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本帖最后由 薄荷糖 于 2010-7-8 23:13 編輯
梅雨尚未離去,上海卻已幾次出現(xiàn)37℃高溫天,“高溫、高濕”使世博園區(qū)內(nèi)中暑、腹瀉游客的數(shù)量明顯上升。醫(yī)學(xué)專家說,中暑、腹瀉并不是難預(yù)防的病,關(guān)鍵是游客要有自我防護的意識和知識。
防中暑:排隊松一點,喝點鹽汽水
人之所以會中暑,主要是因為體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)出了“故障”。通常情況下,當(dāng)氣溫超過人的體溫時,環(huán)境溫度就會通過熱傳遞進入體內(nèi),人體隨之啟動體溫調(diào)節(jié)機制,借助皮膚散熱、排汗等將體內(nèi)過量的熱排出。但在黃梅季節(jié),空氣的高濕度會抑制出汗,因此人常常熱得難受,皮膚上粘糊糊的,而不是痛快地流汗。
“此時,人體內(nèi)過多的熱量無法隨著汗液排出,會逐漸積蓄起來!比鸾疳t(yī)院急診科副主任陳爾真解釋道,“人體所有器官的正常運作都有個設(shè)定條件,就是37℃體溫,一旦過熱,器官就受影響,引發(fā)中暑!
從醫(yī)學(xué)上說,中暑程度從輕到重分為熱痙攣、熱衰竭和熱射病。最常見的是熱痙攣,也是目前世博游客中出現(xiàn)最多的中暑狀態(tài),癥狀包括小腿后部肌肉抽筋、頭暈、惡心等。這時,去陰涼、通風(fēng)處休息和多喝水,是緩解癥狀的最好方法。
當(dāng)體內(nèi)多余熱量開始影響中樞神經(jīng)系統(tǒng),中暑便進入“熱衰竭”階段,除抽筋加重、體溫升高外,病人的舉止出現(xiàn)異常,會突然顯得很興奮,隨即又變得淡漠。
中暑的第三階段稱為“熱射病”,此時多余熱量已造成肝臟、腎臟、大腦等重要器官損傷,“熱射病非常少見,但死亡率很高”。
陳爾真說,每個人對熱的耐受力并不相同,普遍特點是,老人與小孩的熱耐受力較低。暑期,很多中小學(xué)生會去世博園參觀,他們是中暑的高發(fā)人群,要特別加意防護。
“避免暴曬、注意通風(fēng)、補充水分,是預(yù)防中暑的三大方法。”參觀世博會,除了戴帽、撐傘等,陳爾真還給游客兩個特別建議:第一,排隊時彼此要保持適當(dāng)間距,隊伍最好排得松一點,這有利于空氣流通,幫助大家散熱。第二,要補充“特別的水分”———“喝純凈水不夠,最好喝點鹽汽水,這能適當(dāng)補充鹽分等人體需要的微量元素”。
防腹瀉:自帶干點為宜,食品即買即吃
“從現(xiàn)在起,上海進入腹瀉等消化道疾病的多發(fā)季節(jié)了!笔辛t(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳尼維解釋,“這種季節(jié)性腹瀉有兩大病因,一是細菌作祟,二是人體消化功能下降!
天氣熱,人體汗腺分泌增加,而消化腺體的分泌會減少。消化腺體包括胃液等,都是幫助消化食物的,一旦分泌減少,腸胃消化食物的能力就會下降,因此夏天里,許多人常常覺得胃口不好,還容易拉肚子。如果這時再吃冷飲,胃腸粘膜會快速收縮,引發(fā)腸痙攣,造成腹瀉。
細菌作祟的腹瀉就是人們通常說的“吃壞肚子”。發(fā)生細菌性腹瀉有兩個必要條件:致病菌,致病菌的數(shù)量。所有食品里都可能存在致病菌,很難預(yù)防,可以預(yù)防的是致病菌數(shù)量。細菌繁殖需要營養(yǎng)、水分、時間和溫度。世界衛(wèi)生組織認為,細菌最易繁殖的溫度為10℃—65℃。“在這一溫度區(qū)間內(nèi),食物煮好2-3小時后,細菌的繁殖量就可達到引發(fā)食物中毒的數(shù)量。”市食藥監(jiān)管所所長顧振華說,“這正是我們反復(fù)強調(diào)食品應(yīng)該即買即吃的原因!
世博游客中發(fā)生的腹瀉,有很大一部分是由于自帶食品引發(fā)。顧振華發(fā)現(xiàn),很多游人帶茶葉蛋、熟食、冷面、冷餛飩、切片西瓜等入園!霸缟显诩依镒龊,等到中午再吃,就是把這些食品在高溫下放了4-6個小時,繁殖出的細菌數(shù)量早已達到了制造腹瀉的標準!
因此專家建議,自帶入園的食品一定要干,不能有餡,最好是保質(zhì)期長的餅干、沒有餡心的面包和真空包裝食品等;可以帶整條的黃瓜、整只的番茄,但不要帶切片的水果和切開的蔬菜。
團隊導(dǎo)游:應(yīng)當(dāng)切實負起責(zé)任
進世博園的團隊游客越來越多,醫(yī)生和食品安全監(jiān)管人員都希望導(dǎo)游能在疾病預(yù)防方面發(fā)揮積極作用。
前些日子,食監(jiān)人員到處尋訪外地旅行團在上海的就餐飯店,發(fā)現(xiàn)很多并沒有選擇大中型餐飲單位,而光顧一些接待能力不足的小飯店。這就造成了隱患:客流量一大,那些應(yīng)接不暇的小飯店很可能縮短餐具消毒時間、縮短烹飪時間,就容易引發(fā)群體性食品中毒。
有的旅行社自備了食物在園區(qū)內(nèi)提供給團隊游客充饑,對此,食監(jiān)人員提醒:不要提供易于變質(zhì)的食品,如盒飯、含水分較多的糕點和切開的水果等;食品數(shù)量應(yīng)合理控制,不要超量。若安排游客自行用餐,也請多提醒大家注意食品安全。
同時,導(dǎo)游要多留心游客在滬期間的健康狀況,一旦發(fā)現(xiàn)有人出現(xiàn)疑似食物中毒的癥狀,要立即向食品藥品監(jiān)管部門報告,并積極配合查證!拔覀儼l(fā)現(xiàn)個別旅行團并不配合食監(jiān)人員的調(diào)查,這很有可能加大食品安全風(fēng)險。”顧振華說。
醫(yī)生們還說,導(dǎo)游應(yīng)該預(yù)備清涼油、人丹、腹瀉藥物等,多向游客宣傳預(yù)防中暑、腹瀉的知識,幫大家增強防范意識。
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