三道春季美容健康菜

初夏紅茶

　　百花炒素 補(bǔ)鈣健骨冠軍

　　黃花菜還有個(gè)名字叫忘憂草，也叫健腦菜，是種補(bǔ)鈣的佳品。

　　主料：黃花菜干(此時(shí)沒有新鮮的)、黑木耳各少許、豆干、青椒2只、鮮百合100克。

　　配料：油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

　　做法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。點(diǎn)火，倒入少許葵花籽油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆干、百合，快速翻炒一分鐘，然后加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。

　　此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。黃花菜的高營(yíng)養(yǎng)，配以潤(rùn)肺養(yǎng)膚的百合，清垃圾助減肥的木耳，延緩衰老的豆干，補(bǔ)充維C的青椒，都讓這道菜使眾多女性青睞不已。

　　注：黃花菜雖好，但由于含有秋水仙堿，吃之前一定要浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，才可安全食用。

　　白灼芥蘭 美白潤(rùn)膚冠軍

　　如果說黃花菜是含鈣之最，那么芥蘭則是綠葉蔬菜維C、維生素A之最。

　　主料：芥蘭

　　配料：花生油、香油、蔥絲、姜絲。

　　做法：處理好的芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關(guān)火，利用余熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水里。倒掉鍋里的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，剔出蔥姜絲不要；將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分，鋪在盤子里，先后均勻地澆上蔥、姜、油即可食用。

　　芹菜百合 纖體潤(rùn)肺冠軍

　　芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，其中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，另外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效地幫助我們排出體內(nèi)的油脂和垃圾。百合經(jīng)常食用可以去火，加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)女性的肌膚可謂是由內(nèi)而外的滋養(yǎng)。

　　這兩者的結(jié)合，非常適合春天干燥、滋補(bǔ)、瘦身的需求。

　　主料：西芹250g，鮮百合1頭。

　　調(diào)料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙，香油1茶匙。

　　做法：芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。