閑話“客來敬茶”【桐城民俗風(fēng)情】

行香子

        夜半客來茶當(dāng)酒，聊表主人一片心。
        “客來敬茶”，自古以來就是文都桐城人熱情待客的傳統(tǒng)禮俗。
       “有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎？”文都桐城的文人雅士，歷來都是彬彬有禮。一旦來客，便邀請(qǐng)客人上茶樓，讓你盡情地品味“紫來橋下水，龍眠山上茶”。賓主對(duì)坐，品茗交心，別有一番情趣在心頭。
        晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”之道，在桐城派的故鄉(xiāng)桐城市，至今仍然作為一種茶文化之國(guó)粹在民間傳承。
      “客來敬茶”的傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗，在古文興邦的文都桐城，早已深入人心。賓客臨門，奉上一杯香茗，不僅表示了主人對(duì)來客的尊重，也體現(xiàn)了桐城人以茶會(huì)友、暢敘友誼的至誠情懷。同時(shí)，飲茶的地點(diǎn)，盡可能選擇窗明幾凈的地方；選擇的茶具和用水必須是清潔衛(wèi)生；茶葉的選擇必定是主人家中茶之上品。如果是給客人沖泡桐城小花茶，主人一定事先向客人介紹此茶的來由和特點(diǎn)，以引起客人對(duì)桐城地方特產(chǎn)茶葉的濃厚興趣。
       文都桐城的歷史名茶桐城小花，乃徽茶名品，除了具備花茶的各種特征，獨(dú)具“蘭韻”，“花增茶樹三分色，茶引蘭花一脈香”，桐城小花茶有著蘭花一樣的美好香氛。因茶葉尖頭細(xì)小，故為小花茶。桐城小花茶具有名聞天下的茶文化典故，蘊(yùn)含著豐富的“禮讓”內(nèi)涵，這就是著名的“六尺巷”，有詩為證：“一紙書來只為墻，讓他三尺又何妨。長(zhǎng)城萬里今猶在，不見當(dāng)年秦始皇�！�
      泡茶時(shí)，桐城人特別講究，一般都不輕易把客人杯中的茶沖的很滿，可分兩次沖水。民間以茶待客要注意“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說，也就是斟茶時(shí)不能過滿，以七分滿為佳。更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動(dòng)作都是不禮貌的。
      敬茶時(shí)，主人必須雙手奉茶并請(qǐng)坐，賓主共品茗，邊飲邊聊天。同時(shí)注意為客人杯子里添水，以盡地主之誼。
      如今的桐城人，相約客人進(jìn)茶樓時(shí)，還配上優(yōu)質(zhì)的果盤、瓜子、點(diǎn)心之類，以助品茗之雅興！

大胡

十分歡迎行香子老師來桐城網(wǎng)辦公室喝茶。{:soso_e181:}

行香子

大胡 發(fā)表于 2015-10-5 17:11
十分歡迎行香子老師來桐城網(wǎng)辦公室喝茶。

我現(xiàn)在還在治療階段，腰酸腿痛，行動(dòng)多有不便。謝謝你的盛情，后會(huì)有期！{:soso_e181:}{:soso_e181:}

大餅

欣賞前輩的佳作。

行香子

大餅 發(fā)表于 2015-10-6 08:04
欣賞前輩的佳作。

謝謝你的關(guān)注！{:soso_e181:}