[美食推薦] 警告不要吃狗肉

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發(fā)表于 2010-10-10 15:35:56 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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警告不要吃狗肉
新華網(wǎng)貴州頻道12月23日電冬至前后，省城貴陽各大菜市場(chǎng)一下子冒出大量狗肉，不少商販將狗頭放在案板上招攬顧客，還有的將活狗關(guān)在鐵籠子里，任顧客“點(diǎn)殺”，血流遍地。這些狗肉有沒有經(jīng)過檢疫，顧客買回去吃得放心嗎?記者昨日專程采訪了動(dòng)物檢疫部門。

　　據(jù)貴陽市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所一位姓楊的負(fù)責(zé)人介紹，凡是走上市民餐桌的豬、牛等家畜，在飼養(yǎng)期間都要經(jīng)過免疫注射，在出欄時(shí)要經(jīng)過活體檢疫，并出具產(chǎn)地檢疫證明。衛(wèi)生監(jiān)督檢疫所要進(jìn)行驗(yàn)證查物，才能進(jìn)入屠宰場(chǎng)待宰。屠宰后，還要進(jìn)行產(chǎn)品檢疫，合格后出具產(chǎn)品檢疫合格證明，才能上市，整個(gè)檢疫程序一環(huán)緊扣一環(huán)。對(duì)于狗肉這種時(shí)令性較強(qiáng)的食物，由于受流通環(huán)節(jié)限制，未能做到集中定點(diǎn)屠宰，按照《動(dòng)物檢疫法》，屠宰者應(yīng)主動(dòng)報(bào)檢。但據(jù)了解，大多數(shù)狗肉館并沒有主動(dòng)報(bào)檢。

　　據(jù)貴陽市云巖區(qū)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所所長(zhǎng)楊仲奇介紹，該所近日派出4名檢疫人員，到紅邊門、黃金路、民生路、威西門等4大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)狗肉進(jìn)行檢疫。主要方法是用刀、鉤等劃開狗肉及頸部的淋巴，用肉眼觀察是否有明顯病變，有可疑情況再用設(shè)備采樣化驗(yàn)。由于全所只有30名檢疫人員，其中2個(gè)屠宰場(chǎng)就要派出12人，無法做到對(duì)市場(chǎng)上的每一條狗進(jìn)行檢疫。

　　南明區(qū)的情況也差不多。檢驗(yàn)所王杉林所長(zhǎng)認(rèn)為，將活狗拉到市場(chǎng)上直接屠宰是不允許的，易造成嚴(yán)重污染。

　　據(jù)了解，對(duì)已殺的狗進(jìn)行檢疫屬于補(bǔ)救措施，對(duì)狗進(jìn)行活體檢疫才能治本。由于缺乏宰前檢疫，光憑肉眼檢疫，有些病毒如狂犬病就不能檢出，如果懷疑有病毒，經(jīng)過切片、染色等程序進(jìn)行采樣化驗(yàn)，至少需要一天時(shí)間。私自屠宰狗且不報(bào)檢的行為是違規(guī)的，按照《動(dòng)物檢疫法》規(guī)定，要求停止經(jīng)營(yíng)，沒收違法所得，處以違法所得幾倍以上罰款。檢疫部門呼吁，工商等多部門應(yīng)聯(lián)合出臺(tái)措施，在冬至前后指定市場(chǎng)，對(duì)狗進(jìn)行定點(diǎn)屠宰，檢疫部門派人集中檢疫，從根本上杜絕目前混亂的狀況。

　　據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院高級(jí)獸醫(yī)師幸金榮介紹，狗易感染狂犬病、犬瘟熱、傳染性肝炎、傳染性腦炎等多種病毒，家庭飼養(yǎng)寵物犬均需要定期注射疫苗。目前市場(chǎng)上出售的狗肉大多來自農(nóng)村，定期注射疫苗的可能性不大，而炭疽、狂犬、旋毛蟲、弓形體、支原體等病毒、寄生蟲屬于人畜共患，一旦誤食帶菌的狗肉，危害極大。

　　在貴陽經(jīng)營(yíng)一家寵物診所的葉老師向記者透露，曾經(jīng)有開狗肉館的人到診所詢問有沒有死狗要處理。葉老師說，診所的狗大多是病死的，這些狗一旦流入市場(chǎng)，后果不堪設(shè)想。

