月餅健康選擇全攻略

西瓜

如何選擇月餅

    自用

    原則：實惠、好吃

    實惠：自用以選購經(jīng)濟實惠的散裝月餅為佳。

    目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了具有獨立包裝的散裝月餅，新鮮出爐的月餅從生產線直接進行獨立包裝，結束了中國月餅裸賣的歷史，保障了散售單塊月餅的衛(wèi)生。

    好吃：根據(jù)家人的口味喜好選擇各式不同的月餅。

    老人可能喜歡口味傳統(tǒng)、餅質酥軟的月餅，孩子們可能喜歡口味新潮的月餅。

    送禮

    原則：適度、恰當

    適度：月餅是送禮佳品，禮輕情誼重，禮到情更濃，適度就好。

    恰當：為不同人選合乎的月餅會恰當表達心意。送親戚以喜慶團圓為主題的產品；送朋友選思念為主題的產品；送老人選無糖產品。

    看標識，選品牌：消費者別買路邊攤點或無合法證照的小作坊生產的月餅，到正規(guī)超市、商場或專賣店購買品牌月餅比較有保障。

    如何鑒別月餅

    包裝

    標準月餅包裝應含以下五點內容：

    (1)生產企業(yè)全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上；

    (2)產品執(zhí)行標準是否明確標識；

    (3)配料表、凈含量等指標是否明示；

    (4)月餅的保質期、保存期及生產日期是否標明；

    (5)包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

    標簽

    正規(guī)月餅包裝標簽應含以下五點內容：

    (1)月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。

    (2)買月餅時觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性；

    (3)不能只標商標名稱、奇特名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料。(4)是否標明色素、香精、防腐劑等。

    (5)消費者還要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執(zhí)行標準號，以免購買到“三無”產品。

    感官

    月餅的感官鑒別應該從四方面入手：

    (1)色澤：優(yōu)質月餅表面金黃，底部紅褐色，墻部呈乳白色，皮溝不泛青，表皮有油脂光澤；劣質月餅生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

    (2)形狀：優(yōu)質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、無裂紋、不露餡；劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

(3)組織：優(yōu)質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質異物。

    (4)滋味：優(yōu)質月餅甜度適當，皮酥餡軟；劣質月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質。

    美味月餅

    月餅選購三大誤區(qū)

    1、選擇盒裝月餅包裝越豪華、價格越昂貴就越好嗎？

    購買盒裝月餅一般是送給親朋好友，有不少消費者總認為“盒子小不大方”、“不豪華不上檔次”。其實高檔包裝并不等于高檔月餅，包裝豪華、價格高的月餅品質不一定就高，過度包裝還造成資源浪費。

    2、品種名稱相同的月餅品質口味也相同嗎？

    生產月餅所用的原輔材料千差萬別，同一種材料也有等級品質上的高下之分，同一名稱的月餅在配方工藝上各個廠家也大相徑庭。比如：同樣是廣式豆沙月餅，在紅豆產地、品種選擇、顆粒大小、色澤是否新鮮、炒制餡料配方及工藝細節(jié)上都不相同，因此，豆沙餡的口感就不同，制出的豆沙月餅味道也就兩樣。

    3、月餅離生產日期越近越好嗎？

    市場上銷售的月餅保質期，廠家標示一般在1—2個月，由于先進保鮮技術的采用，有的月餅保質期甚至可以達到三個月甚至半年。但是，有許多消費者由于不了解月餅的生產工藝流程，以為離生產日期越近越好，甚至希望是當天生產的。其實，剛剛生產的廣式月餅，偏干硬，不油潤，一般應有一段時間的“返油”期，只要是在保質期內，包裝月餅的口感口味就不會發(fā)生明顯變化，安全和衛(wèi)生指標也應該沒有問題。

    如何保存月餅

    1、月餅的保存條件：當氣溫超過25℃，未經(jīng)過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天；至于鮮肉、火腿等月餅，還是隨買隨吃較好。

    2、月餅的保存方法：中秋月餅一時食用不完時，可采用以下方法保存：無單粒包裝的月餅可放進潔凈的食品袋內存入冰箱的冷柜；如無冰箱，可將月餅放入竹籃掛在陰凉通風處；即使是有小包裝的月餅也最好放在低溫通風處。

    如何郵寄月餅

    郵寄月餅首先應考慮所選擇月餅的禮品包裝大小、包裝形狀、包裝材質是否適合進行長途郵遞，確保不會因長途郵遞而導致月餅餅身外形的破壞并確保外包裝的完好。同時，還要考慮郵寄月餅的保質期，必須確保郵寄到達時間不會超過產品的保質期限。因此，盡量選擇生產日期較近的產品進行郵寄。

    另外，如要向國外郵寄月餅，應注意目的國的一些法律要求，有些國家是不允許郵寄月餅產品入境的。目前，禁止郵寄月餅入境的國家有20多個，包括印度、印度尼西亞、俄羅斯、德國、丹麥、西班牙、法國、新加坡、韓國等。同時，各個國家的具體要求也并不一樣，比如，要寄往加拿大，月餅餡料不可含有肉類成分；寄往澳大利亞，月餅餡料不可有雞蛋黃；新西蘭則嚴禁含有蜂蜜餡的月餅進入國門等等。

    如何在網(wǎng)上訂購月餅

當然，網(wǎng)上訂購除了注意月餅本身的一些事項外，還要注意以下一些網(wǎng)絡購物普遍、常識性問題：

    1、盡量選熟悉和信譽較高的網(wǎng)站；2、訪問量高的網(wǎng)站比較可信；

    3、匯款前要查詢銀行賬戶信息；4、最好通過第三方交款；

    5、收貨時一定索要相關憑證。

徐峰

現(xiàn)在月餅 成一種形式了

一葉飄零

是呀，真正的吃的人好少的，大都是送來送去的。

懸崖邊上的貴族

瓜兄
原來你除了喜歡吃西瓜之外
還喜歡吃月餅�。�

我也喜歡吃月餅
特別是那種老式的
用紙包的
那是童年時的味道

LeYu

現(xiàn)在還有賣的嗎？ 現(xiàn)在賣的肯定和以前的那種也不一樣了，以前我記得里面放的是冰糖