[健康雜談] 評(píng)論：肯德基竟還賣得動(dòng)？

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吳敏營(yíng)養(yǎng)師

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發(fā)表于 2013-1-5 21:39:42 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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肯德基竟還賣得動(dòng)？

　　最近，肯德基再因食品安全問(wèn)題被推上風(fēng)口浪尖。這一次，出事的是雞。12月18日，央視曝光肯德基多地供應(yīng)商違規(guī)濫用抗生素、激素等喂養(yǎng)肉雞；12月20日，上海市食品安全委員會(huì)辦公室公布11頁(yè)檢測(cè)單據(jù)，顯示肯德基在2010年及2011年間就曾經(jīng)有8批產(chǎn)品抗生素殘留檢測(cè)不合格。短短兩三日，肯德基的知而不改，令其深陷信用危機(jī)。

　　事實(shí)上，作為一家享譽(yù)世界的餐飲連鎖店，肯德基在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)記錄卻不那么光彩。2005年，因“蘇丹紅事件”，他們的招牌“新奧爾良烤翅”曾下架數(shù)日；2009年，肯德基被曝在煎炸油中添加的“濾油粉”可能對(duì)健康有害；2011年，肯德基更是相繼出現(xiàn)“黃金蟹斗”疑似使用臭魚肉的“蟹斗門”事件、醇豆?jié){使用豆?jié){粉沖調(diào)的“豆?jié){門”事件，以及煎炸油多日不換的“用油門”事件。凡此種種，說(shuō)是劣跡斑斑，亦不為過(guò)。但令人稱奇的是，即便如此，肯德基在國(guó)內(nèi)卻依然開(kāi)得紅紅火火，桐城的肯德基新店正開(kāi)業(yè)在急。

　　有人說(shuō)，這是因?yàn)樵儆袉?wèn)題的肯德基，也比街邊小館子強(qiáng)，至少它干凈。此話或許不假，但卻在無(wú)形中，造就了一種縱容。為什么在美國(guó)本土，肯德基一直堅(jiān)守質(zhì)量和服務(wù)至上，但來(lái)到中國(guó)，卻放松了管理，頻發(fā)衛(wèi)生安全問(wèn)題？為什么每次出事后，肯德基卻都能安全過(guò)關(guān)，然后依舊故我？不得不說(shuō)，這種縱容就是原因之一。除去老百姓的無(wú)意縱容，監(jiān)管部門的后知后覺(jué)、處罰不力等，也給了肯德基有恃無(wú)恐的“勇氣”。就拿此次公布的檢測(cè)單據(jù)來(lái)說(shuō)，既已發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品抗生素殘留不合格，為何沒(méi)有跟進(jìn)處罰并加以糾正？如果不是再被媒體曝出肯德基供應(yīng)商濫用抗生素喂養(yǎng)肉雞，是否這11頁(yè)檢測(cè)單據(jù)便就此“壓了箱底”？

　　此次的“藥雞門”事件后，某網(wǎng)站發(fā)起了一項(xiàng)公眾看法調(diào)查，截止到12月21日的結(jié)果顯示，近八成消費(fèi)者不愿再食用肯德基等速成雞產(chǎn)品�；蛟S，這一次，消費(fèi)者終于要有所行動(dòng)了。只是，除了肯德基，同樣的問(wèn)題是否還廣泛存在于其他餐飲機(jī)構(gòu)？我們不得而知，只希望，有關(guān)部門可以真正做到為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。