標(biāo)題: 感恩節(jié) [打印本頁(yè)] 作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:44 標(biāo)題: 感恩節(jié) 感恩節(jié)概述
11月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié)。感恩節(jié)是美國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)的一個(gè)古老節(jié)日，也是美國(guó)人合家歡聚的節(jié)日，因此美國(guó)人提起感恩節(jié)總是倍感親切。
感恩節(jié)是美國(guó)國(guó)定假日中最地道、最美國(guó)式的節(jié)日( holiday )，它和早期美國(guó)歷史最為密切相關(guān)。
1620年，一批在英國(guó)受到宗教壓迫的102名清教徒為追求宗教和政治自由，乘坐"五月花"號(hào)船橫渡大西洋，他們?cè)诤Ｉ项嶔ち藘蓚�(gè)月之后，終于在酷寒的十一月里，在現(xiàn)在的馬莎塞州的普里茅斯登陸。
在第一個(gè)冬天，半數(shù)以上的移民都死于( die )饑餓和傳染病，活下來的人們?cè)诘谝粋�(gè)春季即1621年開始播種。整個(gè)夏天( summer )他們都熱切地盼望著豐收的到來，他們深知自己的生存以及殖民地的存在都將取決于即將到來的收成。最后( finally )，莊稼獲得了意外的豐收，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動(dòng)。從此，這一習(xí)俗就沿續(xù)下來，并逐漸風(fēng)行各地。1863年，美國(guó)總統(tǒng)林肯宣布每年十一月的第四個(gè)星期四為感恩節(jié)。感恩節(jié)慶�；顒�(dòng)便定在這一天，直到如今。屆時(shí)，家家團(tuán)聚，舉國(guó)同慶，其盛大、熱烈的情形，不亞于中國(guó)人過春節(jié)。
感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開始著手準(zhǔn)備。人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干 布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞( roast turkey )和南瓜餡餅( pumpkin pie )，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛的食品( food )。
人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜。火雞在烘烤時(shí)要以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技術(shù)常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。
另外，加拿大的感恩節(jié)是在十月的第二個(gè)星期一。作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:44
感恩節(jié)的由來
感恩節(jié)的起源，和英國(guó)基督教的宗教紛爭(zhēng)有關(guān)。大約在公元16世紀(jì)末到17世紀(jì)，英國(guó)清教徒發(fā)起了一場(chǎng)來勢(shì)猛烈的宗教改革運(yùn)動(dòng)，宣布脫離國(guó)教，另立教會(huì)，主張清除基督教圣公會(huì)內(nèi)部的殘余影響。但是，在17世紀(jì)中葉時(shí)，�；首h會(huì)通過了《信奉國(guó)教法》，清教徒開始遭到政府和教會(huì)勢(shì)力的殘酷迫害，逮捕、酷刑，宗教審判，每時(shí)每刻都在威脅著清教徒。被逼無(wú)奈，他們只得遷往荷蘭避難。但是，寄人籬下的日子不好過。在荷蘭，清教徒不僅沒能逃脫宗教迫害，而且飽受戰(zhàn)爭(zhēng)帶來的痛苦和折磨。更令他們難以忍受的是，遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)，孩子們受不到“英國(guó)式的教育，對(duì)故土的感情一天一天地淡薄下去。為了徹底逃脫宗教迫害的魔爪，為下一代保留住祖國(guó)的語(yǔ)言和傳統(tǒng)，他們?cè)僖淮蜗氲酱筮w徙。
天下雖大，何處是這群天涯淪落人的歸宿呢？想來想去，他們把目光投向了美洲。哥倫布在100多年前發(fā)現(xiàn)的這塊“新大陸”，地域遼闊，物產(chǎn)富饒，而且有很多地方還是沒有國(guó)王。沒有議會(huì)、沒有劊子手、未開發(fā)的處女地�！昂ｉ煈{魚躍，天高任鳥飛�！敝挥性谶@樣的地方，他們才能輕輕松松地生活，自由自在地信奉、傳播自己所喜歡的宗教，開拓出一塊屬于清教徒的人間樂園。
于是，清教徒的著名領(lǐng)袖布雷德福召集了101名同伴，在1620年9月，登上了一艘重180噸，長(zhǎng)90英尺的木制帆船——五月花號(hào)，開始了哥倫布遠(yuǎn)征式的冒險(xiǎn)航行。對(duì)于航海來說，這艘有著浪漫名稱的船只未免太小了。由于形勢(shì)所迫，他們“選擇”的，又是一年中最糟的渡洋季節(jié)。不過，懷著對(duì)未來的美好憧憬，為了找回失去的權(quán)利和自由，這群飽經(jīng)憂患的人已經(jīng)不顧一切了。
海上風(fēng)急浪高，五月花號(hào)就像狂風(fēng)暴雨中的一片樹葉，艱難地向前漂泊著，幾乎隨時(shí)都有船毀人亡的危險(xiǎn)。但在大家的共同努力下，船只沒有遇到任何損害，并在航行了66天后，于11月21 日安抵北美大陸的科德角，即今天美國(guó)馬薩諸塞州普羅文斯敦港。稍事休整后，五月花號(hào)繼續(xù)沿海岸線前進(jìn)。由于逆風(fēng)和時(shí)差，它沒有能到達(dá)預(yù)定的目的地——弗吉尼亞的詹姆斯敦，反而在圣誕節(jié)后的第一天，把他們送上了新英格蘭的土地。
