秋天吃柚子，效果很神奇！

貝兒貝兒

酸甜可口的柚子，是很多人喜歡的水果之一。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療效果的水果之一，有“天然水果罐頭”的美稱，堪稱秋冬季的最佳水果！

吃柚子的10大健康好處

1、保護(hù)心臟
美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》發(fā)布一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)柚子能讓人體內(nèi)的壞膽固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。
深紅色的柚子對(duì)心臟健康最好，因其所含的抗氧化劑含量更高。

2、有利減肥
美國(guó)加州營(yíng)養(yǎng)學(xué)和新陳代謝研究中心進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每餐之前吃半個(gè)柚子的人，持續(xù)12周以后，體重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。

3、減少中風(fēng)

發(fā)表在《中風(fēng)學(xué)期刊》上的研究顯示，柚子中含有的黃酮類物質(zhì)能降低人們患上中風(fēng)的可能性。這種抗氧化劑同時(shí)能增強(qiáng)血管功能、消炎，起到保護(hù)大腦的作用。
英國(guó)東安格利亞大學(xué)的研究者對(duì)69622位女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14年的飲食習(xí)慣調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：與那些很少吃柑橘類水果的女性相比，大量吃柑橘類水果的女性患上中風(fēng)的可能性會(huì)降低19%。

4、有利于心腦血管病及腎臟
柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)最佳的食療水果。

5、有助治療糖尿病
柚子有一種獨(dú)特的苦味，但正是這種苦味物質(zhì)柚皮素為柚子帶來(lái)了許多功效。
以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效，因此有助于治療糖尿病。它能提高人體對(duì)胰島素的敏感性，并幫助人們保持健康體重，因此對(duì)預(yù)防糖尿病有好處。

6、去除色斑
皮膚病學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。
柚子也能當(dāng)作美容品，切開后澆一勺蜂蜜，在皮膚上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部，因?yàn)殍肿拥乃嵝钥赡軙?huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。

7、緊致肌膚
柚子中的大量維生素C能讓皮膚保持最佳狀態(tài)，因?yàn)榫S生素C對(duì)膠原蛋白的分泌有至關(guān)重要的作用，能讓膚色豐滿而又平滑。每天吃半個(gè)柚子就能起到護(hù)膚效果。

8、除痰止渴
柚子還能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

9、加快破損皮膚愈合
柚子含有的維生素P能強(qiáng)化毛細(xì)孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復(fù)。

10、增強(qiáng)人體體質(zhì)
柚子中所含的大量天然果膠有助于鈣和鐵的吸收，能增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食療作用這么好的柚子，如果能在最佳的時(shí)間段食用，效果還能加倍！

餐前吃柚子——降糖又減重
美國(guó)斯克利普斯研究所的研究者發(fā)現(xiàn)：餐前吃柚子除了具有減輕體重的功效以外，它還能降低胰島素含量。

研究者選取了91名體重超重的男女參與者，對(duì)他們的新陳代謝和體重進(jìn)行了為期12周的監(jiān)測(cè)。參與者被分為四組，在食用每餐之前，他們或是服用了柚子提取物膠囊和蘋果汁，或是服用了安慰劑膠囊和蘋果汁，或是服用安慰劑膠囊和柚子汁，或是服用了安慰劑膠囊和半個(gè)新鮮的柚子；每日三次。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：食用了柚子的這組參與者減輕了1.6公斤的體重，喝柚子汁的減輕了1.5公斤的體重，服用了柚子提取物的減輕了1.1公斤的體重，而服用了安慰劑的只減輕了0.2公斤。

此外，食用了柚子的參與者在餐后的胰島素水平也有所降低。

這項(xiàng)研究成果表明：在餐前食用半個(gè)新鮮的柚子，有助于降低與糖尿病有關(guān)的胰島素水平。

而柚子除了直接食用或榨汁外，我們還可以將柚子制成柚子茶、柚子酒以提取柚子皮、果肉和種子中的有效成分。

柚子茶
此時(shí)節(jié)天氣已轉(zhuǎn)涼，生吃水果，肚子似乎總愛“鬧情緒”，不妨試試把柚子煮著吃，能養(yǎng)胃潤(rùn)燥。
煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。而柚子皮也是可以吃的！只要把最外面那層青黃的外皮削去，連皮帶果肉可以一起煮！
方法：用刀把柚子皮薄薄地刮下來(lái)，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個(gè)小時(shí)，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
功效：柚子能理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、健脾降脂。
柚子酒
方法：可將柚子掰開放入瓶子中，倒入白酒，2天后飲用。


萬(wàn)能的柚子皮
可以吃的柚子皮
不僅可以和果肉一起煮著吃，
還能做菜！
稍稍加工一下，
還是純天然的柚子洗潔精！��！
巧妙的使用柚子皮
還可以除味防蚊蟲！


柚子皮：巧做菜
醫(yī)學(xué)研究表明，柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對(duì)腦血栓和中風(fēng)等心腦血管疾病有較好的預(yù)防作用。
中醫(yī)也認(rèn)為，柚皮性溫，味辛，有理氣化痰、止咳平喘的作用。
柚皮的食用方法：
需先削去青黃的外皮，留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片，放入開水中煮約10分鐘（能用筷子穿過(guò)即可），撈出放入清水中擠壓清洗，擠壓水分后，可根據(jù)自己的需要進(jìn)行烹飪。
可以做涼拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮燒排骨等菜肴。
柚子皮：變身洗潔精

柚子皮：除味防蚊蟲
●柚子皮除異味
方法：把柚子皮放在廚房碗柜、冰箱內(nèi)，可除異味。
●柚子皮防蚊蟲
方法：把柚子皮內(nèi)的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，用刺有小孔的袋子裝好保存，放于衣柜角落或米桶內(nèi)，可防蚊蟲。
簡(jiǎn)潔分割線

這么好的柚子，
該如何挑選呢？


如何挑選柚子
1、選尖不選圓，越尖越好。
柚子要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。

2、選大不選小，大個(gè)頭成熟的會(huì)更好。

3、選黃不選青，黃色的比青色的成熟更早。
如果柚子皮細(xì)膩光潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說(shuō)明柚子的成熟度高，汁多味甜。

4、選重不選輕，重的果實(shí)比較飽滿。

5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好，說(shuō)明果實(shí)緊密，質(zhì)量更好。

6、如果想放段時(shí)間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風(fēng)處可放1個(gè)月左右。


提示：食用柚子的禁忌
1、柚子不能與某些藥品同服
正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)。
A.臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。
B.一些病人在服用抗過(guò)敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。
C.與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

2、服避孕藥的女性應(yīng)忌食
美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專家稱，如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，避孕很可能會(huì)失敗!因?yàn)殍肿訒?huì)阻礙避孕藥的吸收！

3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉
柚子雖好，因其性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃。如果特別喜歡柚子的那種味道，建議可以試試將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。秋冬季吃一些熱熱的水果，效果不比直接食用差哦。

4、太苦的柚子也不宜食用。

5、胃部不適時(shí)，也應(yīng)少吃口感酸的食物。
如番茄和柑橘類水果（檸檬、酸橙、橘子和柚子等），否則會(huì)加重泛酸、燒心等癥狀。