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- 2009-2-25

文都秀才

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進(jìn)入大賣(mài)場(chǎng)工作之后,我就知道這個(gè)規(guī)則,但是我是一個(gè)毫不在乎的人,所以也沒(méi)有當(dāng)回事情,這幾年也一直很安全地在使用者超市里的食品,然而前幾天買(mǎi)的一包吐司,吃壞肚子之后,我覺(jué)得有必要將有些事情告訴大家,以便于大家注意。
1、關(guān)于生產(chǎn)日期的問(wèn)題:
就像我買(mǎi)的那包吐司,它所顯示的生產(chǎn)完全在可以食用的范圍內(nèi),但是為什么吃壞了肚子?根據(jù)以前的工作經(jīng)驗(yàn),我判斷,這包吐司可能是經(jīng)過(guò)再加工的。因?yàn)槌凶灾频拿姘?lèi)商品,如果沒(méi)有銷(xiāo)售完畢,是不可能扔掉的。有兩種方式:一種就是撕掉原本的標(biāo)簽,修改生產(chǎn)日期。第二種就是將沒(méi)有銷(xiāo)售完的商品進(jìn)行粉碎,制作成新的產(chǎn)品。
當(dāng)然,那些所謂的當(dāng)天生產(chǎn)的食品誰(shuí)也說(shuō)不清楚是不是當(dāng)天生產(chǎn)的,按照習(xí)慣,超市在早上8點(diǎn)鐘開(kāi)門(mén),超市員工最早在五點(diǎn)半左右上班,很多時(shí)候都是來(lái)不及的,所以很多標(biāo)簽上“當(dāng)天生產(chǎn)”的東西,例如包子、炒面、粽子等其實(shí)都是前一天生產(chǎn)的。我們買(mǎi)到的,都是貼了標(biāo)簽后的當(dāng)日生產(chǎn),而起出了事情也沒(méi)法說(shuō),上面的生產(chǎn)日期,確實(shí)沒(méi)錯(cuò)。新鮮出爐的,不一定是新鮮的,可能是再加工的。所以,保質(zhì)期更像是一件虛偽的外衣。
2、關(guān)于熟食菜料的問(wèn)題:
超市熟食專(zhuān)柜的菜品,很多一部分都是超市自己的生菜或者半成品做的。很多一部分,比如說(shuō)魚(yú),有相當(dāng)?shù)囊徊糠质怯盟a(chǎn)科即將死亡或者已經(jīng)死亡的魚(yú)做的,因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工后,你就根本不知道,這魚(yú)是死的還是活的,同一道理,其他的菜肴也是如此。當(dāng)然,并不是所有的都是這樣,但是確實(shí)存在這樣的問(wèn)題。雞蛋碎掉了怎么辦,制作成蛋餃子或者蛋花絲,用來(lái)做配料。
另外,在食品加工過(guò)的過(guò)程中,添加了什么配料,有沒(méi)有防腐劑,都沒(méi)有做說(shuō)明,要知道防腐劑超量了對(duì)身體是有影響的。那些佐料,是不是也是使用了正軌的,在保質(zhì)期內(nèi)的商品,還是怎么樣,都是值得懷疑。在我工作的兩年多重,只處理過(guò)百貨商品的報(bào)廢,但卻從來(lái)沒(méi)有處理過(guò)食品的報(bào)廢(過(guò)期和破包),但是按照程序,報(bào)廢的單子和手續(xù),需要我來(lái)辦理的?傊呛芎糜煤昧现谱魑睹赖氖称返。
3、關(guān)于超市衛(wèi)生的問(wèn)題:
員工的口罩,更像是裝飾品,員工只有在上級(jí)部門(mén)檢查的時(shí)候才會(huì)戴起來(lái),平常不太會(huì)帶,就是檢查了,檢查的走了就拿掉了,當(dāng)然,在柜臺(tái)前售賣(mài)的人員除外,不過(guò)也有一些是裝樣子的。我記得很清楚,有一天,去他們的操作間,就看見(jiàn)他們沒(méi)有戴一次洗手套,裸著手自己在腌制雞腿。拿著擦過(guò)桌子卻未洗凈的抹布,擦一下菜刀,就開(kāi)始切菜,刀子會(huì)干凈嗎?
在操作間,你可以看到蟑螂和老鼠,當(dāng)然并不是很多,但確實(shí)存在,我都親眼看到過(guò),員工的衣服有的時(shí)候放在更衣柜里都有蟑螂,看著都惡心。然而,一些鹽、醬油之類(lèi)的都會(huì)堆在地上,包括半成品的食品。所以這一類(lèi)食品的衛(wèi)生問(wèn)題,是不是存在細(xì)菌呢?可想而知了。已經(jīng)在賣(mài)的食品,掉了怎么辦,撿起來(lái)繼續(xù)賣(mài)!你看見(jiàn)了不賣(mài)給你就成,賣(mài)給來(lái)沒(méi)看見(jiàn)的人。
4、關(guān)于盒裝水果的問(wèn)題:
很多時(shí)候,我們看到水果都切成一塊一塊,裝在盒子里來(lái)賣(mài),為什么要切呢?因?yàn)樗l(fā)生了質(zhì)變,可能因?yàn)槿兆泳眠h(yuǎn)了,腐爛了,然后將腐爛的那一部分切除,沒(méi)有腐爛的切成塊,裝盒之后出售。價(jià)格比起整個(gè)的水果便宜多了,但是要知道那是即將要扔掉的。所以買(mǎi)水果要買(mǎi)整個(gè)的,雖然價(jià)格稍貴,那是吃來(lái)舒心。
對(duì)于禮盒裝的水果,因?yàn)槲乙操I(mǎi)過(guò)幾次,所以也注意了,盒裝水果其實(shí)就是在原來(lái)的基礎(chǔ)上多了一個(gè)盒子,而且盒子內(nèi)的水果基本上是不怎么樣的,在擺放位置上進(jìn)行調(diào)整之后,看起來(lái)就是好水果了,其實(shí)買(mǎi)盒裝的,還不如買(mǎi)散裝的。
5、關(guān)于油炸食品的問(wèn)題:
油炸食品的油,不是只用來(lái)炸的,食品炸完之后倒掉太可惜了,可以用來(lái)再去炒菜。而且,這些油可以重復(fù)利用多次。另外一些食品即將變質(zhì)的時(shí)候,往往會(huì)使用油炸的方式,使之味道發(fā)生變化,從而挽救了“即將下崗”的食品,這真是一次了不起的行動(dòng)。
一油多用,炸完雞翅炸鴨頭,炸完鴨頭炸春卷,所以很多時(shí)候,那個(gè)味道交雜在一起,還說(shuō)這個(gè)春卷還不錯(cuò),有點(diǎn)雞肉的香味,不知道是重復(fù)再利用的功勞。
說(shuō)了那么多,弄得自己胃口也沒(méi)有了,不過(guò)有句話(huà)說(shuō):不干不凈,吃了沒(méi)病。當(dāng)初說(shuō)這句話(huà)的人,回到現(xiàn)在的這個(gè)社會(huì),他還會(huì)說(shuō)這句話(huà)嗎?自從這幾天吃壞肚子之后,我想我一定會(huì)冷靜幾天,還不如自己買(mǎi)生的菜回來(lái),自己折騰幾個(gè)小菜,來(lái)得放心和安心。 |
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