有意思的是，在這次充滿危險(xiǎn)的遠(yuǎn)征中，所有探險(xiǎn)者只有一人死亡。但由于旅途中誕生了一名嬰兒，使到達(dá)美洲的人不多不少，仍然是102名。移民都是虔誠(chéng)的教徒，無(wú)不手劃十字，衷心感謝上帝的眷顧。
現(xiàn)在，呈現(xiàn)在他們面前的，完全是一塊陌生的土地，蜿蜒曲折的海岸線，顯得沉寂、荒涼。因此，大約在一個(gè)月內(nèi)，移民們不敢貿(mào)然靠岸，仍然以船為家。在此期間，他們派出了偵察隊(duì)，乘坐小船在科德角灣沿線尋找定居地。一天，正在大家焦急等待的時(shí)候，偵察隊(duì)返回來報(bào)告說，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)適合移民們居住的、真正的“天堂”。“天堂”就是今天的普利茅斯港，這是一個(gè)天然的良港，非常適合五月花號(hào)停泊。港口附近有一個(gè)優(yōu)良的漁場(chǎng)，可以提供大量的海產(chǎn)品。不遠(yuǎn)處一片連綿起伏的小山，就像一道天然屏障，把這塊土地環(huán)繞起來。在明亮的陽(yáng)光下，結(jié)了冰的小溪反射著晶瑩的光澤，可以為移民們提供充足的淡水。開墾過的肥沃農(nóng)田，一塊一塊整整齊齊地排列著。除此之外，他們還看到了一片雖然殘破，卻足以遮風(fēng)避雨，幫助他們度過嚴(yán)冬的房屋……看起來，一切都不錯(cuò)，而且不能再好了。唯一令他們感到迷惘的是，這片到處都有人類生活遺跡的土地，竟然看不到一個(gè)人影，一縷炊煙，顯得是那樣荒涼，倒好似事先就為他們準(zhǔn)備的一樣。后來才知道，這里原來是一個(gè)相當(dāng)繁榮的印第安村落。幾年前天花流行，全村人無(wú)一幸免，這才使它成了這群異國(guó)漂泊者的最佳避難所。
幾天后，五月花號(hào)渡過了科德角灣，在普利茅斯港拋下了錨鏈。移民們劃著小艇登陸時(shí)，按照古老的航海傳統(tǒng)，首先登上了一塊高聳于海面上的大礁石。五月花號(hào)上禮炮轟鳴，人聲鼎沸，共同慶祝新生活的開始。后來，這塊礁石就被稱為“普利茅斯石”，成為美洲新英格蘭第一個(gè)永久性殖民地的歷史見證。
不過，對(duì)這些渴望幸福的移民來說，第一個(gè)冬天并不美好。從大西洋上吹來的凜冽寒風(fēng)，像魔鬼一樣在空中嘶鳴，漫天的冰雪，無(wú)情地拍打著簡(jiǎn)陋的住房。在這一片冰天雪地里，移民們?nèi)鄙俦匾难b備，也缺乏在這片土地上生活的經(jīng)驗(yàn)。在繁忙勞動(dòng)的重壓下，不少人累倒了，累病了，惡劣的飲食，難以忍受的嚴(yán)寒，使更多的人倒地不起。接踵而來的傳染病，奪去許多人的生命。一個(gè)冬天過去，歷盡千難萬(wàn)險(xiǎn)來到美洲的102名移民，只剩下了50個(gè)。幾乎每天都有人死去，幾乎天天都有一家或幾家在做喪事。剛剛踏上這片土地時(shí)的歡樂沒有了。每個(gè)人、的心頭，都被一種空前絕望的氣氛所籠罩。一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)剛剛開始的美夢(mèng)，難道就這樣被打破了嗎？每個(gè)人都在思索著。
就在移民們束手無(wú)策，坐以待斃時(shí)，第二年春天的一個(gè)早晨，一名印第安人走進(jìn)了普利茅斯村。他自我介紹說，他是臨近村落的印第安酋長(zhǎng)派來察看情況的。這是移民們來到美洲后接待的第一個(gè)客人。他們向客人傾訴了自己的來歷以及所經(jīng)受的種種無(wú)以復(fù)加的苦難。印第安人默默地聽著，臉上流露出無(wú)限的憐憫和同情。事情就此有了轉(zhuǎn)機(jī)，幾天后，這名印度安人把他的酋長(zhǎng)馬薩索德帶進(jìn)了移民們的房屋。酋長(zhǎng)是個(gè)慷慨熱情的人，他向移民表示了熱烈的歡迎，給他們送來了許多生活必需品作禮物。派來了最有經(jīng)驗(yàn)、最能干的印第安人，教給移民們?cè)鯓釉谶@塊土地上生活，教他們捕魚、狩獵、耕作以及飼養(yǎng)火雞等技能。
這一年，天公作美，風(fēng)調(diào)雨順，再加上印第安人的指導(dǎo)和幫助，移民們獲得了大豐收，終于闖過了生活的難關(guān)，過上了安定、富裕的日子，就在這一年秋天，已成為普利茅斯總督的布雷德福頒布了舉行盛典，感謝上帝眷顧的決定，這就是歷史上的第一個(gè)感恩節(jié)。當(dāng)然，他沒有忘記為移民們排憂解難的真正“上帝”——熱情、好客、智慧的印第安人，特地邀請(qǐng)馬薩索德和他手下的印第安人前來參加節(jié)日慶典。
印第安人欣然接受了邀請(qǐng)，提前送來了5只鹿作為禮物。11月底的一天，移民們大擺筵席，桌子上擺滿了自山林中打來的野味和用自產(chǎn)的玉米、甫瓜、筍瓜、火雞等制作的佳肴。慶�；顒�(dòng)一共進(jìn)行了3天，白天，賓主共同歡宴，暢敘友情。晚上，草地上燃起了熊熊簧火，在涼爽的秋風(fēng)中，印第安小伙子同普利茅斯殖民地的年輕人一起跳舞、唱歌、摔跤、射箭，氣氛非常熱烈。
今天，在美國(guó)人心目中，感恩節(jié)是比圣誕節(jié)還要重要的節(jié)日。首先，它是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)4天的假日，足以使人們盡情狂歡、慶祝。其次，它也是傳統(tǒng)的家庭團(tuán)聚的日子。感恩節(jié)期間，散居在他鄉(xiāng)外地的家人，都要趕回家過節(jié)，這已經(jīng)成了全國(guó)性的習(xí)俗。此外，美國(guó)人一年中最重視的一餐，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國(guó)這個(gè)生活節(jié)奏很快，競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)度里，平日的飲食極為簡(jiǎn)單。美國(guó)的快餐流行世界，就是一個(gè)很好的說明。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。這兩味“珍品”體現(xiàn)了美國(guó)人民憶及先民開拓艱難、追思第一個(gè)感恩節(jié)的懷；日情緒。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。
盡管感恩節(jié)是合家團(tuán)圓的日子，每年節(jié)日期間，仍然有成千上萬(wàn)人抽出余暇，前往普利茅斯港參觀、游覽，重溫美國(guó)的歷史。今天，不僅美國(guó)人過感恩節(jié)，加拿大人也把它視為例行節(jié)日。這或許因?yàn)椋诩幽么筮@片廣闊的土地上，也生活著許多英國(guó)移民的后裔吧！作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:44
感恩節(jié)美食
感恩節(jié)始于1621年秋天，遠(yuǎn)涉重洋乘坐五月花來到美洲的英國(guó)移民，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動(dòng)。從此，這一習(xí)俗就沿續(xù)下來，并逐漸風(fēng)行各地。1863年，美國(guó)總統(tǒng)林肯正式宣布感恩節(jié)為國(guó)定假日。屆時(shí)，家家團(tuán)聚，舉國(guó)同慶，其盛大、熱烈的情形，不亞于中國(guó)人過春節(jié)。每逢感恩節(jié)這一天，美國(guó)舉國(guó)上下熱鬧非常。城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)到處舉行化裝游行、戲劇表演和體育比賽等，學(xué)校和商店也都按規(guī)定放假體息。孩子們還模仿當(dāng)年印第安人的模樣穿上離奇古怪的服裝，畫上臉譜或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。當(dāng)天教堂里的人也格外多，按習(xí)俗人們?cè)谶@里都要做感恩祈禱。美國(guó)入從小就習(xí)慣獨(dú)立生活，勞燕分飛。各奔東西。而在感恩節(jié)。他們總是力爭(zhēng)從天南海北歸來，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在一起，大嚼美味火雞，暢談往事，這怎不使人感到分外親切、溫暖。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人被作為客人受到邀請(qǐng)。人們也為那些不幸者送去食物。當(dāng)?shù)匾恍C(jī)關(guān)、學(xué)校和教堂先收集食物然后裝入食品籃內(nèi)分發(fā)給窮人。有些商店老板還將火雞送給雇員和一些老顧客。
值得—提的是，感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)人必有肥嫩的火雞可吃�；痣u是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到豬場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣�；痣u的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
感恩節(jié)的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。
還有一種玉米游戲也很古老。據(jù)說這是為了紀(jì)念當(dāng)年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來的。游戲時(shí)。人們把五個(gè)玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋�(gè)碗里，誰(shuí)先剝完誰(shuí)得獎(jiǎng)，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大袋爆玉米花。
在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些大飯店花上三四百元就能購(gòu)得一只正宗方法烤制的火雞，還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團(tuán)、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜。如果不是多人的家庭大餐，可以購(gòu)買半只，或按流行的做法選購(gòu)加工好的火雞片，中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道難以形容，只有親身體驗(yàn)才會(huì)有所感受。除了在飯店里品嘗美味火雞，我們也可以在家中來個(gè)美食DIY，親自動(dòng)手烹制美味可口的感恩節(jié)火雞。
中式感恩節(jié)火雞
用家里的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要兩天；先將烤箱預(yù)熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個(gè)身，并將烤盤內(nèi)的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時(shí)，將已經(jīng)炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調(diào)到450華氏度，并給火雞外表抹上一點(diǎn)蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內(nèi)約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會(huì)熱得均勻，并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。
傳統(tǒng)感恩節(jié)火雞
美國(guó)人吃火雞時(shí)多數(shù)是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出，按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個(gè)小時(shí)，直到火雞完全熟爛了。燒火雞的汁，會(huì)被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。
南瓜濃湯
材料:南瓜150克、高湯1杯、淀粉2湯匙、牛肉泥1湯匙、綠色花椰菜1朵、嫩玉米2只~3只。
做法：1.將南瓜洗凈，去掉皮和籽，切成小塊；2.花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎備用；3.將高湯和南瓜倒入果汁機(jī)內(nèi)，打拌均勻；4.將打好的南瓜汁倒入鍋 內(nèi)，以小火煮8分鐘~10分鐘，然后加入牛肉泥攪拌均勻；5.加入淀粉拌勻，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜南瓜濃湯就做好了。
感恩節(jié)活動(dòng)
每逢感恩節(jié)這一天，美國(guó)舉國(guó)上下熱鬧非常，人們按照習(xí)俗前往教堂做感恩祈禱，城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)到處都有化裝游行、戲劇表演或體育比賽等。勞燕分飛了一年的親人們也會(huì)從天南海北歸來，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，品嘗美味的感恩節(jié)火雞。
感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色�；痣u是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分給大家。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬等。
感恩節(jié)宴會(huì)后，人們有時(shí)會(huì)做些傳統(tǒng)游戲，比如南瓜賽跑是比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲勝。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。
感恩節(jié)食火雞
感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚。在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢？這要從感恩節(jié)的由來說起。1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國(guó)。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見。時(shí)值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儙チ耸澄�、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國(guó)人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶�；顒�(dòng)持續(xù)了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶�；顒�(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。1941年，美國(guó)國(guó)會(huì)正式將每年11月第四個(gè)星期四定為“感恩節(jié)”。從此，這一節(jié)日在西方國(guó)家流行開了。那么火雞是如何烹制的呢？
火雞即吐綬雞(Turkey)，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃顏色覆蓋。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。
火雞以其體形大，生長(zhǎng)迅速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”�；痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國(guó)外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時(shí)，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前，世界上有許多國(guó)家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:45
感恩節(jié)食物菜譜
烤火雞
材料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過濾)。
調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克�！�
做法：1. 雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。3. 將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）。4. 紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
南瓜湯
南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水50O毫升，煮至瓜熟，加人調(diào)料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
串燒火雞肉
材料 :
火雞胸肉 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切塊]，罐裝菠蘿 2 片 [瀝干及切塊]，西紅柿 2 個(gè) [切塊]
腌料，豉汁 1 湯匙，熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙，油 1 茶匙
做法 :
1. 火雞肉與腌料拌勻。
2. 將火雞肉、菠蘿及西紅柿相隔串在烤肉簽或竹簽上，放入預(yù)熱焗爐攝氏 200度
