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文都童生

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喜歡吃面的TX注意啦,不可錯過的掛面小常識
掛面,是我們生活中必不可少的方便食品,我很喜歡吃面的,不過賣面條的時候,一般不會仔細(xì)辨別,一直相信去大一點(diǎn)超市、買有名氣一點(diǎn)的牌子(像陳克明面條,我一直買這個牌子的)就沒有什么問題了。但是呢,了解一些辨別面條質(zhì)量好壞的常識,還是好的,在這里特別搜集了一下,喜歡吃面的TX,特別要認(rèn)真看看哦~~
關(guān)于添加劑:大家都知道,現(xiàn)在的食品添加劑很多的,所以我第一個說這個,特別查了一下面條里面一般都含有的一種食用膠,食用膠種類很多,分別從植物與海藻、微生物、動物類物質(zhì)中制取,都是沒有危害的。淀粉都是食用膠的一種哦~~~驚奇吧
色澤:色澤潔白,稍帶淡黃,如果面條顏色變深,或呈褐色,則說明已變質(zhì)。這一條還是挺好辨認(rèn)的~~~~氣味:無霉味、酸味及其他異味,花色掛面,應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味。包裝:凈重偏差不超過±1%,包裝緊實(shí),整齊美觀,包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時間。不整齊度:面條的不整齊度應(yīng)低于15%,其中自然斷條率不超過10%的為上乘面條。衛(wèi)生指標(biāo):面條應(yīng)無雜質(zhì)、無霉變、無異味、無蟲害、無污染。烹調(diào)性:煮熟后不糊、不渾湯、口感不粘,不磣牙,柔軟爽口。如果掛面不耐煮,沒有嚼勁,說明濕面筋含量太少,如果面條口感太硬,說明濕面筋含量太高。
呵呵,學(xué)以致用,所以昨天買面的時候特意仔細(xì)研究了一下,從以上幾個方面看,陳克明的面條都挺達(dá)標(biāo)的,心里還是有點(diǎn)小驕傲啦O(∩_∩)O~,因?yàn)檫@就證明自己的選擇一直還是挺正確的。吃掛面當(dāng)然是圖個方便,不過既然有口感好的營養(yǎng)點(diǎn)的自然就選好吃的咯。 |
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