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| 拉菲莊園桐城市居巢南路179號(hào) |
| 為什么說葡萄酒是大自然的饋贈(zèng)? 2015-11-03 南京拉菲莊園酒業(yè) 常說葡萄酒三分靠工藝,七分靠原料,足見原料在葡萄酒釀造中的重要性。然而,好的葡萄酒并不是釀造出來(lái)的,而是大自然的饋贈(zèng)。那么在葡萄酒的世界里,大自然究竟扮演了一個(gè)什么樣的角色呢? 1、氣候 氣候一般可分為大氣候、中氣候和微氣候三種。其中,大氣候指的是廣義上的氣候,也就是某個(gè)地區(qū)長(zhǎng)久以來(lái)的一種氣候形態(tài);中氣候則是指在一個(gè)小范圍區(qū)域內(nèi),受地貌、植被和人類活動(dòng)影響之后的具體氣候,如某一葡萄園中;而微氣候范圍更小,通常指某一株葡萄藤所在地上下數(shù)米之間形成的小氣候。 大自然通過不同類型的氣候?qū)ζ咸褬洚a(chǎn)生作用,這種作用對(duì)葡萄樹一系列生命活動(dòng)有利,反過來(lái)也可以對(duì)其生長(zhǎng)有礙。當(dāng)然,氣候發(fā)生變化對(duì)葡萄的生長(zhǎng)也意義重大。例如全球性的氣候變暖使得部分地方的葡萄無(wú)法正常生長(zhǎng),同時(shí)也使得一些本不適合種植葡萄的地方變成了葡萄園。 2、陽(yáng)光 葡萄是喜光植物,對(duì)光的要求較高,不過陽(yáng)光對(duì)于葡萄來(lái)說是一把雙刃劍。光照不夠,葡萄的枝葉無(wú)法完全長(zhǎng)大,果粒易脫落;而過于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)使得葡萄樹變黃甚至烤焦,果實(shí)失去酸度,進(jìn)而使葡萄酒口感寡淡松弛,帶有不悅的青味。 3、山脈 山脈對(duì)葡萄的生長(zhǎng)影響重大,它能阻斷冷熱氣流,給葡萄的生長(zhǎng)提供一道天然屏障。同時(shí),山間的冷風(fēng)和霧氣也能影響葡萄的生長(zhǎng)。尤其是這些位于高山上的葡萄園,降雨帶來(lái)的濕氣會(huì)直接影響葡萄的生長(zhǎng)。 另外,山坡向陽(yáng)面和背陽(yáng)面的不同和葡萄園所處緯度的不同,以及山上的洞穴、裂縫和峽谷等的存在都易形成山區(qū)中氣候。例如,德國(guó)一些氣候涼爽的地區(qū),葡萄園就大都種植在山坡的向陽(yáng)面,以接受更多的陽(yáng)光。 4、水分 水分是葡萄樹生長(zhǎng)必不可少的元素,雖然新世界國(guó)家大都允許酒農(nóng)對(duì)葡萄樹進(jìn)行灌溉,但為了保證葡萄的質(zhì)量,多數(shù)歐洲產(chǎn)區(qū)一般都禁止灌溉。因此,許多葡萄園都位于靠近河流海洋等近水區(qū)域。當(dāng)然,不同生長(zhǎng)期的葡萄所需的水分也不同。因此,葡萄樹一般會(huì)往有水源的方向扎根,扎根越深,能夠汲取的水分和養(yǎng)分也更多,這樣一來(lái),就算遇到干旱天氣葡萄也不至于枯死。 不過,霧氣作為水分的另一種存在形式,卻是葡萄園中的一大威脅。春霧容易導(dǎo)致落花,而秋霧則容易影響葡萄的收成。 5、風(fēng) 微風(fēng)對(duì)葡萄的生長(zhǎng)有利,一方面葡萄園中的空氣發(fā)生流動(dòng)變得涼爽后,更利于葡萄的生長(zhǎng);另一方面,微風(fēng)可以使葡萄透氣,不至于感染病蟲害。而大風(fēng)卻容易使葡萄落花落果,因此修枝在一定程度上可以緩和大風(fēng)帶來(lái)的影響。另外,隨著刮風(fēng)帶來(lái)的冷/熱氣流也是影響葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵。 6、溫度變化 晝夜和季節(jié)更替帶來(lái)的溫度變化是無(wú)法避免的,而這種溫度波動(dòng)也是影響葡萄生長(zhǎng)的重要因素。晝夜溫差大的地方,葡萄自帶的酸度會(huì)得以保留,成熟期也會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng);另外不同生長(zhǎng)季,葡萄需要的溫度不同,因此季節(jié)性的溫度變化也是葡萄生長(zhǎng)的必需條件。 7、土壤 土壤是葡萄生存之根本,和其它植物不同,葡萄適合在貧瘠的土壤中生長(zhǎng),尤其是鈣質(zhì)豐富的石灰?guī)r土壤。不同土壤中的成分和顆粒大小不同,排水性和蓄熱能力也不同,這些都會(huì)直接影響葡萄的生長(zhǎng)以及扎根。例如,松散的砂質(zhì)土壤一般排水性較好,而板巖和粘性土壤的蓄水能力較好。 另外,不同的土質(zhì)還會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味,例如盧瓦爾河谷(Loire Valley)的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)就帶有明顯的燧石風(fēng)味。 8、自然因素之間的相互影響 離海洋河流較近的產(chǎn)區(qū),當(dāng)?shù)貧夂蛞资芎oL(fēng)和降雨影響。因?yàn)檫m當(dāng)?shù)挠晁团L(fēng)可以使溫度下降或回暖,進(jìn)而調(diào)節(jié)甚至穩(wěn)定氣候。另外,山脈對(duì)冷氣流的阻隔,土壤的蓄水和蓄熱性以及光照帶來(lái)的溫度變化等,都是自然因素之間相互影響的結(jié)果。 |
