舉杯，是交情還是謀殺？

吳敏營養(yǎng)師

舉杯，是交情還是謀殺？


     “看起來像水，嘗起來辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來絆腿，夜里面找水，早醒來后悔。”這是中國民間對“喝酒”的形象描述。喝酒的危害人盡皆知，但人們依然樂此不疲地在酒桌上“奮斗”著。官員、商人、親友之間，有人拼命勸酒，有人玩命喝酒，中國傳統(tǒng)的“小酒怡情”文化，早已經異化扭曲�！饵h風與廉政》期刊曾登過一篇文章，題目是《一年喝掉800億》，該文披露，全國每年有800億公斤糧食被釀成酒喝掉。而現(xiàn)在，這種情況更是愈演愈烈，酒成了一種交際工具，喝酒則變身為對忠誠度和友情深淺的一種考驗：“感情深，一口悶；感情薄，喝不著；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血�！�…”

其實，少量喝酒，可以預防動脈硬化，而且使人比較興奮，話多、心情愉快，表現(xiàn)得像個君子，這是最佳狀態(tài)。但現(xiàn)在中國的“酒風”已經讓人們當不成君子了。一旦超過了自己的酒量，最初人像孔雀開屏，喜歡吹噓、炫耀自己；再喝就變得像獅子一樣，脾氣大、目中無人、剛愎自用；如果還繼續(xù)喝，就變成猴子了，失去自控能力——不該說的話也說了，不該做的事也敢做了，不該簽的字拿起筆就簽，這個階段最容易酒后誤事；再不加以節(jié)制的話，最后就像蠢豬那樣，思維混亂、語無倫次、東倒西歪、昏睡、出現(xiàn)昏迷甚至死亡。

一位干部朋友說：“我?guī)缀趺刻於家�喝酒，�?guī)矩還特多，下級敬上級有一套，同級別的也有一套，不管怎么樣，敬過來的酒必須喝。每次喝得難受，我就到洗手間摳嗓子眼，把東西吐出來，然后回去接著喝�！爆F(xiàn)在，為了工作，推杯換盞似乎已經成了習慣，不喝就是不忠心不厚道，不喝就是不給面子。

一位廣告公司客戶部經理，揶揄地說：“我這20年的生活就是圍著酒桌過的，幾乎80%的生意是在酒桌上談成的。我們跟生意對象在辦公室里只是打個照面，真正的討價還價、敲定生意，都是在酒桌上。而且，合同簽成了，還要再喝。所以，我們客戶部招聘員工的時候，都得考考酒量�！�  這些顯然不是個例。

2006年中國居民飲酒率調查顯示，和1991年比，居民飲酒率增長了17.3％，其中女性增長了73％，即便如此，男性還是高于女性。喝的酒仍以白酒為主，占酒類的50％。每年有114100人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3％；致殘2737000人，占總致殘率的3.0％。

除了損害肝臟，過量飲酒還會抑制中樞神經系統(tǒng)，引起腦梗塞，誘發(fā)中風、心臟病、中毒性腦萎縮、胰腺炎等。美國、日本的科學家經研究發(fā)現(xiàn)，過量飲酒還會出現(xiàn)健忘癥、錯覺，甚至導致性功能障礙、生育能力下降。

此外，飲酒導致的間接危害也值得關注。我國2004年發(fā)生道路交通事故56萬多起，死亡近10萬人，受傷45萬多人，事故原因以酒后駕車比例最高。酒后犯罪也是一大問題，在美國，這類犯罪占謀殺案的86%、強奸案的72%。而喝酒導致的家庭糾紛更數(shù)不勝數(shù)。

一位日本的“中國通”朋友說：“中國人喝酒像要自殺，表情痛苦，動作悲壯，一仰頭，一口干，這樣的勇氣要是放在踢球上，效果更好。”

一葦過江

美酒雖好，不要貪杯哦。:victory: