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本帖最后由 小雨寶寶 于 2009-2-27 20:44 編輯
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2009-2-27 20:44 上傳
材料:雞脯肉,冬筍,青椒,紅椒,香菇。
調(diào)料:料酒,鹽,味精(雞粉),蔥姜絲,水淀粉。
做法:
1.將雞脯肉、冬筍、青紅椒、香菇,蔥姜分別切絲。
2.雞肉絲切好后放入容器,加入鹽,料酒,并用水淀粉抓勻上漿。
3.用水,料酒,鹽,味精(雞粉),水淀粉調(diào)成芡汁備用。
4.鍋內(nèi)倒入適量油,燒至三成熱時(shí)下入雞肉絲,炒熟后盛出。
5.鍋內(nèi)留底油,放入蔥姜絲炒香,然后放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會,再放入青紅椒絲和雞肉絲,煸炒片刻,加入芡汁炒勻,待芡汁熟透后,淋入明油即可。 |
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