閑 話 臘 八 粥

gaop

   又到臘月皇天，又要喝一回香噴噴的臘八粥。我雖已年近古稀，臘八粥喝了不少回，但對其含義和起源卻是一頭霧水。于是手忙腳亂鉆書堆，求百度，終于明白了大概。
　　臘八粥，佛教稱為“佛粥”。按佛門說法，臘月初八是佛祖釋迦牟尼成道之日。釋迦牟尼姓喬答摩，名悉達(dá)多，是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（即今天的尼泊爾）凈飯王的兒子。相傳他二十九歲時痛感人世生、老、病、死各種苦惱，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治及梵天創(chuàng)世說教，舍棄王族生活，出家修道。據(jù)蕭梁時僧佑《釋迦譜》中記載，佛祖歷經(jīng)六年苦修，已身形消瘦、疲憊不堪，此時喝了一位牧牛女人敬獻(xiàn)的一碗粥后，如受甘霖，身體光悅，遂在佛陀伽耶菩提樹下成道，這天正好是臘月初八。
　　此后每年臘月初八，寺廟都要煮粥、喝粥。一是表示對佛祖的敬仰，二是祈求神靈降福，三是表示如佛祖那樣苦修的決心。臘八粥最早見于文字，大約是宋代孟元老的《東京夢華錄》：十二月，街市盡賣撒佛花、韭黃、生菜、蘭芽、勃荷、胡桃、澤州餳。初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，楊枝灑浴，排門教化。諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥”。
    所謂“七寶五味”是些什么原料呢？元代周密的《武林舊事》中如是說：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗再加粟米與豆作粥，謂之‘臘八粥’�！焙髞硪虻貐^(qū)不同、物產(chǎn)不同，熬粥的原料也五花八門。
  《紅樓夢》第十九回中，寶玉為取悅黛玉，編了個臘八粥的故事，說是黛山林子洞中的耗子精要熬臘八粥，商議派眾耗子下山偷廟里的果米：“米豆最多，果品卻只有五樣，一是紅棗，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋”。寶二爺?shù)墓适码m是胡編亂造，但熬粥的原料應(yīng)當(dāng)屬實。
    臘八粥雖源于佛教，但由于其具有祈福的意義，且好喝又營養(yǎng)，便很快走出佛門，傳入民間。不論官府百姓，爭相喝粥，成為重要習(xí)俗。
    元人孫國敉在《燕都游覽志》中提及：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜之，品多者為勝�！�
    明代劉若愚在《明宮史》中記載：初八日，吃臘八粥。先期數(shù)日，將紅棗捶破泡湯。至初八日，加米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。供佛圣前，戶牖、園樹、井灶之上，各分布之。舉家皆吃，或亦互相饋送，夸精美也。
    清代潘榮陛的《帝京歲時紀(jì)勝》中也有臘八粥的記錄：臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。皆于預(yù)日揀簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，祀家堂門灶隴畝，闔家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。
　　清代富察敦崇在《燕京歲時記》中的描寫最為精彩：雍和宮的僧人全體上陣，于初七日夜開始熬粥，朝廷特派大臣監(jiān)視，以昭誠敬。其粥鍋大得嚇人，可容米數(shù)石。臘八拂曉出鍋，第一鍋粥獻(xiàn)佛，第二鍋粥獻(xiàn)皇帝，第三鍋粥賞賜大臣，第四鍋粥敬奉施主，第五鍋粥賑濟(jì)貧民，第六鍋粥才是僧眾自食。
　　鄉(xiāng)村的臘八粥更具喜慶色彩。進(jìn)入臘月，農(nóng)事忙完，新春臨近，喝臘八粥便顯得格外隆重，可謂戶戶熬粥，村村飄香。正宗的臘八粥，熬成后帶紅色，講究的人家還要撒入青絲紅絲，再在粥上用白糖撒上“喜”、“壽”、“�！弊郑�然后饋送親友，是為“甜粥”。南方也有以薺菜、黃花、木耳、火腿與菱角、荸薺、瓜子、栗子、白果等一鍋煮，稱做“咸粥”。
    諸位桐油，今天，您“粥”了嗎？

一葦過江

感謝先生分享，一直印象深的是臘八粥與朱皇帝有關(guān)的傳說。

桐城山水

哈哈，高老師，我把這一碗全部干掉了。{:soso_e124:}謝謝啦！{:soso_e113:}

行香子

農(nóng)歷臘月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘月是一年的尾巴，所以臘八節(jié)是春節(jié)前的第一個節(jié)令，隨著臘八節(jié)的來臨，“年味”會日漸濃郁。舊時候，中國的老百姓有個習(xí)俗，一定要在臘八這一天，做一頓臘八粥吃，用盡家中所有好吃的、能吃的東西，寓意著人體安康，合家興旺之意。另外，對于以耕作為生的農(nóng)家，講究吃得全，收得全，過了臘月，就迎來新的一年，吃臘八粥時，把當(dāng)年地里長出來的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，表明愛惜土地上的每一分收獲，希望來年有更好的收成。

gaop

一葦過江 發(fā)表于 2013-1-19 10:10
感謝先生分享，一直印象深的是臘八粥與朱皇帝有關(guān)的傳說。

感謝超版的鼓勵！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

gaop

桐城山水 發(fā)表于 2013-1-19 10:22
哈哈，高老師，我把這一碗全部干掉了。謝謝啦！

深謝您的抬愛！致以問候！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

gaop

行香子 發(fā)表于 2013-1-19 10:30
農(nóng)歷臘月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘月是一年的尾巴，所以臘八節(jié)是春節(jié)前的第一個節(jié)令，隨著臘八節(jié)的來臨 ...

深謝行香子版主更為詳盡生動的詮釋！欣賞學(xué)習(xí)了！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

行香子

gaop 發(fā)表于 2013-1-19 15:01
深謝行香子版主更為詳盡生動的詮釋！欣賞學(xué)習(xí)了！

高先生博聞廣見，行香子班門弄斧了！
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行香子

臘八來臨，“粥”您健康！
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遠(yuǎn)航小詩

由于悉達(dá)多太子于十二月初八日悟道成佛，這一天就被定為“佛成道日”。為了紀(jì)念釋迦牟尼成佛和牧關(guān)女幫他成佛的功績，寺院就在這一天煮臘八粥供佛。

    后來，由僧而俗，“臘八節(jié)”便成了一個大眾化的民間節(jié)日。

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