　　狗肉該不該吃

　　一種觀點(diǎn)認(rèn)為，作為一種由來已久的飲食習(xí)俗，吃狗肉無可厚非。狗與牛、豬、羊等家畜并無不同，它們生來就是給人吃的。對(duì)立的觀點(diǎn)認(rèn)為，作為一種聰明伶俐、善解人意的動(dòng)物，狗里來就是人類的忠實(shí)朋友，吃它于心何忍？

　　凱里市某律師事務(wù)所的潘先生說，往年冬至，他覺得邀請(qǐng)親朋共吃狗肉是一大快事。今年冬至，他到菜場(chǎng)買菜，目睹了殺狗的種種慘狀，一下就沒了吃狗肉的欲望。當(dāng)日下午，他與同事聚會(huì)，在他的倡議下，他們?nèi)∠速I夠肉過冬至的計(jì)劃，購來羊肉取而代之。他說，去年凱里城區(qū)許多狗肉店冬至這天出現(xiàn)了排著長(zhǎng)隊(duì)買夠肉的現(xiàn)象，今年則少了。

　　凱里市民黃先生致電記者，說看了《都市報(bào)》畢節(jié)中學(xué)生上街宣傳“冬至不吃狗肉”的報(bào)道后，他決定今年冬至不再以狗肉寬帶親朋，也不去參加朋友舉辦的“狗肉宴”。

　　遵義市民張先生卻認(rèn)為：冬至吃狗肉已經(jīng)成了貴州人的一種風(fēng)俗，不可能一下就改變。況且豬、羊、牛都能吃，狗肉又為啥不能吃呢？再說狗肉的確很香。

　　遵義市民李小姐說，因?yàn)榧抑叙B(yǎng)小狗已經(jīng)七八年了，她覺得狗是一種可愛的動(dòng)物，特別通人性，吃狗肉太殘忍了。

　　殺狗過程慘不忍睹

　　繩拖、棒打、水灌、電擊、刀捅，記者這幾天多次在畢節(jié)街頭目睹殺狗者的“殘忍”手段。

　　昨日上午，記者在畢節(jié)花鳥市場(chǎng)見到，一條黑狗對(duì)著拉它的狗販汪汪直叫，狗販則用拇指粗細(xì)的膠帶猛力抽打黑狗。后來，附近殺狗的人提來一只殺狗專用鐵鉗，這才勉強(qiáng)將狗致富。下午，記者見到一輛販狗的小貨車上，一只約一平方米大小的鐵籠里竟塞了10多只狗。

　　宰狗的屠戶們說，他們用專用鉗子鉗住狗脖子，以防狗急咬人，然后一刀捅在狗脖子上，狗慢慢地就氣絕身亡，殺一只狗的價(jià)錢在30至40元之間。

　　畢節(jié)城區(qū)主要接到都有狗肉館，有的一條街上有七八家之多。狗肉館門前的桌上，堆滿加工好的狗肉，工人們?cè)诘叵滤疇C、刀剮剛剛殺死的狗，而近在咫尺的地方，幾只活狗絕望地看著這一切。附近居民說，狗被宰殺的哀鳴聲讓人實(shí)在聽不下去，希望人們不要吃狗肉了。

　　用鉗子夾住狗脖子，然后用刀殺，這還是“文明”的，在城郊或鄉(xiāng)間，一些人殺狗的方式還包括吊在樹上，然后用水將狗灌死、用繩子勒死或用電打死。昨天，一群學(xué)生仍在畢節(jié)街頭規(guī)勸人們不要吃狗肉，一位女學(xué)生說，她曾親眼見到，有人將兩只家貓大小的小狗丟進(jìn)開水里活活燙死，燙狗的人還說，小狗就要如此宰殺，才“別有風(fēng)味”。

　　記者來到畢節(jié)市肉食稽查隊(duì)，工作人員說，由于客觀原因，他們并沒有對(duì)任何一個(gè)屠宰或加工狗肉的攤點(diǎn)、餐館的活狗、死狗進(jìn)行過檢疫。因此，要想避免感染狗身上攜帶的病毒，唯一的方法便是遠(yuǎn)離狗肉。(責(zé)任編輯：周友翔)

聽內(nèi)部朋友告訴我，不法分子為了掙錢，用一種化學(xué)藥物（說這種藥麻痹人畜大腦神經(jīng)的）濫殺狗的生命，然后也不剝皮把它們放在冰庫里，等到冬至后上市，你們想想，這等于拿藥浸泡著狗肉。