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 鮮花( 55)  雞蛋( 2)
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【母親節(jié)專帖】
獻給母親的養(yǎng)生美食
“誰言寸草心,報得三春暉”。媽媽這個平凡而又偉大的女人陪伴我們每一個人成長。母親們幾乎將自己所有的愛都傾注在自己兒女的身上,卻對自己的一切“毫不關(guān)心”,甚至是自己的健康。她們往往傾注精力為兒女們做可口的飯菜而自己卻吃得很少?杀姸啻中牡膬号畟兺驗楣ぷ髅β岛痛中,忽略了對母親的問候和關(guān)心。
今年的5月8日(周日)是母親節(jié),時值母親節(jié)到來之際,是大家將功補過的時候了。除了給媽媽送上一束充滿溫情的康乃馨之外,兒女們親自下廚為母親獻上幾道健康的“愛心”家常小菜,一定會讓母親們倍感溫馨。
永遠的牽掛——香菇娃娃菜
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2011-5-6 21:50 上傳
盈盈綠意,抹不去媽媽大地般深厚的愛意;無論綠葉飄向哪里,那深沉的大地將永遠是溫暖的歸宿。
主料:娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點)2棵
輔料:香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精,香油
制作:
1.將娃娃菜或白菜葉卷起來;香菇去根部;
2.雞湯少許入鍋燒沸,加入切好的白菜和蘑菇,燒開;
3.加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調(diào)味;
4.加入濕淀粉勾芡,點半勺香油,即可出鍋。
推薦理由:
1.娃娃菜:營養(yǎng)功效同大白菜差不多,具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.香菇:香菇含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。
山藥小排湯
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2011-5-6 21:50 上傳
美食作用:山藥小排湯,老年食譜,湯菜,營養(yǎng)靚湯。母親節(jié)送給媽媽們一道滋補健身的營養(yǎng)湯,也算是一份小小的禮物。
原料:小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、豬骨濃湯口味的家樂濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。
做法:
1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
推薦理由:湯白味鮮,營養(yǎng)滋補,適合老年人食用。
蠔汁黃金豆腐
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2011-5-6 21:50 上傳
主料:豆腐若干塊。
調(diào)料:蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。
做法:1.豆腐用鹽腌15分鐘,用細布或毛巾包好,壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁,加入熱油炸至金黃熟透,瀝干油后上碟;2.加入蠔油、香油、糖,用生粉勾芡,將芡汁煮至熱透,淋在豆腐上,即可上碟。
推薦理由:除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源,同時膽固醇含量很低。不僅是豆腐,由黃豆做成的各種豆制品都是媽媽們的良伴。為什么?因為黃豆是我們能吃的植物中極其少見含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質(zhì),雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經(jīng)后的媽媽們,適量補充雌激素,對改善更年期癥狀和生活質(zhì)量很有幫助。豆腐好吸收,易調(diào)味,能做出花樣百出的菜肴。豆類中的營養(yǎng)素有助于預防心血管疾病。同時,豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質(zhì),專家說若你擔心自己會患乳腺癌,可經(jīng)常食用豆類食品。對于母親來說,這款菜就再體貼不過了。
鯽魚鮮湯
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2011-5-6 21:50 上傳
主料:小鯽魚一到兩條,姜、蔥少許。
配料:一點生淀粉、一點鹽、一點糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把。
做法:1.鯽魚剞上暗刀,在魚身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克,將少量姜放入鍋里,直接把兩條魚依次下到鍋里,一分鐘左右轉(zhuǎn)魚身煎另一面,將魚煎到金黃色即可;
2.魚的兩面都煎好后,向鍋里倒入熱開水,用量約為3/4湯碗;
3.加好熱水后,放入姜塊,黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗,待湯用大火燒開后,再加入鹽;
4.把火頭轉(zhuǎn)小,蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。
推薦理由:鯽魚中含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素,有很好的美容養(yǎng)顏作用,相信媽媽們吃這道菜的時候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。
愿天下母親節(jié)日快樂、幸福安康! |
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