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超級版主
 
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 鮮花( 28)  雞蛋( 1)
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41#

樓主 |
發(fā)表于 2012-4-29 20:40:57
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本帖最后由 無心一陣風 于 2012-4-29 20:43 編輯
霍山黃芽在陳色上不亞于桐城小花,但口味上次了卻不是一點點。但也可能是我的黃芽不夠檔次次,抑或是習慣了龍眠茶泡出來濃郁的蘭草香和入喉苦盡甘來的那種感覺。那日,在桐網(wǎng)辦公室說一葦太貪心,泡新茶時茶葉放太多。一葦笑言細茶粗喝。我聽信他話,此后每飲新茶,泡開后都是一杯的茶葉。后樂兄對小花看起來頗有研究,引據(jù)得知,小花真正的發(fā)源地是在魯洪山間的某一地。大約此地的老茶樹和西湖邊十八棵龍井異曲同工吧。更多小花的相關知識,寄望于香香同學在售茶之余,也能給我們科普一下。
說到茶葉,度娘有云:茶葉中的氨基酸對人體有好處,它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來,若水溫過高,茶的味道就過于苦澀了。因此,要想保持茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣,沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜,一般是先將開水灌入暖瓶,而后再沏茶比較好。
按照度娘的說法,我?guī)啄陣L試過。不過泡出來的茶水,除了鐵觀音,其余的均寡淡寡淡的。于是果斷放棄。我喜歡用沸開的水來泡茶,茶葉的香氣迅速飄散開來,原本枯敗的茶草在熱水中煥發(fā)出新的生命,變得生動。根根豎立起來。而后,貪婪的喝飽了,伴著清香沉入杯底。一杯小花茶,半包小溪煙,對著電腦或對著一本小說,一個悠閑的下午或夜晚就這樣打發(fā)了。
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