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文都秀才

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本帖最后由 一河星光 于 2013-1-25 09:21 編輯
貼春聯(lián),放鞭炮,又是一年春節(jié)到。
也許是年齒吟將老的緣故,人變得特別喜歡懷舊,這不我又在心里咀嚼著兒時那清貧而濃郁的年味兒。
大人望插田,小孩盼過年。孩童時代,最歡樂、最幸福的事兒就數(shù)過年了。
時令一進入臘月,春節(jié)仿佛就拉開序幕,年味就在漸漸發(fā)酵了。爺爺、奶奶會鄭重的叮囑我們的父母,說臘月黃天,不能打罵孩子。那時每家每戶孩子多,打罵淘氣的小孩本是家常便飯,可春節(jié)到來之前,有了這樣一個以和為貴的規(guī)矩,家里的氣氛一下子變的輕松和融洽。
臘八是良辰吉日,不用找人看日子。就像如今扎堆在5.20和2013.1.4這些特殊日子結(jié)婚,新人在民政部門排成長龍領(lǐng)證一樣;那年頭,張家嫁女兒、李家娶媳婦,選擇這天辦喜事的最多,小孩們搶到的喜糖也最多。
家鄉(xiāng)坐落在桐城的西鄉(xiāng),桐、懷、潛三縣交界處,我們這里是廿四過小年。
敬其事則盛其禮。小年遠沒有大年隆重,可祭拜、接迎祖宗一事卻是極認真、也最為神圣的。
白天先去上臘墳。祖宗雖遠,祭祀不可不誠。不管路遠路近,每座祖墳都要跑到。用帶來的砍刀、畚箕等,先將墳?zāi)沟闹苓叚h(huán)境整治一番,刈荊除棘,培土種樹等等。除了清明節(jié)外,是不可在祖墳上隨便動刀動土的。整治結(jié)束后,燒幾刀紙,放一掛鞭,依次磕幾個頭方才離開。
傍晚開始在堂屋后壁的正中央布置香龕,重新接祖。哪怕家里經(jīng)濟拮據(jù),也要供奉上祖宗牌位,貼好中央寫有“天地國親師”、兩側(cè)寫有“祖德留芳遠,宗支衍慶長”大字的紅紙。老人說,本來內(nèi)容是“天地君親師”的,時代不同了,人民已當(dāng)家作主,就把其中的“君”字改為“國”字。條件好的人家則在香龕下的案桌上擺好雞魚肉三牲,燃兩柱香,燒數(shù)扎黃錢。自接回祖宗后,每天中午12點就餐前,都要敬上茶、飯、酒,敲一聲磬,口中念叨“老祖宗吃飯了”。待家人用過餐后,再敲一聲磬,撤下香龕上的飯碗。倘是偶爾耽誤了時辰,會絮絮自責(zé)。
請墳接祖的所有過程,長輩做起來確是無比虔誠,極具肅穆的儀式感。而懵懂的孩童多是笑嘻嘻的站在一旁看新鮮,湊熱鬧。
從廿五開始就越發(fā)忙開了,爆米花、磨淀粉、做豆腐、蒸米飯、炸圓子和熬糖粑等漸入高潮。
上門炸米花的師傅,好似白居易詩中所描 “兩鬢蒼蒼十指黑”, 從上到下一身的煙火色。來到村子,挑處場地,支起爐子,圍好炭火,一手拉風(fēng)箱,一手搖轉(zhuǎn)鐵爐。男孩愛聽那開罐時爆出的“砰”的一聲巨響,女孩卻捂起耳朵,遠遠的躲著望。
磨淀粉與黃豆都得用原始的石磨碾。大人事務(wù)多,這幾樁相對簡單的事經(jīng)常就交給兒女完成了。分工往往是小妹點糯米、黃豆,力氣大的哥哥來推磨。做哥哥的處在愛搞惡作劇的年齡,剛開始合作時,把磨子使的飛快,讓妹妹看不到磨子眼。妹妹撅嘴干著急,哥哥抿唇偷著笑,兄妹只是在勞動中找樂兒,很快也就歸于本分,更多時候是照顧妹妹。
