電飯鍋做菜大全，超強，試試看吧！

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發(fā)表于 2009-11-19 12:04:32 | 只看該作者回帖獎勵

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電飯鍋燜雞

電飯煲燜雞

一只新鮮光雞,一些蔥姜、香菜，一包海天的鹽鋦雞粉，回家后洗洗干凈

半只雞洗干凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在平常用的一般大小的碗里，加了適量的糖和雞精，幾滴花生油，最后倒生抽，分量大概是2/5碗吧，把調(diào)料拌勻，然后涂抹在半只雞身上，就這樣腌制10分鐘。

腌制的時候可以抽空把電飯煲洗干凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，然后將腌制好的半只雞，連同剩下的調(diào)料全倒進鍋里，雞上面可以放些蔥段，更香口！就這樣，蓋上電飯煲，按煮飯鍵開始了！

大概過10分鐘，你能聞到調(diào)料的香味了，等會再聞到雞肉的香味時就可以翻一下雞身，防止粘鍋哦，還能充分調(diào)味。

再蓋上電飯煲，繼續(xù)煮個10分鐘吧，時間視乎雞的大小，調(diào)料剩下的量，還有雞肉的熟度，等到調(diào)料只有一點了，你用筷子戳戳雞看熟度，就可以大功告成了！

蒜香排骨

蒜香排骨
【選料】
排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭。注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了。
1、排骨要一斤左右,就可以做一鍋了.
2、另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧。同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜。調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等

【方法】
排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以后洗凈。大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上（或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉）,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,

拌勻。和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,里面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便)。
香菇一分為四放進鍋里.然后開始燉,不時注意,如果水干了就加水,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了似的。
嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了。

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

材料：叉燒醬　黃豆醬　老抽　豬肉蜜糖

做法：
1、把豬肉洗干凈
2、以２：１的比例分別放入叉燒醬和黃豆醬腌豬肉，大概腌兩個小時吧
3、放少量的油到電飯煲里，把腌好的肉放進去，按煮飯的鍵，每３分鐘翻一次,直到水分都出來就可以了
4、把少量老抽放到電飯煲里，攪拌一下，讓肉上了顏色就行
5、把盛上碟，放微波爐里三分鐘，拿出來后把碟里的汁倒進碗里備用。翻過來再放進微波爐三分鐘
6、把蜜糖掃在肉的表面，放進微波爐30秒，拿出來后翻過來掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

沙爹雞塊

沙爹雞塊
做法超簡單:
1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。
2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。
3、當(dāng)聽見響聲的時候，打開鍋蓋，再拌拌。
4、等按鈕自動跳上去的時候就可以盛出來吃了。

味道很不錯，甜甜咸咸的，有點辣，而且雞塊比較有嚼頭。這個菜做零食不錯，一邊看電視，一邊用牙簽插著吃，很爽！

紅燒肉

紅燒肉

材料：
五花肉、茴香、老姜、蔥、冰糖。

做法：
1、五花肉整塊放入開水中焯一下，姜切絲。
2、鍋里放少許油，先將姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉表面有點焦為止。
3、倒入料酒，大火炒幾下，倒入電飯煲。
4、放入水，蓋過肉的量，倒入醬油，根據(jù)咸淡放些鹽，蔥打結(jié)，一并放入鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再繼續(xù)煮，當(dāng)湯汁所剩不多的時候，就可以出鍋啦。