安慶市開展首屆“十大名店名菜名廚”評選活動

青陽香濃

6月10日，安慶市首屆“十大名店、名菜、名廚”評選活動開展，來自各縣(市、區(qū))的38家參賽酒店、約150名廚師同臺競技。

    現(xiàn)場，燒鵝、什錦色香味濃，“騰龍”“仙女”等食品雕刻栩栩如生，魚頭燉山粉、大關(guān)水碗等安慶名菜被端到展示桌前，盡顯地方特色。為推進餐飲行業(yè)發(fā)展，推廣安慶徽菜品牌，市商務(wù)局、市發(fā)改委、市文旅局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合舉辦安慶市首屆“十大名店、名菜、名廚”評選活動�；顒蝇F(xiàn)場，“名店”評選采取“線上投票+集中決賽”的方式進行，“名廚”“名菜”由現(xiàn)場決賽產(chǎn)生。

    本次活動獲得安慶市“十大餐飲名店”的有君瀾豪庭酒店、德辰金陵大酒店等酒店，獲得安慶市“十大創(chuàng)新名菜”的有石烹花亭湖魚頭、魚頭燉山粉等菜品，獲得安慶市“十大名廚”的有陳少剛、張輝等廚師。

    “這是一場富含煙火氣的活動，也是一場為我市餐飲企業(yè)聚人氣的活動，更是一場為我市餐飲人加油打氣的活動�！笔猩虅�(wù)局總經(jīng)濟師張健說，舉辦首屆“十大名店、名菜、名廚”評選活動，讓來自安慶各地的廚師現(xiàn)場切磋廚藝，有利于擦亮安慶地方特色徽菜的名片、打響安慶徽菜的招牌，提振全市餐飲業(yè)信心。

    今年，“新徽菜、名徽廚”行動被列入省委、省政府“十大暖民心”行動之一。安慶市將結(jié)合安慶特色飲食文化、特殊廚藝傳承，重點支持徽菜師傅技能培訓(xùn)、徽菜企業(yè)“走出去”開店、舉辦徽菜評選活動、發(fā)展美食旅游村，打造徽菜金牌廚師、推廣徽菜特色品牌、傳播徽菜文化故事、挖掘徽菜文旅資源，加快餐飲行業(yè)復(fù)蘇。（趙恒）