吃了這么久的玉米，你知道玉米的好處嗎？

貝兒貝兒

玉米雖然是秋熟的作物，但是由于播種技術(shù)的發(fā)達(dá)，餐桌上一年四季都有它的身影。人們好像很喜歡這種產(chǎn)量高，味道佳的食物，把玉米拿來做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。相信大家喜歡吃玉米，不僅是因?yàn)橛衩椎暮梦兜�，如果還有其他原因，那應(yīng)該就是玉米超強(qiáng)的功效與作用了。


【功效與作用】
玉米含有豐富的維生素、植物纖維，以及大量硒和鎂等元素，所含的玉米黃質(zhì)還可以預(yù)防年老黃斑病變的產(chǎn)生。具有刺激腸胃蠕動(dòng)，防止便秘;防癌抗癌的功效。

1、減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用

3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。

5、明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

6、玉米降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量特別高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病患者的日常飲料。

7、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
玉米富含鎂元素，能加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排除廢物，可防治便秘、腸炎、腸癌等，還能促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)。

8、美容護(hù)膚
與秘密含有賴氨酸和微量元素硒，其氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米含有的維生素B1、B2等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美。

9、玉米強(qiáng)化骨骼
玉米的含磷量居諸多食品之首，尤其老年人常吃玉米可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、使牙齒堅(jiān)固。

【食用禁忌】
宜食：
1、玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用;

2、脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。

3、玉米+鴿肉：防治神經(jīng)衰弱;

4、玉米+松子：防癌抗癌;

5、玉米+雞蛋：防止膽固醇過高;

6、玉米+小麥：提高蛋白質(zhì)的吸收;

7、玉米+山藥：吸收更多的營(yíng)養(yǎng)素;

8、玉米+豇豆：玉米粥對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長(zhǎng)期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。

忌食：
1、霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用;

2、患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰;

3、煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收;

4、吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里;

5、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高;

6、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇;

7、玉米+海螺：身體不適

8、玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

除了玉米粒，可以發(fā)現(xiàn)玉米須、玉米胚都是非常有功效的，尤其是玉米須對(duì)糖尿病患者很有幫助。家里有糖尿病患者，可以嘗試用玉米須。