蔬菜色拉
特色：
酸酸的檸檬汁，沖鼻子的芥末(mustard)都是味道很重的兩種調(diào)料，但是和味道濃郁的黑橄欖和香脆的咸肉(pancetta)的結(jié)合卻給了這款色拉一種爽口又香濃的味道。這種未經(jīng)熏制的咸肉可以在意大利和大部分的超市里買到。
用料：
125g切碎的咸肉，10-12個(gè)黑kalamata橄欖，一個(gè)romain生菜，一個(gè)radicchio生菜（紫紅色），50ml 橄欖油，2大勺檸檬汁，蒜蓉，1ml芥末，黑胡椒。
做法：
把pancetta咸肉簡(jiǎn)單的撕成片，平鋪在一個(gè)小煎鍋里中小火加熱，5-7分鐘以后咸肉就成了深色而且酥脆。盛出來放在餐巾紙上控油控水。做好的咸肉可以在冰箱里存放2天以上。然后把黑橄欖切片。
洗干凈生菜，撕成大片兒放在大盆子里，暫時(shí)不用的話就密封好放進(jìn)冰箱�；旌祥蠙煊�，檸檬汁，蒜蓉，芥末，然后灑在黑橄欖上。這個(gè)調(diào)料在室溫下可以放2到3個(gè)小時(shí)。上桌前把色拉汁和生菜均勻的攪拌在一起然后撒上咸肉粒和黑胡椒粉就可以了。
感恩節(jié)習(xí)俗
總統(tǒng)火雞放生儀式
每年一度的總統(tǒng)放生火雞儀式始于1947年杜魯門總統(tǒng)當(dāng)政時(shí)期，但實(shí)際上這個(gè)傳統(tǒng)儀式可以追溯到美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)林肯總統(tǒng)當(dāng)政的時(shí)期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內(nèi)閣會(huì)議請(qǐng)求赦免一只名叫杰克的寵物火雞，因?yàn)檫@只被送進(jìn)白宮的火雞，即將成為人們的圣誕節(jié)大餐。
2006年11月22日，美國(guó)華盛頓，總統(tǒng)布什在白宮玫瑰花園舉行感恩節(jié)放生儀式上，特赦了一只名叫“飛鳥”（Flyer）的火雞。
2007年11月20日，布什舉行了一年一度的國(guó)家感恩節(jié)火雞放生儀式。這兩只火雞分別叫“May”和“Flower”，也就是當(dāng)年清教徒來到新大陸所搭乘的“五月花號(hào)”的意思。作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:45
感恩節(jié)祝福短信
一生把你放在心里面，盡管未必能夠長(zhǎng)相思守；只要偶爾深夜想起有你；會(huì)有一絲微微的酒意；一生把你放在夢(mèng)里面，盡管就要和你從此分手，讓我能夠感覺一些暖意，讓我以為還在你懷里。感謝你多年給我的愛。
不管是貧窮還是富有、疾病或是健康，永遠(yuǎn)與你不離不棄，就算死神也無(wú)法將我們分開！感謝你對(duì)我多年的照顧。
今天是感恩節(jié)，我為你準(zhǔn)備了可口的火雞，還有甜美的飲品，還有……還有我的心和戒指，感恩節(jié)，你愿意永遠(yuǎn)和我在一起嗎？
嘿，寶貝，感恩節(jié)到了，為了表示你對(duì)我的感恩之心，快點(diǎn)請(qǐng)我吃火雞，還有別的好吃的，我要吃吃吃吃火雞肉…嘻嘻嘻…打電話給我吧！
愿你的事業(yè)蒸蒸日上，小日子過的想火雞一樣紅紅火火，不過在你最幸福的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘記我哦！請(qǐng)我吃火雞伴美酒吧！
今天是感恩節(jié)，我要對(duì)你說一聲節(jié)日快樂，謝謝你一直以來的關(guān)心和照顧，來世做牛做馬，我一定會(huì)拔草給你吃。
讓我怎樣感謝你，當(dāng)我走向你的時(shí)候，我原想收獲一縷春風(fēng)，你卻給了我整個(gè)春天。
Warm wishes at Thanksgiving.
在感恩節(jié)，衷心地祝福你們。
From all of us to all of you at Thanksgiving.
我們?nèi)w祝你們感恩節(jié)快樂。
Thanksgiving wishes for you and your family.
給你們?nèi)腋卸鞴?jié)的祝福。
I wish you could be here on Thanksgiving.
但愿你能來過感恩節(jié)。
Thanksgiving just won't be the same without you.
沒有你，感恩節(jié)就不會(huì)一樣了。
This will be our first Thanksgiving apart.
這將是我們第一次不在一起過感恩節(jié)。
It will be sad not to see you during the holiday when families get together.
家人團(tuán)聚的節(jié)日里，不能看到你，我會(huì)感到難過。
Our first Thanksgiving should be our best.
我們第一次共度的感恩節(jié)是我們最美好的時(shí)光。
I wouldn't want to spend Thanks-giving with anyone else.
我只愿和你共度感恩節(jié)。
What a wonderful time to be together.
在一起的時(shí)光多么快樂。
Thanksgiving is a time when I tell you that I love you.
感恩節(jié)就是我告訴你我愛你的時(shí)候。
Thanksgiving is a great time to tell you that we love you kids.
孩子們，感恩節(jié)這時(shí)刻，我們要說：我們都愛你們。
Thanksgiving is the best holiday of the year.
感恩節(jié)是一年中最好的節(jié)日。
I love to eat, so I love Thanksgiving.
我愛吃，所以我愛感恩節(jié)。
I hope you are feeling thankful after your supper.
