我的發(fā)明:吳秀才肉丸外套+瓜果肉中環(huán)+蛋黃芯的三合一丸子系列之肉沫荔枝蛋黃丸
上次看到BBC紀錄片中蘇格蘭炸肉丸蛋。受到此啟發(fā),我想發(fā)明一組肉丸外殼+瓜果肉中環(huán)+蛋黃芯的三合一丸子系列。
一.外層肉丸是肉沫加粘結(jié)性食物如淀粉面粉蛋清之類的混合物,可以蒸、紅燒,油炸,肉類可以是豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等等;
二.中環(huán)是空心的瓜果肉,這空心可以是去果核形成的,亦可以是人工挖孔做出來的;
三.蛋黃芯,可以是天然的水煮或五香茶葉雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋煮熟去蛋白后蛋黃;亦可以是去蛋白后蛋黃液注入模具中蒸煮熟固化形成指定規(guī)格和尺寸的蛋黃芯。
可以是鮮蛋的蛋黃,亦可是咸蛋黃,亦可是皮蛋黃。
由于中環(huán)加上了瓜果肉,使這樣的丸子變得更加爽口好吃,這是這個概念發(fā)明最大的創(chuàng)新點。
我想將福建盛產(chǎn)的荔枝肉做成這樣三合一的丸子:肉沫荔枝蛋黃丸。
這是吳秀才發(fā)明之六百四十四:“我的發(fā)明:吳秀才肉丸外套+瓜果肉中環(huán)+蛋黃芯的三合一丸子系列之肉沫荔枝蛋黃丸”。
吳礪
2021.7.20