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2009-8-11 18:02 上傳
清燉素獅子頭
原料:慈姑、冬筍、蘑菇、胡蘿卜、豆腐就
配料:鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、淀粉
作法:先將慈姑去皮,洗凈后攪碎,控干水分,放入碗中,再加入豆腐、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、淀粉,攪拌均勻,并上勁成餡。
在砂鍋里放水,用大火燒開,水沸騰后,將餡捏成圓形,整個放入沸水中,全部入鍋后,改成中火,并蓋上蓋,待煮至全部浮起,撈出素獅子頭。取砂鍋,底部鋪上冬筍片、蘑菇片、胡蘿卜片和小菜心,再放上素獅子頭,倒入素上湯,加鹽、味精、胡椒粉燒開,改用小火煨5分鐘,淋入香油。
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2009-8-11 18:02 上傳
枸菊決明子粥
原料:決明子10至15克,菊花10克,枸杞10克,粳米50至100克,冰糖適量
制法:上述原料煮粥
功效:該粥也可在服用時加些蜂蜜,能增加其潤腸作用,枸杞同時有明目效果。 |
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