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炎熱夏季,人們出汗較多,食欲不振,四肢乏力,脾胃功能較差,加之人們喜食生冷寒涼之物,更易傷脾胃。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,苦味入于心經(jīng),泄降心火。同時(shí),苦味食品富含氨基酸、維生素、生物堿、甙類等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用,對(duì)脾胃運(yùn)動(dòng)能力的恢復(fù)也有著極為明顯的效果。因此,夏季應(yīng)適量多吃苦味食品,茲介紹幾種苦味食品供君選用。
1.苦瓜:鮮苦瓜剖開去瓤,與茶同煎或沖泡飲用,可防治中暑發(fā)熱;也可用鮮苦瓜煎水代茶飲,能消熱止渴;鮮苦瓜搗爛取汁,開水沖服可有效地防治痢疾;可涼拌生食、炒肉、燒魚等。
2.啤酒:醫(yī)學(xué)專家分析研究,啤酒不但不易醉人,還有較好的健胃、清目、散熱、解暑、利尿、恢復(fù)體力等作用,是消夏的良友。
3.苦筍:取苦筍適量,切片煎水代茶飲;也可與肉類同炒,油而不膩,苦甘可口,味道鮮美。
4.蒲公英:蒲公英具有清熱解毒、止瀉利膽、健胃降壓之功效,為菊科植物帶根全草。取嫩葉涼拌、烹調(diào)均可食用,多吃不傷人,是夏季一味較好的藥膳菜肴。
5.茶葉:是夏季清香爽口的飲料,也是健身防病的良藥。
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