希望你吃過晚飯后有感恩的心情。
I am getting hungry just thinking about it.
一想到它我就餓了。
I will be home for Thanksgiving, so save a little turkey for me.
我會(huì)回家過感恩節(jié)，所以請(qǐng)留點(diǎn)兒火雞給我。
生而至今，雖有小病小災(zāi)，也一直是平平安安；雖有磕磕碰碰，也一直算順順利利。感謝神，讓我擁有正常人的一切。四肢雖不強(qiáng)壯然而健全，眼睛雖然近視然而明亮，工作雖不合性情然而穩(wěn)定，生活雖不圓滿然而幸福。
感謝父母，給了我生命，給了我血濃于水的手足，給了我孤獨(dú)然而成熟的童年，給了我一直求學(xué)的機(jī)會(huì)。
感謝姐妹，幫助引導(dǎo)我健康成長(zhǎng)，支持我走過青澀歲月，扶持我完成學(xué)業(yè)，在我困難的時(shí)候，伸出她們溫情的手。
感謝老師，傷害過我溫暖過我，教會(huì)我知識(shí)和做人，讓我有對(duì)別人付出的能力，有考慮他人想法的體貼。
感謝朋友，成長(zhǎng)中帶給我許多淚水和歡笑，求學(xué)中給我許多自信和磨煉，生活中給我許多幫助，和提供給我施予幫助的機(jī)會(huì)。
感謝愛人，給我許多不堪回首的回憶，一份近乎完美的感情，和一個(gè)不完全和諧卻永遠(yuǎn)溫馨的家庭。讓我在以后的歲月中，一次一次地回味與重溫，那想來幸福的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
感謝生活，給了我苦難的同時(shí)也給了我巨大的財(cái)富。讓我在自己的人生道路上，始終能含笑面對(duì)風(fēng)雨，坦然應(yīng)對(duì)挫折，榮辱不驚，得失隨緣。
讓我們懷著一顆感恩的心去生活！作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:46
時(shí)常覺得自己是個(gè)幸運(yùn)的人.無(wú)論何時(shí)何處總有人給我?guī)椭c關(guān)懷.一再的體會(huì),一再的確信,是大家用愛心與寬容組成了我生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴.真心感謝你!
雁過無(wú)痕，葉落無(wú)聲，美麗是些具體而實(shí)在的東西，無(wú)處不在的守候著你。感激這個(gè)世界的魅力，感激你的存在，感激我們的相識(shí)。感恩節(jié)快樂！
我愿是候鳥，在遷徙的路上伴你飛翔；我愿是雄鷹，在攀登的途中給你勉勵(lì)；我愿是火雞，在感恩節(jié)被你品嘗！呵呵，這樣的朋友夠仗義吧！感恩節(jié)快樂喔！
你是我見過最美麗的樹葉，讓我的森林為你凋謝；你像一首旋律讓我的生命多和諧，我只能用小小聲音說感謝，小到只有你能了解！感恩節(jié)快樂！
直到有一天，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)我們都已經(jīng)漸漸地老去的時(shí)候，我才感悟到人世間最珍貴的東西莫過于朋友之間的友誼！朋友，謝謝人生路上曾有你，祝感恩節(jié)快樂！
你的燦爛笑容長(zhǎng)留我心中，你的親切話語(yǔ)永伴我左右，你的熱情激勵(lì)鼓舞我前行，你的真誠(chéng)幫助溫暖我心房，在這感恩節(jié)來臨之際，真誠(chéng)的對(duì)你說聲：謝謝……
美國(guó)人在感恩節(jié)時(shí)感謝上帝的眷顧，使他們有豐足的食物。我也要感謝上帝，因?yàn)橛心闩惆�，讓我豐衣足食、心寬體胖，那——請(qǐng)你和我一起過感恩節(jié)吧！
每個(gè)陽(yáng)光燦爛的日子，都會(huì)讓我心存感謝！在這個(gè)感恩節(jié)，真心的感謝你，讓我可以以堅(jiān)強(qiáng)的意志和無(wú)謂的精神，抗擊酷暑嚴(yán)寒，風(fēng)雨雷電，而不覺疲憊和孤單.