| 為什么白葡萄酒和桃紅葡萄酒經(jīng)常裝在透明玻璃瓶里? 透明玻璃瓶給人一種清新透亮的感覺,可以最直接地將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)在消費(fèi)者面前,所以那些需要給人清爽感覺的葡萄酒,如白葡萄酒和桃紅葡萄酒,經(jīng)常會(huì)采用透明玻璃瓶來(lái)灌裝。透明玻璃瓶是現(xiàn)代生 |
| 中秋送禮首選紅酒的五大理由! 2015-08-27 南京拉菲莊園酒業(yè) 中秋送禮,是送一份情誼,一份溫暖。如今,中秋節(jié)送禮,人們不再只單純的送月餅,選擇的禮物是越來(lái)越豐富,紅酒就是中秋節(jié)的熱門禮品之一。中秋送紅酒,好處有哪些呢? 紅酒存放時(shí)間比月餅久 中秋節(jié)收到什么禮物最多,答案肯定是月餅。月餅存放時(shí)間較短,短期內(nèi)不吃完,容易變質(zhì)發(fā)霉;如果放在冰箱里慢慢吃,又容易吃膩。每當(dāng)中秋過后,常?粗笥阉偷囊缓泻性嘛,可惜又發(fā)愁——怎么吃得完?送紅酒就完全不會(huì)有這些麻煩。紅酒只要存放得當(dāng),放一兩年甚至十來(lái)年都不會(huì)壞,而且好酒陳釀越久越有味道。當(dāng)中秋過去,某一天朋友拿出你送的紅酒,不由得心懷感激地想起中秋節(jié)時(shí)的情景——這時(shí),“禮物”的含義才真正被詮釋到最佳。 送紅酒送健康 紅酒是一種健康的酒品,適量飲用紅酒對(duì)人體有很多好處,歐洲很多老人的長(zhǎng)壽秘訣就是喜歡喝紅酒。葡萄酒中的白藜蘆醇能有效抑制與癌癥各過程相關(guān)的細(xì)胞活動(dòng),具有防治冠心病、高血脂癥、抗氧化、掃除自由基、抗血栓、抗炎癥和抗過敏等作用。葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或?qū)寡踝杂苫,所以具有抗老防病的奇效?nbsp; 送紅酒送美麗 由于紅酒有養(yǎng)護(hù)容顏、瘦身減肥的奇效,送紅酒尤其能得到女性的歡迎。葡萄帶有天然的紅色色澤,其含有豐富的抗氧化多酚,能夠增強(qiáng)肌膚抵抗力,并促進(jìn)肌膚血液循環(huán),使肌膚看上去白皙紅潤(rùn)。葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。 葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素,而且有助于減肥。 送紅酒有品位 喜歡喝葡萄酒的人,大都收入穩(wěn)定,注重生活品質(zhì),有自己的生活品位。送一款優(yōu)質(zhì)紅酒,無(wú)疑是送人一份有品位的情誼,讓人歡喜。而且紅酒時(shí)尚靚麗的瓶裝和優(yōu)雅精致的酒盒包裝,又讓節(jié)日的氣氛更加喜慶!陡2妓埂吩(jīng)撰文指出,未來(lái),顯示財(cái)富和個(gè)人品位的將不再是私人健身房和私人泳館,而是一個(gè)藏酒豐富的酒窖。 紅酒適合中秋聚餐 中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子,親朋好友聚餐必不可少,那么,紅酒“喝”的功效也就凸現(xiàn)出現(xiàn)了。在紅酒的故鄉(xiāng)歐洲,它是餐桌上最不可或缺的飲品,紅酒配紅肉、白酒配白肉,好吃又好喝。在中國(guó),紅酒也擁有廣泛的配餐適應(yīng)度,搭配烤鴨、烤魚、火鍋、川菜、烤肉、美容豬蹄……莫不相得益彰,別有一番風(fēng)情。 |
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| 葡萄酒 男人的加油站,女人的美容院 |
| 想喝紅酒(進(jìn)口紅酒)動(dòng)手撥通15056677521/13966917308即可 |
| 隨著生活水平的提高,越來(lái)越多的人開始注重生活的情趣和品位,進(jìn)口紅酒正是作為一種生活品質(zhì)的符號(hào)而受到越來(lái)越多人的喜愛。眾所周知,喝紅酒有許多的好處,比如紅酒是女人養(yǎng)顏的佳品,它能夠提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,還有助于睡眠;每日飲用適量的紅酒可以延長(zhǎng)男性的壽命。紅酒在西方有深厚的文化底蘊(yùn),紅酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),但是在我國(guó)許多人對(duì)紅酒的了解還停留在表面,要想真正了解紅酒文化,理解紅酒文化的真諦還有待努力。 |
| 進(jìn)口紅酒什么時(shí)候喝最好 |