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營養(yǎng)原則 1、選擇熱量較高的主食,并注意補充足夠的蛋白質:早春時節(jié),氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫,同時由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。 2、增甘少酸的原則:春季肝旺之時,要少食酸性食物,否則會使肝火更旺,導致脾胃的消化、吸收功能下降,影響人體健康。 3、宜食抗病抗毒性的食物,并注意補充足夠維生素:春天,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。因此,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 適宜食物 1、主食及豆類的選擇:谷類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。 2、肉、蛋、奶類的選擇:雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。 3、蔬菜的選擇:菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、卷心菜等。 4、水果的選擇:蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。 5、其他:花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等。 飲食禁忌:春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統(tǒng)醫(yī)學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。 |