鈣補(bǔ)不上，原因在哪?

吳敏營養(yǎng)師

鈣補(bǔ)不上，原因在哪?

　　人到中年，骨骼中的鈣開始減少。有些老年人連續(xù)補(bǔ)鈣多年，卻仍被診斷有骨質(zhì)疏松癥。這是為什么呢？

　　胃酸分泌下降。約50%的老年人會(huì)出現(xiàn)胃黏膜萎縮、胃酸分泌減少，對(duì)食物的消化吸收能力降低等消化功能衰退問題。這自然也影響了其對(duì)鈣質(zhì)的吸收能力。

　　提示：正確的補(bǔ)鈣方法尤為重要�？诜�鈣劑應(yīng)在進(jìn)餐時(shí)或飯后立即服用，以減少胃部不適。同時(shí)，食物的刺激會(huì)使胃酸分泌增加，促進(jìn)鈣劑的解離，必要時(shí)，可用橙汁、蘋果汁等酸性果汁送服，以提高胃液酸度。

　　激素不足。有些激素會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，最主要的是維生素D（醫(yī)學(xué)界已將其歸為激素類）。老年人體內(nèi)的維生素D水平偏低，補(bǔ)充足量的維生素D將有助鈣的吸收。其他促進(jìn)腸鈣吸收的激素還有：雌激素、雄激素、降鈣素等。

　　提示：每日可補(bǔ)充維生素D約400IU（10微克），以使鈣能最大限度地被機(jī)體利用。

　　吃鹽太多。有個(gè)不補(bǔ)鈣而達(dá)到補(bǔ)鈣效果的方法，就是少吃鹽。

　　飲食中鈉的攝入量是鈣排出量的主要影響因素。鹽的攝入量越多，鈣被人體吸收的量就越少。

　　提示：老年人應(yīng)選擇低鈉鹽。這種鹽的鈉含量是普通鹽的65％，并含有鉀、鎂等元素，除了有益鈣的吸收，還可預(yù)防高血壓。

　　食物搭配不當(dāng)。補(bǔ)鈣時(shí)，如攝入過多富含植酸、草酸、鞣酸的食物，如粗糧、菠菜、濃茶、高脂肪食物等，會(huì)讓鈣與其結(jié)合，生成不溶性的鈣鹽或皂鈣，能讓人體吸收的鈣減少。而攝入過多蛋白質(zhì)，也可減少鈣的吸收。鈣磷比例失衡也是導(dǎo)致老年人缺鈣的因素之一。過多地?cái)z入碳酸飲料、咖啡及洋快餐等含磷高的食物，則會(huì)讓磷把體內(nèi)的鈣“趕”走。

　　提示：長(zhǎng)期飲酒、喝茶、喝咖啡的人，應(yīng)注意補(bǔ)鈣。飲酒會(huì)使骨代謝發(fā)生障礙，易引起骨質(zhì)疏松癥；飲茶、喝咖啡，因其有利尿作用，會(huì)使鈣的排出量增加，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣.