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2009-8-31 08:55 上傳
紫薯:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。當今,各國育成了不少紫紅薯良種。紫薯不僅具有普通紅薯的營養(yǎng)成分,還具有特殊的保健功能。其含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紅棗:“日吃十個棗,醫(yī)生不用找”由這句俗語足可見棗的藥理作用之大。棗能“補中益氣,滋脾胃,潤心肺,調(diào)營衛(wèi),緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥“。紅棗味甘性平,在中醫(yī)上屬補益藥,以補氣為主,兼有養(yǎng)血津安神鎮(zhèn)痛和調(diào)和藥性等功效。對脾辦虛寒,氣血不足,飲食不振,神經(jīng)衰弱氣客炎、肝炎、貧血等癥都有一定的療效,并能緩和藥性,減輕某些的毒性和刺激性。因而中藥方劑中經(jīng)常將紅棗配入其中,經(jīng)緩和其藥物的烈性,達到攻邪而不傷正氣的目的。另外,棗中維生素E能促進人的生殖能力,維生素P可防治心血管疾病和老年高血壓。
做法:
1、將大米紫米掏好,用涼水浸泡30分鐘
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2、紫薯切粒
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3、將切好的紫薯和紅棗一同浸泡到大米紫米中
4、放入電飯鍋蒸熟即可 |
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