天地間有一種東西叫雪，從天而降，落地而化；人世間有一種東西叫愛，自吸引中誕生，升華中融洽；朋友中有一個(gè)人是你，識(shí)于偶然，止于永久。感恩節(jié)快樂！
感謝上蒼讓我遇見你，感謝命運(yùn)讓我喜歡你，感謝時(shí)間讓我在想你。親愛的你，可知道這一切？我們的愛情感動(dòng)著天地，我也懷著虔誠(chéng)的心給你送去感恩節(jié)祝福！
茫茫人海中，最是你那回眸一笑的瞬間溫柔，有如江邊楊柳垂下的嬌羞，讓我塵封已久的心靈綻開！感謝上帝讓我遇上你，我以感恩的心給你送去感恩節(jié)的祝福！
向幫助過我的朋友和我所愛的朋友說聲感謝，感謝你走進(jìn)我的生命，讓我的生命豐富而又美麗，我愿以我有生的時(shí)光，帶給你無(wú)限的快樂，祝感恩節(jié)快樂！
你我兩地相隔，思念和期待鑄就了等待，在等待的日子里，我要對(duì)你說，謝謝你的愛，我要用我的全部感情來報(bào)答你，時(shí)間能證明一切。
美國(guó)人在感恩節(jié)時(shí)感謝上帝的眷顧，使他們有豐足的食物。我也要感謝上帝，因?yàn)槟�，和我一起過感恩節(jié)吧！
爸爸媽媽，今天是感恩節(jié)，我最需要感謝的人就是您們，謝謝您們給了我生命，并教導(dǎo)我成長(zhǎng)！
感謝你，無(wú)論什么時(shí)候，總有你在我身邊給我支持與力量。Thanksgiving Day Happy！
一朵花摘了許久枯萎了也舍不得丟，一把傘撐了許久雨停了也記不起收，一條路走了許久天黑了也走不到盡頭，一句話想了很久才說出口，有你真好！
親愛的，我在想你，給你一個(gè)感恩節(jié)的擁抱！還有一個(gè)感恩節(jié)的熱吻！祝你感恩節(jié)快樂！
今天是感恩節(jié)！雖然我不信基督，但我認(rèn)同感恩，真的感謝上蒼讓我們相識(shí)，但愿我們成為一生的好朋友祝福你我親愛的朋友……
賜予我生命者，賜予我一粥一飯者，賜予我無(wú)盡關(guān)愛者，我心中都存有無(wú)限的感激。在今天，在這感恩節(jié)；也在每天每時(shí)每刻！
非常高興與你一起度過的每一分鐘，希望能使你每時(shí)每刻都開心，想起你的名字感覺很甜蜜，期望著與你再見。
你的友情，在我生活里就像一盞燈，照亮了我的心靈，使我的生命有了光彩！祝你感恩節(jié)快樂！
感謝歲月讓一只船，在這里找到了落帆的愿望。你的溫情不是花朵，是青青的枝，冬天過后總有新葉！
感謝你堅(jiān)強(qiáng)的笑容，為我照亮一角別愁的雨空，此后的多少天里，我將因?yàn)檫@笑容而盼望著相遇的美麗！
有恩不報(bào)非君子，你還記得嗎，我上次借你給十塊錢，幫你渡過難關(guān)，你怎么謝我？今天可是感恩節(jié)呀！
如果我有神燈，我將有三個(gè)許愿的機(jī)會(huì)，但我只要一個(gè)就夠了！我將許下這個(gè)愿望：我要你一生幸福平安！
一年又一年，風(fēng)風(fēng)雨雨。您為了我們嘔心瀝血，請(qǐng)接受我們對(duì)您深深的感謝和只熱的愛。
“患難見真情”，謝謝你幫我度過難關(guān)！感恩節(jié)送上我的祝福！
火雞，快逃命去吧，不然呆會(huì)兒你就會(huì)成為我盤中的美味，呵呵！
火雞和南瓜餅是今天必不可少的啊，你要預(yù)先準(zhǔn)備好，晚上一下班我就過去幫你吃�。�
我?guī)土四隳敲炊�，也不要求你謝，看在今天是個(gè)好日子的份上，就給我送只火雞算了！
是您指引我走出第一步，幫助我找到以后的路，謝謝您，爸爸！祝你過一個(gè)快樂的感恩節(jié)！
媽媽，今天是感恩節(jié)，我最需要感謝的人就是您，謝謝您給了我生命，并教導(dǎo)我成長(zhǎng)。
神說:所謂幸福是有一顆感恩的心,一位忠誠(chéng)的愛人,一個(gè)健康的身體,一份稱心的工作,一幫信賴的朋友,當(dāng)你收到此信息,一切將隨之擁有!懷著一顆感恩的心你會(huì)終身幸福快樂！
*::::::::::::*送你一條祝福的圍巾,用它的溫暖抵御寒風(fēng)的侵襲,讓你的世界永遠(yuǎn)喜悅溫馨,天冷了,多保重!感恩節(jié)快樂!
你的生命.身體都來自父母,你的喜怒哀樂來自社會(huì)和自然,你的生活來自于關(guān)心并幫助過你的人,我也依然!我們共同在感恩節(jié)為他們祝福吧!
人生極為重要的三件事便是:用寬容的心對(duì)待世界，對(duì)待生活；用快樂的心創(chuàng)造世界,改變生活；用感恩的心感受世界,感受生活。祝感恩節(jié)快樂!
