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桐網貢生
 
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 鮮花( 0)  雞蛋( 0)
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大部分人都把豆?jié){當成飲料,其實,豆?jié){加在其它食品當中,也是一種非常好的烹調原料。
豆?jié){軟煎餅
在面粉糊中加入柔軟的豆渣,然后打一個雞蛋攪拌均勻,攤在平鍋里,放點蔥花點綴,制成軟煎餅,非常地好吃。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用,而且別提多么美味。
豆?jié){小窩頭
用玉米粉做窩頭,口感比較硬,加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭。其中的纖維有吸水性能,而大豆卵磷脂會讓窩頭變軟,再加點雞蛋和小米粉,口感更好。因為玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸,加上豆?jié){之后,大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。
豆?jié){蒸米飯
用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香,米飯可口,能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。
豆?jié){粥
既然能夠煮飯,豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來,加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘,就好啦。不想浪費豆渣的話,也可以一起放進去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,即可以當早餐,也可以做夜宵,非常的不錯哦! |
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