我的發(fā)明:“吳秀才食品立體雕刻用的大尺寸的組裝瓜桶和硬水果壘塊”
人類與其他動(dòng)物最大的區(qū)別就是:大部分動(dòng)物吃飽喝足了就是睡覺(jué),人類吃飽喝足了,一時(shí)半會(huì)睡不著覺(jué),還要找一點(diǎn)事打發(fā)時(shí)間,例如做點(diǎn)沙雕作品,冰雕作品,這些作品只是不能填肚子……
還是一種打發(fā)時(shí)間的方式,是把食品當(dāng)作藝術(shù)品材料做出色彩和圖案,同時(shí)又人吃下去——這就是電視紀(jì)錄片中米其林大廚們做的事情……
我看了一點(diǎn)點(diǎn)米其林大師傅做的藝術(shù)作品過(guò)程的簡(jiǎn)介,總是覺(jué)得他們用的食材小了一點(diǎn)……我想讓他們將藝術(shù)品做大一點(diǎn)。現(xiàn)在我發(fā)明的材料,想要幫他們做到這一點(diǎn):
一.將一批黃瓜在長(zhǎng)方向?qū)蓚?cè)切成長(zhǎng)長(zhǎng)的同一角度的楔角,同一楔角的厚度,再環(huán)疊成一個(gè)圓桶壁型狀;或者是一端大一端小的木桶型,環(huán)細(xì)刻出線槽,用線綁起來(lái)(亦可以是海帶絲做線,或塑料帶線),這桶直徑可大可小,大可到一米,小可到碗粗……
你說(shuō)。這樣的瓜桶外壁上,大廚藝術(shù)家們能夠刻出多少大型浮雕藝術(shù)作品?
那些長(zhǎng)條的瓜,如絲瓜,瓠子,都可以這樣做啊……
二.對(duì)冬瓜,南瓜,哈密瓜,西瓜皮等大瓜,都可以切成固定角度的楔角長(zhǎng)條——可以同上面一樣,再組合成桶狀,杯壁狀,這樣的話,你可以做成二米直徑的瓜桶;你可以將這些瓜桶再一層層疊起來(lái),做成半米高,一米高,你可以做出多大的雕刻工藝品啊,像是中國(guó)古代的青銅大鼎一樣的大食品雕刻藝術(shù)啊……
三.對(duì)于蘋果等硬水果,我們可以將它們切成最大尺寸的正方形方塊,先疊起來(lái)一長(zhǎng)串,再用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹簽或鋼針將它們?cè)┏纱,再用這些長(zhǎng)長(zhǎng)的串組成一個(gè)平面,拼成一個(gè)長(zhǎng)方形或者正方形,再垂直扎穿它們(可以每塊蘋果先鉆出直徑比竹簽稍細(xì)一點(diǎn)細(xì)長(zhǎng)孔),拼成長(zhǎng)方體或正方體;或者預(yù)設(shè)的形狀板塊,再將這些板塊疊起來(lái),再垂直用竹簽或鋼針扎穿固定,這樣可以形成大尺寸實(shí)心或者空心的大尺寸水果塊堆……
你可以用它們,雕出大尺寸的水果雕塑藝術(shù)作品啊!
冰雕作品不也是用冰塊堆粘成大尺寸,再雕刻嗎?現(xiàn)代城市大理石雕塑,不也是方塊大理石壘起來(lái),再雕刻嗎?
吳秀才壘起來(lái)的是水果塊堆,用于廚房藝術(shù)家們發(fā)揮想象力和才能……
這是吳秀才發(fā)明之一百一十四:“吳秀才食品立體雕刻用的大尺寸的組裝瓜桶和硬水果壘塊”。
前一陣子,吳秀才為大廚藝術(shù)家們,提供了用食物刨出來(lái)的超長(zhǎng)越薄的食品紙;這里,吳秀才要為藝術(shù)大廚們提供用于雕刻立體的藝術(shù)品的大尺寸食品組合成的雕刻原材料。
這些方法,十分簡(jiǎn)單,都只是隔了一層薄薄的窗戶紙,一點(diǎn)即明。
吳礪
2020.8.9