原創(chuàng)丨安慶人最耳熟能詳?shù)奶禺a(chǎn)——胡玉美的興衰

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作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的安慶人，鮮美咸香的胡玉美醬是我們所有人的共同記憶載體，無(wú)論是小孩還是老人，一日三餐中總有機(jī)會(huì)與它會(huì)面，但就是這樣一個(gè)在安慶本地出鏡率極高的本土特產(chǎn)，卻為何把好好的一手好牌打到如今的地步呢？今天我們就來(lái)好好看一看這一家迄今為止已經(jīng)存在190年的曾經(jīng)國(guó)營(yíng)品牌的興衰史吧。

故事的開(kāi)頭還要追溯到道光十年，也就是公元1830年，當(dāng)時(shí)徽州婺源（今屬江西）一胡氏人家移居至安慶，其中一個(gè)名叫胡兆祥的人開(kāi)始在本地走街串巷的去販賣醬貨，后又在安慶商業(yè)中心四牌樓創(chuàng)辦“胡玉美”醬園，“玉美”為店號(hào)，取玉成其美之意。

20世紀(jì)初，應(yīng)業(yè)務(wù)擴(kuò)張，“胡玉美”在省外開(kāi)設(shè)多處分點(diǎn)，其中甚至包括上海、南京、武漢等地，逐步打開(kāi)津、滬渠道，更于1911-1929年間榮獲“巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)”，自此名聲大振，享譽(yù)中外。

但1937年，災(zāi)難的一年，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，“胡玉美”也遭受了致命打擊，很快便由盛極一時(shí)轉(zhuǎn)入衰敗至極甚至瀕臨破產(chǎn)的地步，新中國(guó)成立后，“胡玉美”積極響應(yīng)政府號(hào)召，率先在全市實(shí)行了公私合營(yíng)，“胡玉美”又煥發(fā)了生機(jī)，生產(chǎn)力得到了最大程度的釋放。

1982年4月，因市政府指示，本著大力發(fā)展本地傳統(tǒng)工業(yè)的主旨，“胡玉美”遷往現(xiàn)在的廠址，黃土坑?xùn)|路，也就是我們現(xiàn)在天天看到的“安慶市胡玉美釀造食品有限責(zé)任公司”。

只可惜好景不長(zhǎng)，隨著時(shí)間慢慢的進(jìn)入21世紀(jì)，除了生產(chǎn)力完全的放開(kāi)，人們的精神生活和需求也開(kāi)始有了逐步的上升，生活品質(zhì)這一概念也開(kāi)始慢慢的進(jìn)入很多家庭的眼簾，各行各業(yè)之間的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，尤其是以“海天”、“老干媽”等品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起更給“胡玉美”增加了很大的市場(chǎng)壓力。然而在這樣的前提下，胡玉美在品牌觀念陳舊的基礎(chǔ)中，依舊不愿意加大自己的宣傳力度，而自2005年開(kāi)始，以“海天”為例的同類產(chǎn)品品牌，開(kāi)始大力進(jìn)行推廣，更是不計(jì)成本的在黃金時(shí)間段于央視投放廣告，可顯而易見(jiàn)的是，這樣做確實(shí)是有效果的，到2014年時(shí)，“海天”已經(jīng)成功做到了在上交所上市，而這時(shí)的“胡玉美”才剛剛完成季度產(chǎn)值3000萬(wàn)的數(shù)字。

再之后的幾年中，胡玉美開(kāi)始意識(shí)到省外市場(chǎng)的重要性，僅僅只靠在安慶和合肥的影響力想要做大做強(qiáng)是很困難的，更何況合肥市場(chǎng)更多地也是靠快餐品牌“老鄉(xiāng)雞”的大幅使用率在支撐著，可是在失去先手權(quán)的情況下、“海天”“東古”“老干媽”等品牌早已在國(guó)人的心中留下了根深蒂固的印象，且新品更迭不斷，除了臨近的江西省，周邊其他的省市甚至連年銷售量過(guò)百萬(wàn)都做不到，可謂是苦苦掙扎。

重?zé)ê�玉美品牌市�?chǎng)生機(jī)，是一條堅(jiān)信之路。作為擁有一個(gè)百年歷史的品牌，胡玉美應(yīng)該努力站在時(shí)代的前列，在繼承自己良好傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上積極尋求自己的創(chuàng)新之路。而不是要緊抓傳統(tǒng)理念不放，逐步封閉自己 ，甚至是淹沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中。