野豬肉食療養(yǎng)生相關(guān)知識

憶家人土菜館

一、明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經(jīng)常食用野豬肉，能增強 女性肌膚潤色和有產(chǎn)期催奶的作用。食用野豬皮能消除高度疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀。

    二、野豬肉：甘咸平，《本草衍義》載：味甘《本草綱目》載：甘、平、無毒�！夺t(yī)林》甘咸主治虛弱贏瘦、便血、痔瘡出血�！妒朝煴静荨份d：主癲癇、補肌肥、肉色赤者，補人五臟，不發(fā)風(fēng)虛氣也�！赌咳A子本草》載：主腸風(fēng)瀉，《醫(yī)林纂要》載：風(fēng)治痹。

    三、野豬皮：主治惡瘡，《本草綱目》載：燒灰、涂鼠瘺惡瘡。

    四、野豬肝：補肝明目養(yǎng)血，用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。（1）治療營養(yǎng)性視弱、近視、夜盲；野豬肝一具去筋膜、切細(xì)、蔥白一根和之熬制為羹，臨熟打一雞蛋投內(nèi)食之。（2）治夜盲癥野豬肝100克，煮湯食之。

    五、野豬心：養(yǎng)心安神補血（1）治心血虛所致心悸，面色不華等癥；野豬心一個、大棗 十個，將野豬心、大棗去核共煮湯食之。（2）治產(chǎn)后風(fēng)邪、心虛驚：野豬心一個和豆煮食之。

    我國中醫(yī)藥學(xué)、食療學(xué)起源歷史悠久、博大精深，是人類進(jìn)步、健康發(fā)展的極其寶貴資源，野豬的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，滿足了人們對食療滋補營養(yǎng)佳品的需求。改良后的野豬品種，經(jīng)專家一致認(rèn)為：血統(tǒng)含量在62.5%的特種野豬肉是我們?nèi)祟愂秤煤蜖I養(yǎng)價值最有利于吸收的。特種野豬肉不同于家豬，后腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，長期信用野豬肉具有降低血脂，預(yù)防動脈硬化、冠心病和心腦血管硬化等疾病。特種野豬肉營養(yǎng)豐富、野味濃郁，是一種低脂肪、高蛋白、富含維生素和微量元素理想的滋補保健品。它對人體保健和生長發(fā)育有著極為重要的意義，可見特種野豬行業(yè)有著越來越廣大的消費市場和發(fā)展空間。 特種野豬與家豬指標(biāo)比較
     
名稱 脂肪 亞油酸 組氨酸 甘氨酸 胱氨酸 亞麻酸
特種野豬 4.1 19.97 3.73 3.78 0.945 1.76
家豬 24.83 7.98 3.15 3.25 0.78 1.04

脂肪是家豬的1/6，無油膩感，無有吃豬肉而有增加脂肪（變胖）的擔(dān)心。
因野豬和家豬雜交，無野豬的土腥味，無野豬的肉質(zhì)堅硬感，有特別的肉質(zhì)香味，肉質(zhì)粗而不糙。
高營養(yǎng)：低脂肪，有利調(diào)節(jié)血脂，降低血液粘稠度，增強記憶力，緩解疲勞，促進(jìn)前列腺素的分泌，預(yù)防老年癡呆。特別適合：兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人和現(xiàn)代都市人。

退伍老兵

{:5_199:}{:5_199:}野豬肉還有這么多好處啊

后樂翁

嘿嘿！學(xué)習(xí)了！:P