飲食祛濕

初夏紅茶

    春季人們?nèi)菀资軡駳饫�擾，產(chǎn)生困倦感，專家建議市民防春困，首先要早睡早起。其次要加強(qiáng)鍛煉，每天起床后堅持到公園、戶外進(jìn)行鍛煉，持之以恒可保持精神飽滿，神清氣爽。再次，要注意平衡飲食，攝取足量蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增強(qiáng)體力，驅(qū)除“春困”。

    1、薏米蓮子湯

    用料：薏米30克，蓮子30克。

    制法：將用料全部放入沙煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時即可。

    功效：此湯是由健脾祛濕熱的薏米與補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的蓮子相配而成，具有健脾、祛濕、養(yǎng)心、清熱的功效。適用于食欲不佳、消化不良、心悸、煩躁失眠、泄瀉等癥。

    2、節(jié)瓜薏米鱔魚湯

    用料：黃鱔200克，節(jié)瓜250克，薏米60克，芡實30克，冬菇15克，生姜4片。

    制法：黃鱔剖凈去內(nèi)臟，洗凈切段，放入開水中飛水，過冷河；節(jié)瓜刮皮，洗凈切大塊；生姜、薏米、芡實分別洗凈，冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入沙煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，調(diào)味食用。

    功效：清熱祛濕、健脾開胃。用于濕熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力，也可用于小便短赤、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腳氣病等。薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實功能益腎固精，健脾除濕。

    3、砂仁陳皮鯽魚湯

    功效：健脾祛濕

    材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

    做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈；鯽魚宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個小時，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。