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昨日有網(wǎng)友在桐城網(wǎng)發(fā)布在我市文都美食城過生日聚餐,菜品中多次出現(xiàn)蒼蠅一事,鏈接地址為:http://bbs.itongcheng.com/thread-2106977-1-1.html,按常理說文都美食城在桐城市也是家喻戶曉的,出現(xiàn)這樣的事情,文都美食城算不算無視食品衛(wèi)生安全?現(xiàn)在又是夏季食品衛(wèi)生是不容忽視的;像這樣誰還敢去這家飯店吃飯。而商家的處理又是什么呢?除了減去含有蒼蠅的菜品的價(jià)值后,其他菜品照樣收費(fèi)?我們更沒有看到文都美食城對(duì)此事的正面回應(yīng),而看到網(wǎng)友的跟帖又無不是關(guān)心食品安全,因?yàn)檫@是關(guān)乎所有人的切身利益。但是飯店的美食中爬滿蒼蠅到底是什么性質(zhì)的問題,這所反應(yīng)的深層次內(nèi)容到底又是什么?
作為一名普通的網(wǎng)友,我覺得有必要談?wù)勛约哼@方面的看法。希望通過這件事希望引起文都美食城等單位對(duì)衛(wèi)生安全的高度重視。更希望全市的餐飲企業(yè)單位及主管部門能好好管一管這方面的問題,這件事該誰管?到底是屬于衛(wèi)生局、食藥監(jiān)、質(zhì)檢還是工商?我們不得而知,但我們作為市民確實(shí)非常想知道。
談到食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,媒體以往習(xí)慣于用“多龍治水”來形容。因?yàn)樯婕斑@一問題的,有農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、公安、經(jīng)信、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商等部門。在職能上,這些部門條塊分割,在行動(dòng)上,這些部門往往單兵作戰(zhàn)。
為了解決這一問題,政府并非沒有想辦法。譬如,國(guó)內(nèi)部分城市就成立了級(jí)別較高的食品安全委員會(huì),統(tǒng)一負(fù)責(zé)食品安全日常監(jiān)管,而上述各部門都參與了這個(gè)委員會(huì)。除此之外,還成立了食品安全專家委員會(huì),從效果來說,這樣的改革改善了以往條塊分割的局面,按理說說食品安全應(yīng)該說是能讓市民放心的。
實(shí)際上,中國(guó)各個(gè)城市這些年的食品安全監(jiān)管制度的改革,都遵循了設(shè)立統(tǒng)一機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)的改革方向。但這樣的改革并非一勞永逸,原因在于,各地的“最高食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)”,往往針對(duì)的是重大的食品安全問題,以及涉及刑事犯罪的食品安全事件,這些事件發(fā)生后,由一個(gè)有更高行政級(jí)別的機(jī)構(gòu)來協(xié)調(diào)各單位,有利于集中行動(dòng)。但這樣一個(gè)機(jī)構(gòu),它無法一一去解決所有的投訴個(gè)案,如果所有的糾紛都由食安辦來解決,顯然也不符合行政效率原則。在現(xiàn)實(shí)中,普通市民遭遇的個(gè)案,往往還是率先想到衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān),然后才是其他部門,這就又回到了“條塊分割”的老問題。從很多新聞報(bào)道的一些個(gè)案來看,事件處理結(jié)果,一般都是在有關(guān)部門協(xié)調(diào)下,商家賠錢了事。賠錢就能解決根本問題?答案顯然是否定的。
餐桌上的蒼蠅看似是小事,其實(shí)一點(diǎn)也不小,更何況這次被消費(fèi)者投訴的是我市著名一家餐飲企業(yè)。 |
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