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- 2012-6-23

文都秀才

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 鮮花( 2)  雞蛋( 0)
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許久沒有寫字了,時(shí)間都打發(fā)給了電腦,成天上網(wǎng)看電影電視的。今天晚上休閑加上國(guó)內(nèi)今天是大年夜。于是守在電話旁給國(guó)內(nèi)的長(zhǎng)輩打個(gè)電話問(wèn)聲好。隔著電話,似聞到年的味兒,香氣撲鼻油炸丸子、豆腐果子,雞香、肉香、魚香、交織在一起,讓思緒回到30年前。實(shí)際上自離開父母后,雖然組織了小家,但年對(duì)于我可有可無(wú)。記憶中只有在媽媽家過(guò)的年那才教年,年是那樣深刻而鮮活。
小時(shí)侯,生長(zhǎng)在農(nóng)村,雖說(shuō)父母當(dāng)時(shí)都有一份不算 太差的工作,因當(dāng)時(shí)大環(huán)境,家家經(jīng)濟(jì)都不富裕,而過(guò)年是孩子們最喜歡的節(jié)日,不僅有好吃的好玩的,還有新衣新鞋穿。。。。。
進(jìn)入臘月我們就會(huì)數(shù)著指頭倒計(jì)時(shí)。而過(guò)年母親是最累的,干完一天的活,夜晚總是就著如豆的油燈納著鞋底,為的是我們四兄妹過(guò)年每人都有一雙新鞋穿,有時(shí)雞叫幾遍,母親仍端坐在床前,為我們縫制著新鞋。油燈下母親的身影如刀刻入心里,不能忘懷,母親的愛伴隨我走南闖北,母親的恩情時(shí)時(shí)溫暖著我。
每年的臘月初八十八,是年輕結(jié)婚的黃道吉日,也是我們孩童快樂(lè)的日子,我們會(huì)從村頭跑到村尾,從村尾跑到村頭,一邊跑一邊唱:“臘八好臘八好,姑娘變大嫂。娘家哭婆媽家笑,新人房里好熱鬧人。當(dāng)然快樂(lè)的孩童額外得到一顆主家的喜糖。
臘月里父親們會(huì)抽出時(shí)間去趕集,他們會(huì)買一點(diǎn)干的紅蘿卜絲,為的是過(guò)年配菜紅紅綠綠,好意頭。還會(huì)買一點(diǎn)魚或豬肉。外加一個(gè)油紙糊的燈籠。于是自這天起我們都會(huì)提著空的燈籠跑來(lái)跑去,全村的小朋友都會(huì)比誰(shuí)家的燈籠好看。臘月24這天過(guò)小年,而這天是媽媽生日,媽媽每年都笑說(shuō):搭里過(guò)二十四(就是添麻煩的意思)。這天早早的吃過(guò)晚飯,哥哥找來(lái)蠟熾插到燈籠架上,點(diǎn)亮燈籠,每次都是小妹提著燈籠(她硬要的)我們瘋一樣跑出家們,一邊跑一邊大叫“出來(lái)啦出來(lái)啦”。全村的小朋友們都會(huì)聚集在打谷埸上,然后提著燈籠神氣的一家一家訪問(wèn)。有時(shí)小妹不小心手一抖,蠟熾倒到一邊,燈籠被燒了。從此后,我們就剝了小妹的燈籠手的權(quán)利。
過(guò)了二十四,媽媽更忙了,媽媽會(huì)選一個(gè)日子,制作麥芽糖 ,母親將麥芽和糥米飯混合一起,然后過(guò)濾再用柴火慢慢燒制,等煮成麥芽糖差不多需一個(gè)晚上,過(guò)程很復(fù)雜。麥芽糖 做好后,母親會(huì)選一個(gè)下午炒炒米,母親主炒,我和大妹打下手燒鍋,等炒米都炒完后,母親會(huì)將麥芽糖 及炒米混合,攝成一個(gè)個(gè)糖球,然后用鐵皮箱裝好,留等過(guò)年時(shí)吃。這些糖球新鮮時(shí)還好吃,等冷下來(lái)很硬,很費(fèi)牙齒,但那時(shí)沒有什么東西可吃,而這些是我們當(dāng)時(shí)最好的點(diǎn)心。
