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文都秀才

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 鮮花( 2)  雞蛋( 0)
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許久沒有寫字了,時間都打發(fā)給了電腦,成天上網(wǎng)看電影電視的。今天晚上休閑加上國內(nèi)今天是大年夜。于是守在電話旁給國內(nèi)的長輩打個電話問聲好。隔著電話,似聞到年的味兒,香氣撲鼻油炸丸子、豆腐果子,雞香、肉香、魚香、交織在一起,讓思緒回到30年前。實際上自離開父母后,雖然組織了小家,但年對于我可有可無。記憶中只有在媽媽家過的年那才教年,年是那樣深刻而鮮活。
小時侯,生長在農(nóng)村,雖說父母當時都有一份不算 太差的工作,因當時大環(huán)境,家家經(jīng)濟都不富裕,而過年是孩子們最喜歡的節(jié)日,不僅有好吃的好玩的,還有新衣新鞋穿。。。。。
進入臘月我們就會數(shù)著指頭倒計時。而過年母親是最累的,干完一天的活,夜晚總是就著如豆的油燈納著鞋底,為的是我們四兄妹過年每人都有一雙新鞋穿,有時雞叫幾遍,母親仍端坐在床前,為我們縫制著新鞋。油燈下母親的身影如刀刻入心里,不能忘懷,母親的愛伴隨我走南闖北,母親的恩情時時溫暖著我。
每年的臘月初八十八,是年輕結婚的黃道吉日,也是我們孩童快樂的日子,我們會從村頭跑到村尾,從村尾跑到村頭,一邊跑一邊唱:“臘八好臘八好,姑娘變大嫂。娘家哭婆媽家笑,新人房里好熱鬧人。當然快樂的孩童額外得到一顆主家的喜糖。
臘月里父親們會抽出時間去趕集,他們會買一點干的紅蘿卜絲,為的是過年配菜紅紅綠綠,好意頭。還會買一點魚或豬肉。外加一個油紙糊的燈籠。于是自這天起我們都會提著空的燈籠跑來跑去,全村的小朋友都會比誰家的燈籠好看。臘月24這天過小年,而這天是媽媽生日,媽媽每年都笑說:搭里過二十四(就是添麻煩的意思)。這天早早的吃過晚飯,哥哥找來蠟熾插到燈籠架上,點亮燈籠,每次都是小妹提著燈籠(她硬要的)我們瘋一樣跑出家們,一邊跑一邊大叫“出來啦出來啦”。全村的小朋友們都會聚集在打谷埸上,然后提著燈籠神氣的一家一家訪問。有時小妹不小心手一抖,蠟熾倒到一邊,燈籠被燒了。從此后,我們就剝了小妹的燈籠手的權利。
過了二十四,媽媽更忙了,媽媽會選一個日子,制作麥芽糖 ,母親將麥芽和糥米飯混合一起,然后過濾再用柴火慢慢燒制,等煮成麥芽糖差不多需一個晚上,過程很復雜。麥芽糖 做好后,母親會選一個下午炒炒米,母親主炒,我和大妹打下手燒鍋,等炒米都炒完后,母親會將麥芽糖 及炒米混合,攝成一個個糖球,然后用鐵皮箱裝好,留等過年時吃。這些糖球新鮮時還好吃,等冷下來很硬,很費牙齒,但那時沒有什么東西可吃,而這些是我們當時最好的點心。
二十四后,差不多天天都是忙吃的,做完了炒米糖。又要做糥米巴。媽媽將糥米洗好,這時父親也放假了,全家上陣一起將兩大桶糥米磨成漿,第二天用鐵鍋將部分米漿制成一張張大餅,(并于保存),但巴巴好吃磨難推,想想小時的推磨真是很累很累。然后就是做豆腐,父親同大舅一起,挑著泡好的豆子及一堆干柴帶著我們到鄰村的豆腐 店去做豆腐,我們的任務就是推磨,父親同大舅燒水及燒豆?jié){,豆?jié){做成后,師付會將豆?jié){打入一個大水缸里,然后點鹵再制成豆腐,我最喜歡吃剛出來的新鮮豆腐,熱熱的嫩嫩的軟軟的香香的;丶液竽赣H會給我們吃一點,余下的用水泡上留等過年時吃。小時我曾不偷食,但每年過年的時侯我會偷偷吃一塊這熱熱的豆腐。
母親忙到了大年三十,吃過中飯,母親會支開油鍋,開始炸丸子,有紅薯丸子,有糯米丸子,還有豆腐泡,這油爐是技術活,火不能大也不能小,油溫掌握也要恰到好處,不然丸子開花,會燒傷臉部。這個活是母親與大妹合作完成,鄰家的孩子聞到香味圍過來,前幾鍋母親都分給大家吃了。差不多大家就會跑出去玩,等消化一點后我們又一起跑到鄰居家去吃了,這樣一家一家過,個個吃得肚圓圓。每家差不多要炸一臉盆的圓子。等丸子炸好后。接著做晚飯。年三十晚餐有魚。有肉。有雞。有丸子,有青菜豆腐,還有一盤紅蘿卜絲炒粉絲。魚是不能吃的(年年有余,差不多要放到正月十五),其他盡可能放開肚子吃,望著滿桌美食,我們已沒有戰(zhàn)斗力了,只能望桌興嘆。
年夜飯后。大舅小舅一起來到家里,父親和舅舅們給我們壓歲錢,并祝我們學習進步長高長大。。母親會將新衣新鞋拿出來,我們換上新衣新鞋,高喊著:過年啦過年啦。于是小朋友們一齊出動,打著燈籠聚集在打谷埸上,領頭的說走啊,我們神糾糾氣昂昂,沿著村子一家一家視察。大人們收拾干凈后,會聚集一起打撲克,爭上游。后來有電視后大家齊聚在有電視的人家看春晚或看黃梅戲。對于早睡早起的鄉(xiāng)村的人們來說,年三十晚破例要玩到12點后才睡覺。
初一早上吃過早飯,大人孩子都到村中長輩家拜年了,主人會拿出瓜子, 炒米糖及茶來招待左鄰右舍,大家互相祝賀新年快樂!
初三。初四 走親戚,這個年差不多就過完了,于是我們期盼下一個年早早來到。
及至我成家后。因生活在城市,生活條件好多了,什么都買到,年是不太忙了,但年味也變淡了,過年只是長休息日而宜。只是有時回老家過年時才能重新慢慢去體味年的滋味。
今年過年的時侯,我學著母親做了一點臘肉并學做了一點臘腸,女兒給了我很高的抨價,我體會了母親的幸福,累并快樂著。 |
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