我的發(fā)明:吳秀才寶石豆付鉆石豆付
這里吳秀才將各種干果脯蜜餞切成小塊,蒸或者煮熟,晾去多余的水分,表面再涂上一層薄薄的淀粉勾芡或者蛋清,再蒸熟,使之放入做豆付塊的嫩豆腐中不流色流汁,壓成整版豆付——它們難道不是豆腐中的寶石和鉆石嗎?
當(dāng)然,你可將各種干肉丁蒸或者煮熟,同樣的表面涂上蒸過薄薄一層淀粉勾芡或者蛋清的保護(hù)膜,使汁質(zhì)和色彩不流入豆付塊中……你還可以發(fā)揮你的想象力,加入塊狀不串串味的食物……
這是吳秀才發(fā)明之七百五十六:“我的發(fā)明:吳秀才寶石豆付鉆石豆付”。
吳礪
2021.9.14