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2011-3-18 家庭保健報(bào)
加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)的研究人員從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物,并研究它對(duì)各種牙周疾病細(xì)菌的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),“多酚”對(duì)于牙周細(xì)菌的繁殖有著顯著的抑制作用。因此,科學(xué)家們認(rèn)為這種化合物可以有效地預(yù)防牙周疾病和牙齒脫落。
“多酚”這種物質(zhì)存在于葡萄子和葡萄皮中,當(dāng)葡萄經(jīng)過(guò)加工制成葡萄酒后,發(fā)酵作用所產(chǎn)生的酒精會(huì)分解“多酚”。除可防牙周病外,適量喝紅葡萄酒可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險(xiǎn),這同樣也要?dú)w功于“多酚”的存在。
此外,紅葡萄酒還是纖維素的良好來(lái)源,可以預(yù)防腸癌。
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