從營(yíng)養(yǎng)角度談?wù)勛灾屏?/span>

吳敏營(yíng)養(yǎng)師

從營(yíng)養(yǎng)角度談?wù)勛灾屏?/div>

       自制力對(duì)人來(lái)說(shuō)極其重要，如果一個(gè)人的自制力不好，那么他的成就將很有限。在心理學(xué)發(fā)展史中有個(gè)很著名的實(shí)驗(yàn)，瓦特.米舍和他的學(xué)生將一些4歲大的孩子置于殘酷的兩難處境中。這些孩子可以自行選擇，是要一個(gè)隨時(shí)就可以拿到的小獎(jiǎng)勵(lì)（一塊奧利奧餅干），還是在充滿考驗(yàn)的環(huán)境中苦等15分鐘，然后得到更大的獎(jiǎng)勵(lì)（兩塊小甜餅）。每個(gè)孩子得單獨(dú)待在一個(gè)房間里，面前有張桌子，桌上有兩件東西：一塊餅干和一個(gè)鈴鐺。孩子可以隨時(shí)搖鈴?fù)ㄖ�研究人員并能領(lǐng)到一片餅干。根據(jù)描述，實(shí)驗(yàn)如下：“玩具、書、圖畫或任何其他會(huì)使孩子們分心的東西都不在房間里。研究人員離開(kāi)房間15分鐘后才會(huì)回來(lái)。不過(guò)孩子要是搖了鈴、吃掉餅干、站起身或者表情痛苦，研究人員也會(huì)回來(lái)�！�

       研究人員通過(guò)一面單面鏡觀察孩子，他們等待期間的行為總會(huì)使觀察者大笑。有些孩子成功地經(jīng)受住了15分鐘的考驗(yàn)，其成功原因是他們能把注意力從誘人的獎(jiǎng)勵(lì)上移開(kāi)。10年或15年之后，那些忍住了誘惑和沒(méi)忍住誘惑的孩子之間會(huì)出現(xiàn)很大差別。忍住了誘惑的孩子在認(rèn)知任務(wù)——尤其是高效地重新分配注意力方面的控制力更強(qiáng)。當(dāng)他們還年輕時(shí)，他們?nèi)旧隙酒返目赡苄愿�小。智力水平的巨大區(qū)別也隨之出現(xiàn)：在4歲時(shí)表現(xiàn)出更強(qiáng)的自我控制能力的孩子在智力測(cè)驗(yàn)中得到了更高的分?jǐn)?shù)。

       懶惰與延遲滿足是人的天性，不幸的消息是：人的自制力是一個(gè)固定值，后天很難去改變，如果一件事花去很大的克制力，那么接下來(lái)就會(huì)很容易曲服于惰性與延遲滿足等、或是被別的事物所誘惑。好消息是：雖然自制力無(wú)法改變，但是卻有方法可以減少自制力的消耗。

  自制力消耗的是葡萄糖

       自我控制和認(rèn)知努力是大腦工作的形式，這一觀點(diǎn)己得到廣泛認(rèn)同。有幾項(xiàng)心理研究表明，人若既有認(rèn)知任務(wù)在手又同時(shí)受到誘惑的影響，就容易屈于誘惑。

       有科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，大腦能量這一概念不僅只是個(gè)比喻，神經(jīng)系統(tǒng)消耗的葡萄糖比身體其他部位消耗得都要多，而且需要付出腦力活動(dòng)的成本顯然要比葡萄糖高。在積極進(jìn)行復(fù)雜的認(rèn)知推理或者忙于自我控制的任務(wù)時(shí)，人的血糖就會(huì)下降。這種情況和短跑運(yùn)動(dòng)員在短跑肌肉中的葡萄糖儲(chǔ)備下降是相同的。這一概念的大致含義是，自我損耗的影響能通過(guò)注射葡萄糖得到緩解。

       有一項(xiàng)研究自制力的實(shí)驗(yàn)，讓志愿者們看一個(gè)無(wú)聲的短片，其內(nèi)容是對(duì)一女士的采訪。這些志愿者的任務(wù)是解釋她的肢體語(yǔ)言。在這些志愿者執(zhí)行這項(xiàng)任務(wù)時(shí)，屏幕上有一串單詞慢慢閃過(guò)，而他們事先己經(jīng)被告知要用自制力去忽略這些詞，如果發(fā)現(xiàn)自己的注意力轉(zhuǎn)移了，他們要克制自己，將注意力重新拉回到這位女士身上，研究認(rèn)為，這種自我控制行為可以引起自我損耗。所有的志愿者在執(zhí)行任務(wù)前都喝了水，其中一半的人所喝的水中加了葡萄糖，而另外一半人的水中混有代糖。

       在這項(xiàng)任務(wù)中，他們必須克制自己走神才能得到正確答案，通常在自我損耗的人群中，直覺(jué)性的錯(cuò)誤常有發(fā)生。結(jié)果是喝了含有代糖水的人出現(xiàn)了損耗現(xiàn)象，而喝了含有葡萄糖水的人卻沒(méi)有，在大腦中儲(chǔ)存一定量的葡萄糖，可使志愿者的自制力提高。

現(xiàn)實(shí)當(dāng)中如何提高自制力

  1、按時(shí)進(jìn)餐，米飯饅頭等主食一定要吃，因?yàn)槿说拇竽X葡萄糖供給來(lái)自于主食中的碳水化合物，那些不吃早餐很容易昏昏欲睡就是不吃早餐的后果。如果想提高自制力，同樣也要吃早餐。

  2、充足睡眠很重要，饑餓與疲憊能消耗更多的葡萄糖，如果想要提高自制力，必須讓身體處于一個(gè)良好的狀態(tài)。

  3、在抵制惰性與抵制誘惑時(shí)，可以補(bǔ)充點(diǎn)碳水化合物，通過(guò)嚼咀食物補(bǔ)充大腦所需的糖元，來(lái)提高自制力。周潤(rùn)發(fā)的賭神電影相信大部分人都看過(guò)，每次周潤(rùn)發(fā)出場(chǎng)時(shí)都會(huì)吃一片巧克力，這是個(gè)不錯(cuò)的方法，巧克力不建議大家吃，容易引起肥胖，但是可以用別的食物代替，如小饅頭或是小餅干之類的。這么做有兩個(gè)好處，一是能補(bǔ)充碳水化合物，還有一個(gè)效果是自我暗示作用。催眠學(xué)里有個(gè)自我暗示原理，如給人催眠時(shí)一邊打著響指，一邊催眠，這個(gè)響指就會(huì)形成暗示作用，只要一次催眠成功，那么下次只要打個(gè)響指就能將人催眠。而通過(guò)吃小饅頭小餅干之類的方法，多次運(yùn)用這個(gè)方法后，亦能形成自我暗示作用，只要一做這個(gè)動(dòng)作就能提升自我克制能力。

  4、如飲酒應(yīng)限量，酒精能麻痹大腦神經(jīng)，長(zhǎng)期飲酒能令人反應(yīng)遲鈍，自制力下降等。