為何藥食品總有那么多“定時(shí)炸彈”

吳敏營養(yǎng)師

為何藥食品總有那么多“定時(shí)炸彈”

      《人民日報(bào)》25日報(bào)道了我國養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素（http://bbs.itongcheng.com/thread-273398-1-1.html）的問題，人們吃肉恐怕吃的就是一顆“定時(shí)炸彈”。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。專家指出，一旦長期食用含殘留抗生素肉類，將來一旦患病，很可能就無藥可治。
　　
　　養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素到了什么程度，據(jù)專家推算，中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。中國社會(huì)科學(xué)院中醫(yī)藥事業(yè)國情調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小養(yǎng)殖戶不僅大量使用具有嚴(yán)重毒副作用的淘汰類別抗生素，就連人類還在試用的某些抗生素也已經(jīng)用于畜禽魚類。許多畜禽魚不是病死的，而是過量用藥致死。
　　
　　這樣一來，又一食品安全問題擺在了我們面前，想起來真的很恐怖，很害怕。肉類食品有耐藥菌，奶粉里有三聚氰胺，大米含有致癌的香精，餐桌上有地溝油，蔬菜農(nóng)藥含量超標(biāo)，珍珠粉用貝殼做成，眼睛被假藥治瞎……這樣的消息不絕于耳。假冒偽劣食品盛行，注入有害物質(zhì)屢見不鮮，一個(gè)共同的特征，就是拿人的健康做實(shí)驗(yàn)，拿人的生命當(dāng)玩笑。崇高而神圣的生命在經(jīng)濟(jì)利益的賭注中如此卑微，的確讓人匪夷所思。
　　
　　市場經(jīng)濟(jì)，出現(xiàn)奸商、出現(xiàn)騙子，出現(xiàn)不法之徒，金無足赤，人無完人，或許很正常。但出現(xiàn)眾手造假的社會(huì)現(xiàn)象，就不能不反思了。想過沒有，商家是人，生產(chǎn)者是人，消費(fèi)者也是人，民以食為天，生存大于天。都知道有毒有害的物質(zhì)不能吃，卻偏偏明知山有虎偏向虎山行，自己是生產(chǎn)者，自己也是消費(fèi)者，你害了人家，人家也在害你，結(jié)果是相互殘殺。商品社會(huì)中，人變得這樣沒有理智，沒有人性，到底是為了什么？
　　
　　只能說金錢的魅力太有誘惑性，暴利能夠讓人在一夜之間從地獄走進(jìn)天堂。在貧富懸殊太大的社會(huì)里，要想致富，要想過上好一點(diǎn)的生活，作假、造假就成為最容易一夜暴富的機(jī)會(huì)和手段。加上社會(huì)轉(zhuǎn)型期法制不健全，監(jiān)管漏洞多，往往給素質(zhì)低下、見錢眼開、品行不端者造成機(jī)會(huì)，在他們的眼睛中，有錢就有一切，錢高于生命。這時(shí)，他們早已忘記人字的結(jié)構(gòu)就是相互支撐，在殘害他人的同時(shí)，也在給自己掘墳。
　　
　　尊重生命，當(dāng)是市場經(jīng)濟(jì)第一法則。杜絕有害食品流入市場，是政府的第一要?jiǎng)?wù)，是每個(gè)生命自我保護(hù)的必須之舉。我們在為縮小貧富差距而努力的同時(shí)，要用法律來規(guī)范市場，要嚴(yán)厲打擊有害食品的制造者，要徹底堵住有害食品的源頭。養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素過濫，一個(gè)根本的原因，就是監(jiān)管上出現(xiàn)了漏洞。關(guān)于飼料中抗生素的使用，我國已經(jīng)有嚴(yán)格的規(guī)定，可這一規(guī)定如同虛設(shè)。有關(guān)部門應(yīng)該積極行動(dòng)起來，從保障人民健康的角度，重視藥品與食品的監(jiān)管。只有完善的法律與嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制才能杜絕有害食品的產(chǎn)生。另外，造假者的違法成本太低，也是一個(gè)不容忽視的原因。
　　
　　我們呼喚創(chuàng)造一個(gè)尊重生命為先的市場環(huán)境。

吳敏營養(yǎng)師