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三月三未到,蒿子粑的香味卻在大街小巷中到處浮動(dòng)著。
漫步在這滿街的香氣中,我身上每一個(gè)細(xì)胞似乎一下子都伸長(zhǎng)了觸角,肆意地捕捉著那熟悉的氣息。心際的顫動(dòng)便放射狀的一陣陣地發(fā)散開去。
“三月三吃蒿子粑”是桐城的習(xí)俗,起源何時(shí),因時(shí)代久遠(yuǎn)也無從考證了。據(jù)說三月三這天吃了蒿子粑便可以“扒魂”,這一年里魂魄就不會(huì)丟失。如此荒誕不經(jīng)的傳說,聽起來讓人有些啞然,可老人們說起此事來,總那么頭頭是道的,讓人不能不信。當(dāng)然,最主要的是蒿子粑那份四溢的清香讓人難舍。蒿子每年只在此時(shí)最香最嫩,口味極佳。蒿子的碎末再和上米粉、臘肉丁,于鍋中用文火慢慢燒烤。當(dāng)粑在鍋中發(fā)出“滋滋”的聲音,香味也便隨之彌漫開了,沁人心脾,更讓人食欲陡增。
三月的鄉(xiāng)村,田邊地頭、路旁水畔,到處都是鮮嫩的蒿子,清脆欲滴,在溫和的陽光照耀下發(fā)出淡淡的香味。焐了一冬的人們?nèi)齼蓛傻刈叱隽思议T,提著菜籃,拿著剪刀走進(jìn)春意盎然的原野。楊柳風(fēng)輕輕地拂動(dòng)著敞開的衣襟,陽光在黃黃的菜花上跳躍,肥胖的蜜蜂“嗡嗡”地鬧著……人們一邊低頭采摘著蒿子,一邊絮絮叨叨地聊起了家常,張家山前,李家山后的海侃,一切是那樣的宜人,一切是那樣的愜意。
不一會(huì)兒,菜籃里便堆起滿滿的蒿子。除去枯葉、蓑草,在清水中洗凈后,用菜刀將蒿子細(xì)細(xì)切碎。再將細(xì)于碎末的蒿子放入水中浸漂。碧綠的汁水在清澈的河水中流淌著,拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的痕跡,宛如一條墨綠的絲帶,蒿子的香氣也隨著流水漂向遠(yuǎn)方。
傍晚時(shí)分,喧鬧的鄉(xiāng)村漸漸寧?kù)o下來。當(dāng)炊煙裊裊升起時(shí),蒿子粑的香味也開始彌漫。捧著香粑,孩子們四處飄蕩,大人們也似乎閑不住了,互相串門,分食彼此的作品。一樣佐料九樣味,品著香粑,大人的話題似乎永無止境……
別離鄉(xiāng)村已有數(shù)年了,蒿子粑的記憶不僅從未消褪,隨著年齡的增長(zhǎng)反而愈加清晰。只是隨著父親的西去,老家便成了我傷心之所?释麣w去,不忍歸去,成為二難的選擇,采蒿做粑也隨之成為可望而不可及的奢求。大街上的蒿子粑俯首可拾,可惜少了采蒿、加工的工序,香氣雖然撲鼻,可吃起來怎么也找不到當(dāng)年的味道,怎么也找不到當(dāng)年的心情了。
當(dāng)滿街飄散著熟悉的蒿子粑的香味時(shí),我的心卻在熟悉的家園里飄蕩…… |
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