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你可能想不到,我們每天都在吃的鹽,竟然也是我們生命的“隱形殺手”!
世界衛(wèi)生組織已經(jīng)確切證實(shí):如果每天吃了15—20克以上的食鹽,84%的成年人收縮壓超過(guò)140mmHg,腦卒中也很多。
如果人們將鹽攝入量降至每日低于5克的推薦水平,每年可避免170萬(wàn)例死亡。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究人員在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》發(fā)表研究表明:2000年到2009年的10年間,中國(guó)居民食鹽消費(fèi)量從11.8克/天下降到9.2克/天,不過(guò),仍遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦量——每天5克!
你可能會(huì)說(shuō),我每次做菜沒(méi)有放那么多鹽啊。事實(shí)上除了菜以外,很多食物都暗藏著很多鹽,只是你不知道。不知不覺(jué),你每天吃的鹽就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)了!
這些東西都含隱形鹽
1掛面
許多北方人覺(jué)得自己平時(shí)飲食中放鹽并不多,但攝鹽量依然超標(biāo),血壓老降不下來(lái),原因之一就是進(jìn)食過(guò)多的掛面。
制造掛面時(shí)會(huì)加入適量的鹽和堿,使其耐煮,但人們吃面的時(shí)候吃不出面的咸味,以為面里不含鹽,與以米飯做主食的人相比,以面食為主食的人就容易不知不覺(jué)中攝入過(guò)多鹽分。
2運(yùn)動(dòng)飲料
運(yùn)動(dòng)功能飲料日益受到年輕人的歡迎,然而1罐600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料中就可能含有252毫克的鈉。如果不是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)或出汗比較多的情況,最好不要把運(yùn)動(dòng)功能飲料當(dāng)成水來(lái)補(bǔ)充。
3小蘇打水或含有小蘇打的食物
小蘇打水中雖然沒(méi)有含鈉鹽,但其含有碳酸氫鈉,進(jìn)入身體后與氯化鈉(鈉鹽)對(duì)身體的影響是一樣的。
此外,市面上不少?zèng)雒鏁?huì)添加小蘇打來(lái)增加彈性,加上含鈉也很高的麻醬,鈉攝入量就容易超標(biāo)。
4白面包
據(jù)了解,2.5片白面含鈉量就超過(guò)600毫克,如果再涂上花生醬、果醬等調(diào)味料,很容易超標(biāo)。
此外,巧克力面包、菠蘿包、奶酥面包等含奶油越多的面包,含鈉也高,在同樣含鈉量的情況下,不妨選擇含鉀也高的雜糧面包,相互抵消。
5
果凍
果凍熱量低,口感好,許多人把果凍當(dāng)作日常零食。然而,果凍的制作過(guò)程中會(huì)加入含鈉的輔料,每100g果凍中也含有30mg鈉,被列入高鹽食物。
6
各種咸菜和醬菜
不少人喜歡在吃飯時(shí),加點(diǎn)醬蘿卜、榨菜等作配菜,增加食欲。然而,每100克醬蘿卜中含鹽17.5克,其他咸菜、醬菜鹽含量也很高,盡量不要每日食用。
少鹽飲食這樣做
1從小培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣。
2在購(gòu)買預(yù)包裝食物時(shí)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
選用鈉含量少的食品。
3選用市售低鈉鹽和無(wú)鹽醬油。
需要注意的是無(wú)鹽醬油是以氯化鉀代替氯化鈉的,高血鉀、少尿患者不宜使用,可以換成番茄醬、芝麻醬、酸奶、檸檬、糖醋等進(jìn)行調(diào)味。
4限制一些鈉含量高的蔬菜的食用。
不吃腌制品、快餐面類食品,少吃食用堿制作的發(fā)面蒸食。
原來(lái)我們每天吃的這些東西含鹽量這么高!以后都得少吃點(diǎn)了!
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