飲料怎么喝，才算健康安全

王者風(fēng)范

夏日炎炎，正是飲料的銷售旺季。不過，飲料怎么喝，才算健康安全？

想喝得健康，還得看能量指標(biāo)，也就是能量值。具體到飲料，基本上都不會含蛋白質(zhì)和脂肪，所以主要看它的糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料。

茶飲料：看清是否真低糖

茶飲料通常會號稱低糖或無糖。按照國際通用的概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。因此大家在買茶飲料時(shí)，最好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物來進(jìn)行調(diào)配的，多數(shù)跑不出三樣：糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升高血糖熱量低的優(yōu)點(diǎn)，但應(yīng)控制在每天20克以下，兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖，屬于化合產(chǎn)物，甜度是蔗糖的50~200倍，所以使用量很小。至于合成甜味劑就包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等，它們在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國家標(biāo)準(zhǔn)，不超標(biāo)就不會對人體造成可察覺的危害。

果汁類飲料：含糖量要留意

營養(yǎng)師認(rèn)為，用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因?yàn)樗�果在做成果汁的過程中，會無可避免地流失大量礦物質(zhì)和維生素。同時(shí)，為了令果汁飲料喝起來口感更好，會在里面加入糖來調(diào)和。比如一瓶葡萄味果汁飲料，每百毫升能量為200千焦，而按照184千焦的熱量相當(dāng)于一兩白飯的換算來計(jì)，估計(jì)大家喝完之后，都得來個(gè)長途急走才能把它消耗掉。

此外，同一種水果的果汁，100%果汁的營養(yǎng)就肯定比其他純度的高，混合果汁比單一果肉的營養(yǎng)高。

運(yùn)動飲料：要無咖啡因

運(yùn)動飲料往往號稱“低糖兼補(bǔ)充微量元素”。人在劇烈運(yùn)動后，損失的不僅是水分，連部分礦物質(zhì)也會隨著汗液一起被排出體外，適當(dāng)選用含低糖和微量元素的運(yùn)動飲料，的確是能補(bǔ)充水分和部分電解質(zhì)，彌補(bǔ)身體消耗。

但是，選擇運(yùn)動飲料最好具備以下四個(gè)特點(diǎn)：一是補(bǔ)充水分；二是要含有營養(yǎng)成分，譬如多種維生素和礦物質(zhì)等；三是具備功能性成分；四是無碳酸、無咖啡因、無酒精。而且對于那些胃酸過多容易反酸的人來說，在選擇運(yùn)動飲料時(shí)，最好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質(zhì)的，因?yàn)樗鼈冚^容易引發(fā)反酸癥狀。