磨好的淀粉做糯米粑,晾干后要精細的吃到荒春三月。粑是實心的居多,芝麻和糖裝心的稀罕。粥鍋里放幾塊粑,大人總是舍不得吃,每每讓給年幼的孩子消受。
豆粉磨好后,石膏點鹵做豆腐。蓋是“腐”與“富”諧音,豆腐做得好,昭示來年家道順達,大人就特別高興,好比中了大彩,滿臉笑容的喊我們喝剛從缸里舀起的嫩滑綿軟的熱豆腐腦。
甑蒸飯是將浸軟后淘凈的米粒蒸熟,曬成米坯方便今后需要時烹食,以免春節(jié)期間因做飯費時而怠慢客人。當(dāng)然還得提到另一層深意,“甑子”與“掙子” ,“蒸氣”與“爭氣” ,在方言里音近,暗喻子女有出息,會掙錢。飯蒸好了,滿屋子都是誘人的飯香,聞一聞也陶然。在食不果腹的年代,我們不要菜,用手摶成拳頭大的飯團,三兩口就能呑咽到肚里。現(xiàn)在縱是用東北大米、泰國香米,怕在電飯煲里也煮不出這等美味的。
逢到家里炸圓子、熬糖粑,饞嘴的小孩就一直咽著口水廝守在著鍋灶旁,等著大人犒賞兩塊。
這些日子,連空氣里都彌漫著香甜。
冬天新鮮魚稀罕,更沒有冰箱之類的保鮮家電,但過年魚是不可或缺的。生產(chǎn)隊車塘打漁,要挨到年前幾天才進行。潭水淺了,大魚搖頭擺尾剛露出身子,倏爾又游到深處不見了,引來岸上人一片吶喊聲。魚捕上岸后,按人口分攤,最終一家也攤不了幾條。年三十晚煮一條整魚(揀最小的),叫“聽話魚”。隱約記得,這魚是不許吃的,要一直擱到正月十五。
殺過年豬,喝豬血酒,算是此間的一個小高潮。哪家殺年豬,都是一件大事,圍觀的左鄰右舍要把割多少肉,能扯多少油提前議論一番。殺豬師傅一般選在好客的東家就餐,而東家也會接幫忙牽豬腳的人一塊搓一頓,桌上自然少不了用才下架的豬肉、豬雜做出的熱騰騰的葷菜。如果哪家因故沒殺年豬,殺豬的人家總會用葫蘆瓢裝些豬肉豬肝豬血,叫孩子們送過去。
廿八洗邋遢,這天只要天公作美,漿洗臟衣,晾曬被褥,灑掃庭除就忙得不亦樂乎了,特別是家庭主婦。
寫春聯(lián)、貼春聯(lián),節(jié)日的喜慶味兒撲面而來。春聯(lián)得請莊中肚里墨水多、毛筆字又寫得好的老先生搦管。有人相求,老先生雖為義務(wù)勞動,甚至還要自己貼上墨汁甚至紙張,仍樂呵呵的不厭其煩。對聯(lián)的內(nèi)容除了賀新年的吉祥語外,還能將用戶家已做或?qū)⒆龅拇笫卖酆线M去。誰家還債有困難,大年當(dāng)天就會早早把春聯(lián)貼出來,倘是債主看見了,知道別人有難處,也就不再登門催要了。
年夜飯,做和吃都特有講究。有幾道菜是優(yōu)先考慮:做花椒雞,食材選用公雞肉,公雞有個形象的名字——叫雞,據(jù)說叫雞能旺男;燒豬腸,抑或是粉絲,取“長久”的寓意,希望老人健康高壽;鰱魚和圓子不能缺席,象征年年有余(魚)、家人團團圓圓;不管鍋里有多少葷菜可裝,哪怕只有豆腐、青菜,也一定得生起泥爐,爐膛的炭火越旺越好,每間屋子都要點上煤油燈或蠟燭,祝福來年生活紅火光亮;用餐時不能掏湯,說是掏湯出門就下雨,其實則是期冀今后風(fēng)調(diào)雨順呢。