二十四后,差不多天天都是忙吃的,做完了炒米糖。又要做糥米巴。媽媽將糥米洗好,這時(shí)父親也放假了,全家上陣一起將兩大桶糥米磨成漿,第二天用鐵鍋將部分米漿制成一張張大餅,(并于保存),但巴巴好吃磨難推,想想小時(shí)的推磨真是很累很累。然后就是做豆腐,父親同大舅一起,挑著泡好的豆子及一堆干柴帶著我們到鄰村的豆腐 店去做豆腐,我們的任務(wù)就是推磨,父親同大舅燒水及燒豆?jié){,豆?jié){做成后,師付會(huì)將豆?jié){打入一個(gè)大水缸里,然后點(diǎn)鹵再制成豆腐,我最喜歡吃剛出來(lái)的新鮮豆腐,熱熱的嫩嫩的軟軟的香香的;丶液竽赣H會(huì)給我們吃一點(diǎn),余下的用水泡上留等過(guò)年時(shí)吃。小時(shí)我曾不偷食,但每年過(guò)年的時(shí)侯我會(huì)偷偷吃一塊這熱熱的豆腐。
母親忙到了大年三十,吃過(guò)中飯,母親會(huì)支開油鍋,開始炸丸子,有紅薯丸子,有糯米丸子,還有豆腐泡,這油爐是技術(shù)活,火不能大也不能小,油溫掌握也要恰到好處,不然丸子開花,會(huì)燒傷臉部。這個(gè)活是母親與大妹合作完成,鄰家的孩子聞到香味圍過(guò)來(lái),前幾鍋母親都分給大家吃了。差不多大家就會(huì)跑出去玩,等消化一點(diǎn)后我們又一起跑到鄰居家去吃了,這樣一家一家過(guò),個(gè)個(gè)吃得肚圓圓。每家差不多要炸一臉盆的圓子。等丸子炸好后。接著做晚飯。年三十晚餐有魚。有肉。有雞。有丸子,有青菜豆腐,還有一盤紅蘿卜絲炒粉絲。魚是不能吃的(年年有余,差不多要放到正月十五),其他盡可能放開肚子吃,望著滿桌美食,我們已沒有戰(zhàn)斗力了,只能望桌興嘆。
年夜飯后。大舅小舅一起來(lái)到家里,父親和舅舅們給我們壓歲錢,并祝我們學(xué)習(xí)進(jìn)步長(zhǎng)高長(zhǎng)大。。母親會(huì)將新衣新鞋拿出來(lái),我們換上新衣新鞋,高喊著:過(guò)年啦過(guò)年啦。于是小朋友們一齊出動(dòng),打著燈籠聚集在打谷埸上,領(lǐng)頭的說(shuō)走啊,我們神糾糾氣昂昂,沿著村子一家一家視察。大人們收拾干凈后,會(huì)聚集一起打撲克,爭(zhēng)上游。后來(lái)有電視后大家齊聚在有電視的人家看春晚或看黃梅戲。對(duì)于早睡早起的鄉(xiāng)村的人們來(lái)說(shuō),年三十晚破例要玩到12點(diǎn)后才睡覺。
初一早上吃過(guò)早飯,大人孩子都到村中長(zhǎng)輩家拜年了,主人會(huì)拿出瓜子, 炒米糖及茶來(lái)招待左鄰右舍,大家互相祝賀新年快樂(lè)!
初三。初四 走親戚,這個(gè)年差不多就過(guò)完了,于是我們期盼下一個(gè)年早早來(lái)到。
及至我成家后。因生活在城市,生活條件好多了,什么都買到,年是不太忙了,但年味也變淡了,過(guò)年只是長(zhǎng)休息日而宜。只是有時(shí)回老家過(guò)年時(shí)才能重新慢慢去體味年的滋味。
今年過(guò)年的時(shí)侯,我學(xué)著母親做了一點(diǎn)臘肉并學(xué)做了一點(diǎn)臘腸,女兒給了我很高的抨價(jià),我體會(huì)了母親的幸福,累并快樂(lè)著。 |
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