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 鮮花( 12)  雞蛋( 0)
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原料:草魚1000g、橙子350g
配料:鹽4g 胡椒粉1g 黃酒5ml 姜汁5ml 蒜汁5ml 葵花籽油5ml 蜂蜜5ml 香菜3g 大蔥200g 圣女果60g
做法:
1、草魚洗凈后,在魚身兩側(cè)開幾個口子,從魚內(nèi)腔脊骨處斬開,但不要斬斷,用廚房用紙吸干水分
2、用鹽、胡椒粉、黃酒、半個橙子擠出的鮮汁均勻地抹在魚身及內(nèi)腔上,腌制1個小時
3、刮下10g橙皮,焯水后放入涼水中浸泡
4、大蔥切段,塞進魚肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜調(diào)成汁,均勻地抹在魚身上
5、一個橙子洗凈后,切成大片,碼在魚周圍,剩余的橙子擠處汁液澆淋在魚身上
6、橙皮切絲,灑在魚背上,用保鮮膜包住盤子,上面扎一些小孔
7、將盤子放入微波爐內(nèi),高火9-10分鐘
8、最后灑上香菜葉、用圣女果圍邊即可。
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2009-2-19 21:24 上傳
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