生活雖貧困,而對富裕和幸福的渴望和憧憬是根植于心的。
年夜飯后,孩子們點好蠟燭,提著燈籠屁顛屁顛的滿莊子跑。燈籠紙上或是畫有“喜鵲登梅”的圖案,或是寫著“五谷豐登”的詞語。溫度升上后,燈籠紙散發(fā)著更重的油墨混合的桐油味,可兒童是沒誰嫌味兒刺鼻的。因為串門不會空手而歸,這家給幾個糖粒,那家塞一把蠶豆……
給孩子包壓歲錢。早期二角、五角的常見,后來一元,兩元的也有,但都是兌換好的新票子。倘是把的多了,孩子反而不踏實,因為這往往是留不住的,晚上睡著后,家長還會從衣袋里抽走帶著體溫的紅包。
夜深了,一家人促膝圍坐在火盆邊守歲。炭火紅,不時發(fā)出細碎的噼噼啪啪聲。磕著自家種的瓜子,喝著自家炒的粗茶。老人嘮家常,講典故,提出希望和要求;晚輩話愿景,談計劃,送上祝福和問候。綺戶微開曙色明,沉香火暖曉寒輕。雖說沒電視看,更沒春節(jié)晚會直播,老老少少說著、笑著,倒是其樂融融。
新年講吉利。
初一起床后,換上從箱底翻出的新衣服,逢人都要說吉祥的話。放開門鞭,不能說鞭“炸完了”,要說“放好了”。吃茶葉蛋,管叫“吃元寶”。見到年輕人說“恭喜發(fā)財”,見到老年人說“長命百歲”。去上年有喪事的人家拜新靈。去鄰里長輩家請安。老人特地逗乖巧的孩童討口彩。小孩嘴巴甜,老人撕兩片糕獎賞,還不忘夸小孩步步“高”。孩子不能哭鬧,大人也不潑水、掃地,怕掃掉了財氣,或是擔(dān)心拿掃帚沾了晦氣。最忌諱的是跘倒了椅凳,打碎了碗碟什么的,主人嘴上不說,心里會很不悅。
初二拜丈人,或是拜舅爹。路上拎著禮物走親戚的就絡(luò)繹不絕了。
誰家新姑爺初次拜年或貴客臨門,東家會使出渾身解數(shù),傾其所有,準(zhǔn)備豐盛的酒席款待,還要喊上左鄰右舍作陪。“莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚”,家境再不濟,也得行待客之道。這般人情味,較之城里住一個單元,多年可能也不曾走動、接觸,不啻霄壤之別呀!
年后還有一個“重頭戲”,那就是舞獅。獅子上哪家,是預(yù)約好的,要么是剛落成的新房,要么是村里有身份的人家。到的這家,事先就做好一些安排,平整好大門前的場地,備足茶煙鞭炮,另外在廳堂的梁上用紅布系上糕點和紅包,這糕點和紅包是給舞獅人的答謝之禮。故意設(shè)置一點難度的,就將紅布包裹系的高高的。獅子舞到高潮時,鑼鼓聲戛然而止,放鞭炮也驟然而停,只見前后舞獅人疊成人梯爬上去,甚至還得用木桌墊腳,方可用獅嘴將其銜下(其實是用手摘)。舞獅人的技藝和膽量,贏得滿堂觀眾雷鳴般的驚呼、喝彩。這有說法,獅子到過的人家必定會鴻運當(dāng)頭、福喜多多。
元宵節(jié),吃圓子,沒禮花就放幾個爆竹,送走老祖宗,拿下“聽話魚”。春節(jié)就此落下帷幕,大人又得開始一年辛苦的農(nóng)事勞作了!
歲月靜好,往事知多少。記憶沒有隨風(fēng)飄逝,反是被時間打磨的更清晰。那年月物質(zhì)和文化是十分匱乏的,可年味兒卻是甜甜的、香香的、暖暖的。
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