感謝在這美麗的秋夜你給了我美麗的情懷，讓我一想起來就能感覺到那涼爽的風(fēng)像一只柔軟的手輕輕地拂過臉龐，吹過脖頸，遙遠(yuǎn)的思念，遙祝感恩節(jié)快樂！
人總是容易在紛煩又平淡的生活中變得麻木，謝謝你的感恩節(jié)短信，讓我知道在不遠(yuǎn)處還有人默默的關(guān)心著，也教會(huì)我以感恩的心對(duì)待生活！
曾經(jīng)的陌生不代表永恒，不經(jīng)意間，某種感覺的默契延續(xù)你我的友情，寂寞旅途中，能收到你殷切的關(guān)懷和誠(chéng)心的祝福，我欣喜：紅塵中有你同行！感恩節(jié)快樂！作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-24 13:46
感恩節(jié)詩(shī)歌
感恩父母的詩(shī)歌
我們沐浴著愛的陽(yáng)光長(zhǎng)大
我們滋潤(rùn)著人間的真情成長(zhǎng)
多少次帶著幸福的感覺進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)
多少回含著感動(dòng)的淚花暢想未來
11月的最后一個(gè)星期四是感恩節(jié)，雖然它已遠(yuǎn)去，但一顆感恩之心，一腔感激之情永駐心間。
常懷感恩之心的人是最幸福的
常懷感激之情的生活是最甜美的
學(xué)會(huì)感激——感激我的父母，因?yàn)樗麄兘o了我寶貴的生命
學(xué)會(huì)感激——感激我的老師，因?yàn)樗麄兘o了我無(wú)窮的知識(shí)
學(xué)會(huì)感激——感激我的朋友，因?yàn)樗麄兘o了我克服困難的力量
學(xué)會(huì)感激——感激我周圍的一切，因?yàn)樗麄兘o了我和諧健康的成長(zhǎng)空間
不要忘記說聲——“謝謝”
在我們的成長(zhǎng)道路上，要感激的人太多太多，你最想感謝誰(shuí)，就把感激的話寫在感恩卡上。
有一個(gè)詞語(yǔ)最親切，
有一聲呼喚最動(dòng)聽
有一個(gè)人最要感謝
有一個(gè)人最應(yīng)感恩
它就是——“媽媽”
他*的皺紋深了，她把美麗的青春給了我
他*的手粗了，她把溫暖的陽(yáng)光給了我
他*的腰彎了，她把挺直的脊梁給了我
他*的眼花了，她把明亮的雙眸給了我
面對(duì)媽媽深沉的感情
聆聽媽媽殷切的心愿
我們應(yīng)該學(xué)會(huì)感恩，應(yīng)該學(xué)會(huì)感激
但很多時(shí)候，我們習(xí)慣接受這種關(guān)愛，并且認(rèn)為是理所當(dāng)然。
漸漸忘記了感動(dòng)，忘了說聲謝謝。
他*的愛像一杯濃茶，需要我們細(xì)細(xì)品味。請(qǐng)欣賞小品《一袋餃子》
一袋餃子是微不足道的，但他*的愛卻是感人肺腑的。
讓我們過上幸福的生活，讓我們沒有憂慮地成長(zhǎng)，是所有父母的心愿，主持人甲：如果說母愛是船，載著我們從少年走向成熟；
那么父愛就是一片海，給了我們一個(gè)幸福的港灣。
如果母親的真情，點(diǎn)燃了我們心中的希望；
那么父親的厚愛，將是鼓起我們遠(yuǎn)航的風(fēng)帆。
拿什么來感謝你，我的父母！
父母的愛說不完、道不盡，
所有的恩情我們銘記于心。
感恩節(jié)詩(shī)歌
感恩節(jié)到了
讓我們
馬上開始
感恩吧
從大腦里掏出了名字
從眼睛里掏出了淚滴
把死去的人
從墳?zāi)估?br />
掏出來了
身旁的人推到遠(yuǎn)近得當(dāng)?shù)奈恢?br />
噢，我們
氣沉丹田
感恩的意念走遍全身
舌抵上腭、吐字如蘭、字正腔圓地
說出了
懷念、悲戚和那時(shí)歡樂
誰(shuí)也沒有提及
那圍成一圈的
沉默的人群
誰(shuí)在感恩節(jié)次日的清晨醒來
又將那遺忘的名字一一掏出？
可愛的先知，他其實(shí)
并不知道
我們本來也已決定
在明年的感恩節(jié)
想念那些沉默的名字作者: 雙囍熊 時(shí)間: 2008-11-25 13:47
可憐的娃。。。
法律發(fā)了這么多，都沒有人頂一下。。。作者: 北緯28度 時(shí)間: 2008-11-25 14:02
如今不同往日
我都沒激情發(fā)帖子了作者: 懸崖邊上的貴族 時(shí)間: 2008-11-25 16:33
都是那個(gè)叫小編的發(fā)房地產(chǎn)什么的
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