都可以把熟米飯和菜一道當餡兒,交合面上刷薄薄蛋清作粘合劑,微波爐加熱一下或再蒸籠中稍稍蒸熟一下。
我們就可以獲得多種形式多菜多口味的米飯快餐?
這是吳秀才發(fā)明之七十:“吳秀才用米飯和菜做餡的包子”。
吳礪
2020.7.16