我的發(fā)明:服務小區(qū)的可以上市的炒菜做飯的公司(續(xù))
(一)

我的同事Guixiang在最近來信說:
吳老師:
真是讓我大開眼界呀,你最近有這么多與食物有關的發(fā)明,哈哈,這些點子看下來,都餓了。
看到你寫的“服務小區(qū)的炒菜做飯公司”,真是太驚喜了。有次下班買菜走在小區(qū)里,我就想,要是有小區(qū)公共食堂就好了,下班就有飯吃,大家都可以省心省時,我想未來我們的這個想法應該會實現(xiàn),因為現(xiàn)在的孩子們是更不愿意下廚房了,未來的社區(qū)模式,一定也會有想象不到的變化和功能。
Guixiang
看到這樣的來信,真的是讓我感到高興。
現(xiàn)代社會最偉大的發(fā)明中,除了技術上的發(fā)明,商業(yè)模式的創(chuàng)新是現(xiàn)代社會最重要的發(fā)明。
或許,我正在漫不經(jīng)心中,提出了中國未來社會最重要的一種商業(yè)模式的概念發(fā)明,或者是二十一世紀適合中國的中國最偉大的商業(yè)模式概念創(chuàng)新之一……
肯德基麥當勞,是一種偉大的商業(yè)模式創(chuàng)新;沃爾瑪超市,是一種偉大的商業(yè)模式創(chuàng)新……
我想就我上次提出的這一概念做一些補充:
一. 大城市的這種服務小區(qū)的炒菜做飯公司,一定需建立以一個基本菜單如十種到二十種固定菜單為生產(chǎn)目標的大型機械化或者半機械化的炒菜中心基地。根據(jù)每天各小區(qū)的訂單集中流水線生產(chǎn)固定菜單,然后由服務的各小區(qū)專車配送,由小區(qū)再分到各家的專用食品冷藏柜里;
二.各小區(qū)大廚房,制作非標準菜單上的有限品種的私人定制菜,各小區(qū)大廚房,亦可以根據(jù)定單相互協(xié)調(diào)制作相同的特色菜,小車配送相互交流,減少重復和勞動成本……
三.每盒菜飯都有一個密封重復使用的根據(jù)帶密碼鎖的專用盒,可以自動傳輸?shù)礁骷依涔竦奈恢谩@可以采用現(xiàn)代郵件自動分配傳輸系統(tǒng)……
四.制菜分菜,如同現(xiàn)代食品工廠罐頭食品生產(chǎn)流水線作業(yè)……
這或許真的是未來中國人民一種生活方式。中國城市高度集中小區(qū)化,這種公司存在真的太大程度上減少了現(xiàn)代中國人不必要的重復勞動,使之廚房工作更加簡潔明快,又保持家庭一定的廚房工作量,有一個家庭相處的時間和空間……
附錄:
[散文] 我的發(fā)明:服務小區(qū)的可以上市的炒菜做飯公司
(二)
我昨天關于制作牛肉干片或魚肉干片想法中,我對腌制過程各個薄肉片之間會不會出現(xiàn)相互粘結,心中沒有譜。
一種最簡單的方式,借用我另一個發(fā)明創(chuàng)造的各種瓜果蔬菜薄紙片,做各肉片隔層,這會多岀來不同的牛肉干片或魚肉干片風味,如采用白蘿卜、竹筍、黃瓜超薄片隔離。
另一種粗暴的做法是,腌制期間各肉片層中加塑料薄膜隔開,風干時候,再取出各層,分置在多層的隔層的不繡鋼絲網(wǎng)風干架上,風干速度可以較快,同時又可大規(guī)模生產(chǎn)……不繡鋼絲網(wǎng)風干架可以夾層式,可以是平面,可以是波浪型,或是設計曲面。
其實腌雞腌鴨鵝、腌豬肉都可以采用這種模式。像豬肉牛肉可以在大塊時冷凍機器切成薄片,魚亦可以冷凍一下機器甚至可以連魚骨一道切成薄片……
附錄:
[散文] 我的發(fā)明: “吳秀才采用瓜果蔬肉做材料制作的大尺寸超長可食用的包裝紙”
[散文] 我的發(fā)明:“吳秀才牛肉干薄片和魚肉干薄片”
http://bbs.www.3jys.com/thread-2277980-1-1.html
吳礪
2020.7.20