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【綠色蔬菜】包括菠菜、韭菜、甘藍(lán)和深綠色的萵苣等。顏色越深的蔬菜,含抗氧化劑越多,抗癌力量越強(qiáng);
【菌類】富含纖維食物、野生食用菌多糖以及人體所必需的多種氨基酸、微量元素能有效預(yù)防慢性病。靈芝能藥食兩用,增強(qiáng)免疫功能,降低血栓,延緩衰老。
【蔥屬類蔬菜】這類蔬菜包括大蔥、大蒜、洋蔥,含有辣素、微量元素的硒和櫟皮黃素,能殺滅病菌,更能殺滅細(xì)胞,對肝癌、胰腺癌、胃癌、結(jié)腸癌都有預(yù)防治療作用;
【柑桔類水果】包括桔子、葡萄、柚子、橙子、檸檬。這類水果包括了所有的天然抗癌物質(zhì),對預(yù)防胰腺癌尤為有效;
【十字花科蔬菜】包括卷心菜、菜花、甘藍(lán)、蘿卜等。這類蔬菜中含有一種強(qiáng)力抗癌物質(zhì),有預(yù)防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宮癌的作用;
【粗糧】粗糧能阻止皮膚癌擴(kuò)散、抑制肝癌、結(jié)腸癌生長作用。玉米中含胡蘿卜素多,對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含強(qiáng)抗氧化劑,能抑制癌基因的產(chǎn)生;
【綠茶】綠茶中含特殊的酚類:多酚、五羥黃等,對肝癌、肺癌、皮膚癌和消化道癌有預(yù)防作用。
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